Cà ri thịt bò cay này được phục vụ tốt nhất với gạo basmati đơn giản hoặc ăn với bánh mì naan hoặc pita.
Thành phần
3 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây, băm nhỏ
6 tép tỏi, băm nhỏ
5 quả ớt xanh, cắt lát tinh xảo
1 muỗng cà phê gừng gừng
3 hạt thảo quả toàn bộ
2 toàn bộ đinh hương
1 (2 inch) que quế
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 ly nước
2 pounds thịt bò không xương, cắt thành các miếng 1-1/2 inch
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hành tây rất mềm và nâu sẫm, 15 đến 20 phút nữa.
Khuấy trong tỏi, ớt xanh, dán gừng, hạt thảo quả, đinh hương và que quế. Nấu và khuấy cho đến khi tỏi bắt đầu nâu, 3 đến 5 phút nữa.
Trộn thì là, rau mùi, bột nghệ, bột tỏi, hạt tiêu cayenne và nước vào hỗn hợp hành tây. Đun nhỏ lửa cho đến khi hầu hết nước đã bay hơi và hỗn hợp đã dày lên.
Khuấy trong các miếng thịt bò cho đến khi được phủ hỗn hợp gia vị; Đun nhỏ lửa trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi thịt bò được nấu qua và mềm, khoảng 1 đến 1 1/2 giờ.
Lưu ý của biên tập viên:
Sử dụng 5 đến 6 ớt ớt xanh nhỏ, chẳng hạn như ớt Thái; Nếu chúng không có sẵn, hãy thay thế 2 đến 3 ớt Serrano hoặc nếm thử. Sử dụng găng tay cao su khi cắt ớt ớt.
Hướng dẫn nấu chậm:
Thực hiện theo các bước 1 và 2. Đặt hành tây, hỗn hợp gia vị và 1/2 cốc nước vào nồi nấu chậm; Đặt nước còn lại. Thêm thịt bò và nấu ở mức thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc trên cao trong 4 đến 6 giờ (bạn có thể làm nâu thịt bò trong chảo trước, nếu bạn muốn). Thêm nước dành riêng nếu bạn thích tính nhất quán mỏng hơn của cà ri.
Hướng dẫn nồi áp suất:
Nấu hành và gia vị trong nồi áp suất thay vì chảo; Thêm thịt bò trong bước 4 và niêm phong nắp. Mang đến áp lực cao và nấu cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 40 phút. Cho phép áp lực giải phóng tự nhiên sau khi nấu ăn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 320 | Calo |
| 23g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 320 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Natri 50mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 94mg | 469% |
| Canxi 44mg | 3% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 365mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Salad quinoa này với đậu đen, rau mùi và dưa chuột đã sẵn sàng trong 30 phút. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 cốc...
Bít tết thịt bò thịt mềm được ngâm với nước sốt kem gorgonzola mặn và đứng đầu với những miếng thịt xông khói vỡ vụn và hành lá thái lát. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Thời...
Tôi yêu sự kết hợp giữa Tarragon và Parsley Ý, nhưng tôi đã sử dụng các loại thảo mộc như Basil và Thyme, cũng hoạt động tuyệt vời. Theo như cá, một con cá hồi cắt trung tâm là một độ dày hoàn hảo...
Súp đậu đen này từ đầu là ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 40 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 12 giờ 50 phút Phục vụ: 7 Năng suất: 7 phần ăn Thành phần 1 pound đậu...
Những con gà tây cẩu thả này làm một bữa trưa rất thú vị. Giữ ấm trong một nồi nấu chậm, nó cũng có thể hoạt động rất độc đáo cho một bữa tiệc bóng đá. Công thức này có vị đủ giống như một con bò sần...