Nước sốt nốt ruồi đích thực

Công thức nốt ruồi này dày, phong phú và đầy hương vị đậm đà.

Nước sốt mol là gì?

Mole (phát âm là Moh-Lay) là một loại nước sốt Mexico được làm bằng ớt, gia vị, các loại hạt và các thành phần khác nhau. Một số công thức nấu ăn nốt ruồi (như cái này) chứa sô cô la. Nước sốt được biết đến với hương vị phong phú, đất và hạt dẻ. Nó có thể được sử dụng như một loại nước sốt hoặc nước ướp.

Thành phần nước sốt nốt ruồi

Danh sách các thành phần bạn sẽ cần để làm cho nước sốt mol đích thực này hơi dài, nhưng sản phẩm hoàn chỉnh rất xứng đáng. Đây là những gì cần thêm vào danh sách tạp hóa của bạn:

• Chiles (Chipotle, Guajillo và Ancho)
• Canh gà
• Bữa tối cuộn và bánh tortilla ngô
• Tomatillos và cà chua
• Lard
• Hành tây và tỏi
• Đậu phộng
• nho khô
• Gia vị (hạt thì là, húng tây khô, quả olspice, toàn bộ đinh hương và que quế)
• Sô cô la đen
• đường trắng
• Muối

Cách làm nước sốt mol

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước dưới đây-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm công thức nước sốt nốt ruồi tự làm này:

1. Nướng bánh ớt và đặt chúng vào máy xay sinh tố.
2. Đun nhỏ nước dùng và đổ nó vào máy xay.
3. Nướng bánh cuộn và tortilla, sau đó chuyển sang máy xay.
4. Cho phép các thành phần ngâm trong nước dùng, sau đó trộn.
5. Nấu cà chua và cà chua, sau đó chuyển chúng vào máy xay.
6. Nấu hành tây, tỏi, đậu phộng, nho khô và gia vị trong mỡ lợn, sau đó chuyển sang máy xay.
7. Trộn cho đến khi mịn và đổ hỗn hợp vào nồi.
8. Khuấy trong nước dùng còn lại, sô cô la, đường và muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.

Cách sử dụng nước sốt mol

Nước sốt Mole thường được phục vụ với thịt gà, nhưng nó khá linh hoạt. Muỗng nó trên enchiladas, tacos, nachos, và nhiều hơn nữa. Để có cảm hứng ngon miệng, hãy khám phá toàn bộ bộ sưu tập công thức nấu ăn Mexico của chúng tôi.

Cách lưu trữ nước sốt mol

Bạn có thể lưu trữ nước sốt nốt ruồi trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa một tuần. Heteat trên bếp hoặc trong lò vi sóng, thêm cổ phiếu hoặc nước dùng khi cần thiết để đạt được sự nhất quán hoàn hảo.

Bạn có thể đông lạnh nước sốt nốt ruồi?

Có, bạn có thể đông lạnh nước sốt nốt ruồi (trong các thùng chứa an toàn, an toàn cho tủ đông) trong tối đa bốn tháng. Hãy chắc chắn để lại khoảng một inch không gian ở đầu các thùng chứa để cho phép mở rộng. Trẻ trong tủ lạnh qua đêm và hâm nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng, thêm kho hoặc nước dùng khi cần thiết.

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 3 ớt chipotle khô, thân cây và hạt giống

• 2 ớt guajillo khô, thân cây và hạt giống

• 2 ớt neo khô, gốc và hạt giống

• 2 cốc nước dùng gà

• 1 cuộn bữa tối, rách thành từng mảnh

• 2 Tortillas ngô, cắt thành dải 1 inch

• 5 tomatillos, cắt làm đôi theo chiều ngang

• 2 cà chua, cắt làm đôi theo chiều ngang

• 1 muỗng canh mỡ lợn

• 1 hành tây, giảm một nửa và cắt lát mỏng

• đầu tỏi, bóc vỏ và cắt lát

• cốc đậu phộng xắt nhỏ

• Cup nho khô

• 2 muỗng canh hạt thì là

• 1 muỗng canh húng tây khô

• 6 quả toàn bộ quả mọng

• 5 toàn bộ đinh hương

• 3 que quế

• 1 chén nước dùng gà

• 5 ounce sô cô la đen, xắt nhỏ

• 3 muỗng canh đường trắng

• 1 muỗng cà phê muối