Apple Pie-Cinnamon Rolls

Kết hợp nước ấm, men và 1 muỗng canh đường trong một bát nhỏ. Đặt sang một bên để kích hoạt, khoảng 5 phút.

Trộn bơ, 1/2 chén đường, trứng và muối với nhau trong một bát trộn lớn. Khuấy trong hỗn hợp men hoạt hóa. Khuấy trong sữa ấm. Thêm bột 1 cốc cùng một lúc, trộn đều.

Bột nhào trên một bề mặt bột tốt, thêm bột cho đến khi bột không còn dính. Đặt bột vào một bát được bôi trơn tốt và để tăng, 1 1/2 đến 2 giờ.

Trong khi đó, kết hợp táo và đường để làm đầy trong một cái chảo lớn. Hãy để đứng cho đến khi nước trái cây bắt đầu giải phóng. Đặt trên lửa vừa cao và khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp sôi. Đun mạnh trong 1 phút, khuấy thường xuyên. Khuấy khoai mì, nước chanh và quế vào hỗn hợp. Đun sôi mạnh trong 1 phút nữa; Hủy bỏ từ nhiệt.

Đấm xuống bột tăng và tách thành 2 miếng. Lăn ra 1 mảnh thành một hình chữ nhật lớn, khoảng 9x13 inch và dày 1 inch. Trải 3 muỗng canh bơ tan chảy khắp bột. Trải 1/2 hỗn hợp táo càng đều càng tốt trên bột. Rắc 1/4 chén đường nâu lên nhau trên táo. Cuộn bột càng chặt càng tốt và các đường nối squish với nhau. Sử dụng một con dao sắc hoặc một miếng chỉ nha khoa không có hương vị để cắt bột thành khoảng một chục cuộn dày 1 inch. Đặt cuộn vào một món nướng 9x13 inch mỡ. Lặp lại với miếng bột thứ hai. Để tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, 30 phút đến 1 giờ.

Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

Nướng cuộn trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, 20 đến 22 phút.

Trong khi đó, trộn đường, nước và xi-rô ngô với nhau trong một cái chảo trung bình. Đun sôi trên lửa lớn, đánh cho đến khi đường hòa tan. Để hỗn hợp sôi cho đến khi nó chuyển màu caramel, 5 đến 12 phút, xem để nó không bị cháy. Giảm nhiệt xuống thấp; Từ từ khuấy trong kem, chiết xuất vani và muối. Tiếp tục đun sôi caramel cho đến khi dày lên, khoảng 1 phút nữa.

Lấy cuộn quế ra khỏi lò và mưa phùn bằng caramel trong khi nóng.