Những cuộn trứng Trung Quốc này đến từ mẹ tôi là người nấu ăn ngon nhất từ trước đến nay - và tôi là một người ăn kén ăn. Nếu tôi thích điều này, thì bạn sẽ. Điều này rất chân thực vì gia đình tôi là người Trung Quốc và tôi cũng vậy. Công thức này ít nhất 300 năm tuổi trong gia đình Ling.
Thành phần
4 muỗng cà phê dầu thực vật, chia
3 quả trứng lớn, đánh bại
1 bắp cải đầu trung bình, băm nhỏ
Cà rốt, Julienned
1 pound thịt lợn nướng hoặc nướng Trung Quốc, cắt thành que diêm
1 (8 ounce) có thể bắn tre
1 chén nấm tai gỗ khô, được bù nước
2 Hành lá, cắt lát mỏng
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
Teaspoon Monosodium glutamate (MSG)
1 (14 ounce) gói cuộn trứng gói
1 lòng trắng trứng, đánh bại
4 cốc dầu để chiên, hoặc khi cần thiết
Hướng
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu thực vật trong chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Đổ trứng bị đánh và nấu, không khuấy, cho đến khi vững chắc. Lật trứng và nấu thêm 20 giây để làm vững chắc phía bên kia. Đặt bánh kếp trứng sang một bên để nguội, sau đó cắt thành các dải mỏng.
Đun nóng dầu thực vật còn lại trong chảo hoặc chảo lớn trên lửa lớn. Khuấy trong bắp cải và cà rốt; Nấu trong 2 phút để héo. Thêm thịt lợn, chồi tre, nấm, hành lá, nước tương, muối, đường và bột ngọt; Tiếp tục nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 6 phút. Khuấy trong trứng thái lát, sau đó trải hỗn hợp ra một cái chảo và làm lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 1 giờ.
Để lắp ráp các cuộn trứng: Đặt một lớp bọc lên bề mặt làm việc của bạn với một góc hướng về phía bạn. Đặt khoảng 3 muỗng canh làm mát trong một đống vào phần ba dưới cùng của trình bao bọc. Chải một chút lòng trắng trứng bị đánh vào hai cạnh trên cùng của trình bao bọc, sau đó gấp góc dưới lên trên phần lấp và cuộn chắc chắn đến điểm nửa chừng. Gấp các mặt trái và bên phải khít trên trứng cuộn, sau đó tiếp tục lăn cho đến khi các góc trên cùng niêm phong cuộn trứng bằng lòng trắng trứng. Lặp lại với các gói cuộn trứng còn lại, bao phủ cuộn trứng thành phẩm bằng bọc nhựa để không bị khô.
Đun nóng khoảng 6 inch dầu trong chảo hoặc máy hút sâu đến 350 độ F (175 độ C).
-
Chá trứng cuộn 3 hoặc 4 mỗi lần cho đến khi vàng nâu, 5 đến 7 phút. Để ráo nước trên khăn giấy.
Moodtwofood
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 169 | Calo |
| 7g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 169 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 46mg | 15% |
| Natri 315mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 17mg | 86% |
| Canxi 38mg | 3% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 232mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Những enchiladas này có độ sâu hương vị khói và một cú đánh nhẹ hơn vào vòng eo, với bọc zucchini thay thế bánh tortillas. Chúng tôi thực sự thích những điều này tốt hơn các công thức nấu ăn truyền...
Đây là một công thức mà tôi đã thực hiện nhiều lần cho gia đình của chúng tôi. Đặt gà thịt của bạn và xem tôm chặt chẽ. Tôm được thực hiện khi nó chuyển sang màu hồng. Đừng vượt qua! Phục vụ với...
Vùng đùi gà khói và hơi cay với nội thất mềm và ẩm. Loại mật ong nóng được sử dụng sẽ có tác động lớn đến việc đùi của bạn cay như thế nào; Mật ong cực kỳ nóng bỏng có một cú đá vào nó. Đùi gà có một...
Hăn giăm bông ấm áp và thoải mái. Một cách tuyệt vời để sử dụng giăm bông còn lại. Phục vụ với Pierogi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 10 Năng suất...
Đây là sự kết hợp của hai ướp tuyệt vời. Con tôi hoàn toàn thích nó và yêu cầu tôi làm cho nó mọi lúc! Và, chỉ bằng cách sử dụng nước tương không chứa gluten, toàn bộ công thức là không có gluten...