Thịt bò lấy cảm hứng từ Argentinean Empanadas

1. Chuẩn bị làm đầy: Nấu thịt bò xay, hành tây, ớt chuông và tỏi trong một cái chảo lớn, không dính trên nhiệt độ trung bình đến trung bình cao cho đến khi rau mềm và thịt bò có màu nâu và vụn, khoảng 10 phút. Thêm ô liu, ớt bột, thì là, muối và hạt tiêu. Khuấy trong trứng xắt nhỏ.

2. Cạo hỗn hợp vào một cái bát. Che và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh hoàn toàn, 1 đến 2 giờ; Điều này đảm bảo bột sẽ không sũng nước khi empanadas được nướng.

3. Chuẩn bị bột: Đánh bột và muối với nhau trong một bát vừa cho đến khi kết hợp. Cắt bơ bằng máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.

4. Đánh trứng lạnh, trứng và giấm với nhau trong một bát nhỏ. Đổ vào các thành phần khô và trộn với một cái nĩa. Sử dụng bàn tay của bạn để hoàn thành pha trộn các thành phần cho đến khi chúng đến với nhau trong một quả bóng. Làm phẳng quả bóng vào một đĩa, bọc bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 1 giờ.

5. Khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

6. Cuộn bột trên một bề mặt bột nhẹ. Sử dụng máy cắt tròn 3 inch để cắt các vòng tròn, rerolling các phế liệu khi cần thiết. Tôi có khoảng 18 vòng tròn.

7. Giữ mỗi vòng tròn trong tay của bạn và đặt một muỗng canh đầy ở trung tâm. Nhẹ nhàng gấp các đầu lên trên và nhấn để niêm phong tất cả các cách xung quanh. Dự trữ thêm điền cho sử dụng khác.

8. Đặt empanadas trên một tấm nướng. Nhấn xung quanh các cạnh kín bằng một cái nĩa nếu muốn.

9. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu ở đáy, khoảng 18 phút. Lật và nướng cho đến khi phía bên kia có màu nâu, khoảng 5 phút nữa.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng ô liu kalamata, nếu được ưa thích.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng làm đầy. Lượng điền thực tế được sử dụng trong công thức này sẽ khác nhau.