Bánh kếp souffle kiểu Mỹ

1. Kết hợp quả mâm xôi và quả mâm xôi trong một cái bát. Gấp trong xi -rô cây phong để tạo cho quả mọng một sự tỏa sáng đẹp. Để qua một bên.

2. Biến lòng lòng đỏ trứng và lòng trắng thành 2 bát trộn.

3. Thêm 2 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê đường vào lòng đỏ; Đánh trứng cho đến khi hòa tan. Trộn trong chiết xuất vani, sữa và bơ tan chảy. Thêm 1/4 cốc cộng với 1 muỗng canh bột tự nâng. Chỉ cần cho đến khi bột biến mất vào bột.

4. Thêm kem cao răng vào lòng trắng trứng. Whip sử dụng một máy đánh trứng lớn, sạch cho đến khi các đỉnh cứng hình thành.

5. Khuấy 1/3 người da trắng nhẹ nhàng vào bột bằng thì sử dụng thìa silicone, cho đến khi chủ yếu là mịn nhưng vẫn còn màu trắng. Nhẹ nhàng gấp trong phần còn lại của lòng trắng, cạo bột lên trên cùng và thỉnh thoảng xoay bát khi bạn đi, cho đến khi bột màu vàng nhạt và mịn.

6. Nhẹ nhàng bơ một chảo không dính trên lửa vừa đến trung bình. Scoop với số lượng bột mong muốn. Che và nấu cho đến khi bong bóng hình thành trên bề mặt và các cạnh bắt đầu khô, 2 đến 3 phút. Lật bánh kếp và tiếp tục nấu cho đến khi đáy có màu nâu vàng, thêm 2 đến 3 phút nữa. Lặp lại với bột còn lại.

7. Phục vụ bánh kếp trên đĩa ấm và đầu với hỗn hợp berry.

   

Ghi chú của đầu bếp:

Để làm 2 cốc bột tự nhủ, rây 2 chén bột mì đa dụng, 2 muỗng cà phê bột nở và 1 muỗng cà phê muối mịn với nhau.

Hãy thoải mái hương vị bột bánh theo sở thích của bạn.

Bánh xèo nóng không xứng đáng với đĩa lạnh. Ở nhà, tôi thường chỉ chuyển lò của mình sang thiết lập thấp nhất, và làm ấm các tấm trong đó, lý tưởng là bên cạnh một số thịt xông khói. Chạy chúng dưới nước nóng cũng hoạt động, cũng như hạ gục chúng trong lò vi sóng trong 20 giây.