Bữa tối

Paella xác thực Valenciana

Thời gian nấu: 120
Phần: 8

Một paella truyền thống Valenciana. Tôi sống ở Tây Ban Nha trong hai năm, nơi tôi được dạy nghệ thuật làm paella có nguồn gốc từ Valencia. Tôi đã không tìm thấy bất cứ điều gì ở đây thậm chí gần với xác thực, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi sẽ thêm công thức này cho những người muốn thử hương vị của Tây Ban Nha. Đầu tiên và quan trọng nhất, bạn sẽ cần một chiếc chảo paella đặc biệt có tên là paellera hoặc chỉ là một paella. Hãy tin tôi sau khi bạn nếm thử điều này, bạn sẽ rất vui vì bạn đã mua chảo đặc biệt.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
2 giờ
Phục vụ:
số 8

Thành phần

  • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • (4 pound) Thịt gà nguyên chất, cắt thành 6 miếng

  • (2 pound) Thỏ, được làm sạch và cắt thành từng mảnh

  • 1 đầu tỏi, đinh hương tách ra và bóc vỏ

  • 1 cà chua trung bình, băm nhỏ

  • 1 (15,5 ounce) có thể bơ đậu

  • (10 ounce) Gói đậu xanh đông lạnh

  • (10 ounce) Gói đậu xanh đông lạnh

  • 1 muỗng cà phê ớt ớt

  • 6 cốc nước, hoặc khi cần thiết

  • Muối để nếm thử

  • 1 sợi nghệ tây, hoặc nếm thử

  • 1 nhúm húng tây khô, hoặc nếm thử

  • 1 nhúm hương thảo khô, hoặc nếm thử

  • 3 cốc gạo trắng hạt ngắn, hoặc khi cần

Hướng

  1. Đun nóng chảo paella trên nhiệt độ trung bình cao và áo với dầu ô liu. Thêm thịt gà, thỏ và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi màu nâu độc đáo. Di chuyển thịt nâu sang các cạnh của chảo, và thêm cà chua, đậu bơ, đậu Hà Lan và đậu xanh. Nêm paprika, và trộn đều.

  2. Đổ đầy chảo paella gần như lên đỉnh bằng nước, đo nước khi bạn thêm nó để bạn có thể xác định lượng gạo để thêm vào sau. Đun sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ để làm nước dùng đẹp.

  3. Nêm một lượng muối hào phóng, chỉ đủ nghệ tây cho màu vàng, húng tây và hương thảo. Khuấy một nửa gạo như lượng nước được thêm vào chảo. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ, khoảng 20 phút.

Nấu ăn ghi chú

Thỏ có thể rất khó tìm, vì vậy bạn có thể sử dụng cả một con gà. Nó cũng có thể dễ dàng hơn để sử dụng gà không xương, nhưng sau đó bạn không có bất kỳ tính năng bổ sung thú vị nào như trái tim và gan. Nếu bạn sử dụng trái tim và gan, đừng đặt chúng vào sau này, vì chúng nấu rất nhanh. Tuy nhiên, họ sẽ thêm một hương vị đẹp cho phần còn lại của món ăn.

Các gia vị được dự định sẽ được thêm vào hương vị để giải thích cho sở thích cá nhân. Thêm đủ sức khỏe để tạo ra một màu vàng đẹp. Nêm với húng tây và hương thảo nếu muốn. Mục tiêu là làm cho một nước dùng có hương vị phong phú sẽ ngâm vào gạo để làm cho nó ngon.

Vì chảo paella có các kích cỡ khác nhau, các phép đo nước và gạo cũng được mở để sửa đổi.

Tôi thích sử dụng Bomba, Valencia hoặc arboria Rice.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

783 Calo
31g Mập
87g Carbs
34g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 783
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 31g 40%
Chất béo bão hòa 9g 43%
Cholesterol 82mg 27%
Natri 328mg 14%
Tổng số carbohydrate 87g 32%
Chế độ ăn kiêng 5g 16%
Tổng số đường 2g
Protein 34g
Vitamin C 8mg 38%
Canxi 85mg 7%
Sắt 7mg 40%
Kali 401mg 9%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Cá hồi hoang dã chảo

Học cách nấu cá hồi với sự chuẩn bị đơn giản và ngon miệng này. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 2 Thành phần 2 (3 ounce) cá hồi phi lê, có da Muối...

Adobo Sirloin

Hãy thử công thức bít tết adobo nướng này cho món sirloin hàng đầu ngon ngọt được ướp trong nước sốt chipotle cay. Thịt này là tuyệt vời nhưng cũng tốt ở Quesadillas và Fajitas. Thời gian chuẩn bị...

Gà nướng khô

Sau nhiều năm đối phó với mớ hỗn độn của nước muối ướt, tôi đã bắt gặp kỹ thuật làm khô nước khô. Vì vậy, dễ dàng và rất ngon. Gia đình tôi nói về nó và tôi hy vọng bạn cũng vậy. Sử dụng nhỏ giọt như...

Ngô trên lõi ngô trong lò vi sóng

Ngô lò vi sóng trên lõi ngô trong túi nhựa khi quá nóng để đun sôi một nồi nước - chỉ cần quấn tai trong khăn giấy ẩm trước tiên. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15...

Thực sự gouda mac và pho mát

Mac và phô mai tự làm với một twist gouda khói. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 1 muỗng bơ muối Bánh mì...