Nhà làm cay và xúc xích. Điều chỉnh gia vị để phù hợp với sở thích của bạn. Đóng gói bất kỳ vỏ xúc xích không sử dụng trong một lọ với muối.
Thành phần
1 yard vỏ xúc xích lớn, rộng khoảng 2 đến 3 inch
4 pound thịt lợn thịt nạc
2 pound thịt lợn mỡ
chén tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
Teaspoon húng tây khô
1 muỗng canh Paprika
muỗng cà phê lá Vịnh nghiền
Teaspoon sage khô
5 muỗng cà phê khói hương vị Hickory
Hướng
Ngâm vỏ trong nước lạnh trong khoảng một giờ để làm mềm nó và nới lỏng muối mà nó được đóng gói. Đặt đầu rộng của nhồi xúc xích lên vòi chìm và chạy nước lạnh qua bên trong vỏ để loại bỏ muối thừa.
Cắt thịt và chất béo thành các khối rộng 1/2 inch. Vượt qua chúng một lần qua lưỡi kiếm thô của máy xay thịt. Trong một bát lớn, trộn với thịt lợn xay và chất béo với tỏi, muối, hạt tiêu, cayenne, húng tây, ớt bột, lá nguyệt quế, cây xô thơm và khói hickory. Một muỗng gỗ hoạt động tốt.
Cắt vỏ thành chiều dài 26 inch và buộc một nút nhỏ ở một đầu của mỗi đầu. Lắp đầu mở trên đầu của bộ nhồi xúc xích và trượt nó lên cho đến khi đầu nhồi chạm vào nút thắt. Các vỏ sẽ trông giống như nếp gấp accordion. Điều này giữ cho không khí dư thừa không vào trong vỏ. Lắp bộ nhồi lên máy xay thịt hoặc theo các hướng đi kèm với bộ nhồi, hoặc giữ phần cuối của bộ nhồi chống lại hoặc trên mở bằng tay.
Đổ đầy phễu bằng hỗn hợp xúc xích. Bật máy nếu nó là điện và ăn nhồi vào phễu; Đối với một máy thủ công, hãy đẩy quá trình nhồi bằng chày gỗ. Vỏ xúc xích sẽ lấp đầy và thổi phồng dần dần. Ngừng điền vào khoảng 1 1/4 inch từ đầu phễu và trượt vỏ ra khỏi phễu, làm mịn mọi vết sưng cẩn thận bằng ngón tay của bạn và cẩn thận không đẩy việc nhồi ra khỏi vỏ. Buộc đầu mở của xúc xích chặt chẽ bằng một miếng chuỗi hoặc tạo một nút trong vỏ.
Để nấu, cắt xúc xích thành các vòng nửa inch và nướng trong một cái chảo nóng không có nước trong khoảng 12 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi nâu và giòn ở các cạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 482 | Calo |
| 46g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 482 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 46g | 59% |
| Chất béo bão hòa 16g | 82% |
| Cholesterol 72mg | 24% |
| Natri 628mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 1mg | 6% |
| Canxi 20mg | 2% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 293mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những nếm thử rất suy đồi, nhưng đáng ngạc nhiên là có rất ít sô cô la! Phần thưởng họ nấu khá nhanh! Tôi sử dụng bột ca cao Onyx màu đen từ cửa hàng Savory Spice- nó cho phép hương vị sô cô...
Một bánh nướng xốp yến mạch cà rốt phong phú, ẩm ướt được đóng gói với lúa mì nguyên chất, nho khô, dứa, dừa, và một loại kem phô mai bất ngờ được nướng ngay tại trung tâm! Tuyệt vời cho bữa sáng và...
Chăn cá hồi được nướng trong các gói giấy bạc với một món ướp ngon tuyệt! Ăn với salad và bánh mì nướng hoặc khoai tây nướng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ...
Không thể tìm thấy một chiếc bánh bí ngô không chứa gluten? Tôi có nó. Chỉ cần đổ cái này từ lò nướng vào lớp vỏ bánh, nướng và làm lạnh cho đến khi thiết lập! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Salad trứng lành mạnh này sử dụng mayonnaise ít béo và nhiều người da trắng hơn lòng đỏ. Tôi đã từng mua salad trứng tại quán cà phê của công ty tôi. Học công thức DIY này ở nhà đã tiết kiệm cho tôi...