Công thức gà spatchcock này dẫn đến da siêu giòn và thịt ẩm. Spatchcocking mất khoảng một nửa thời gian để nướng cả một con chim.
Thành phần
2 (3 1/2) Pound Whole Gà, Wingtips bị loại bỏ
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tarragon khô
1 muỗng cà phê ớt bột
Teaspoon tiêu đen
4 muỗng cà phê dầu ô liu
2 chanh, cắt lát mỏng và hạt
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng có vành lớn với giấy bạc.
-
Đặt gà, mặt vú xuống, trên một bề mặt làm việc. Bắt đầu từ đầu đuôi, cắt dọc theo cả hai mặt xương sống bằng kéo kéo nhà bếp. Tháo xương sống.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nắm giữ cả hai mặt của con gà, mở nó như một cuốn sách. Bật mặt vú lên. Đẩy xuống mỗi bên vú bằng tay cho đến khi bạn nghe thấy nó bị nứt. Gà phẳng và chuyển đến một đầu ngắn của tấm nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với con gà thứ hai.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Kết hợp muối, tarragon, ớt bột và hạt tiêu trong một bát nhỏ. Khuấy trong dầu. Chạy ngón tay của bạn dưới da gà và chà xát tarragon dưới da. Trượt lát chanh dưới da, trong một lớp duy nhất.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng cho đến khi da giòn và nhiệt kế đọc ngay lập tức được chèn vào phần dày nhất của vú đọc 165 độ F, khoảng 35 phút. Để đứng 5 phút trước khi cắt mỗi con gà thành 8 miếng.
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 545 | Calo |
| 32g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 60g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 545 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 239mg | 80% |
| Natri 758mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 0g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Protein 60g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 37mg | 3% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 488mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Ức gà với nấm và atisô trong nước sốt kem trắng. Đây là yêu thích cá nhân của tôi. Phục vụ với Rice Saffron, một loại rau xanh mà bạn chọn, và phần còn lại của rượu vang, tất nhiên! Thưởng thức! ...
Ức gà, nâu băm, hành tây chiên và phô mai. Bây giờ đó là Cookin 'cho bạn! Đây là một công thức dễ dàng tuyệt vời, đặc biệt là nếu muốn một bữa ăn đầy, nhưng không có thời gian để ở trong bếp. Đây...
Mẹ tôi thường mang nó đến nhà thờ của chúng tôi 20 năm trước. Hương vị chua từ dưa cải bắp ra khỏi món ăn, để mang lại cho nó một hương vị BBQ ngọt ngào hơn. Phục vụ qua khoai tây luộc. Thời gian...
Công thức này được dành riêng cho phía bên kia của thực đơn Sushi Bar, sau khi bạn làm việc theo cách của bạn qua cuộn nigiri và sushi, bạn khám phá những thứ như cá ngừ Tataki và salad rau bina...
Công thức này là một sự thay đổi đáng hoan nghênh từ gà rán thông thường. Nước sốt kem mang lại cho nó một hương vị tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút...