Một paella truyền thống Valenciana. Tôi sống ở Tây Ban Nha trong hai năm, nơi tôi được dạy nghệ thuật làm paella có nguồn gốc từ Valencia. Tôi đã không tìm thấy bất cứ điều gì ở đây thậm chí gần với xác thực, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi sẽ thêm công thức này cho những người muốn thử hương vị của Tây Ban Nha. Đầu tiên và quan trọng nhất, bạn sẽ cần một chiếc chảo paella đặc biệt có tên là paellera hoặc chỉ là một paella. Hãy tin tôi sau khi bạn nếm thử điều này, bạn sẽ rất vui vì bạn đã mua chảo đặc biệt.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
(4 pound) Thịt gà nguyên chất, cắt thành 6 miếng
(2 pound) Thỏ, được làm sạch và cắt thành từng mảnh
1 đầu tỏi, đinh hương tách ra và bóc vỏ
1 cà chua trung bình, băm nhỏ
1 (15,5 ounce) có thể bơ đậu
(10 ounce) Gói đậu xanh đông lạnh
(10 ounce) Gói đậu xanh đông lạnh
1 muỗng cà phê ớt ớt
6 cốc nước, hoặc khi cần thiết
Muối để nếm thử
1 sợi nghệ tây, hoặc nếm thử
1 nhúm húng tây khô, hoặc nếm thử
1 nhúm hương thảo khô, hoặc nếm thử
3 cốc gạo trắng hạt ngắn, hoặc khi cần
Hướng
Đun nóng chảo paella trên nhiệt độ trung bình cao và áo với dầu ô liu. Thêm thịt gà, thỏ và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi màu nâu độc đáo. Di chuyển thịt nâu sang các cạnh của chảo, và thêm cà chua, đậu bơ, đậu Hà Lan và đậu xanh. Nêm paprika, và trộn đều.
Đổ đầy chảo paella gần như lên đỉnh bằng nước, đo nước khi bạn thêm nó để bạn có thể xác định lượng gạo để thêm vào sau. Đun sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ để làm nước dùng đẹp.
Nêm một lượng muối hào phóng, chỉ đủ nghệ tây cho màu vàng, húng tây và hương thảo. Khuấy một nửa gạo như lượng nước được thêm vào chảo. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ, khoảng 20 phút.
Nấu ăn ghi chú
Thỏ có thể rất khó tìm, vì vậy bạn có thể sử dụng cả một con gà. Nó cũng có thể dễ dàng hơn để sử dụng gà không xương, nhưng sau đó bạn không có bất kỳ tính năng bổ sung thú vị nào như trái tim và gan. Nếu bạn sử dụng trái tim và gan, đừng đặt chúng vào sau này, vì chúng nấu rất nhanh. Tuy nhiên, họ sẽ thêm một hương vị đẹp cho phần còn lại của món ăn.
Các gia vị được dự định sẽ được thêm vào hương vị để giải thích cho sở thích cá nhân. Thêm đủ sức khỏe để tạo ra một màu vàng đẹp. Nêm với húng tây và hương thảo nếu muốn. Mục tiêu là làm cho một nước dùng có hương vị phong phú sẽ ngâm vào gạo để làm cho nó ngon.
Vì chảo paella có các kích cỡ khác nhau, các phép đo nước và gạo cũng được mở để sửa đổi.
Tôi thích sử dụng Bomba, Valencia hoặc arboria Rice.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 783 | Calo |
| 31g | Mập |
| 87g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 783 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 328mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 87g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 8mg | 38% |
| Canxi 85mg | 7% |
| Sắt 7mg | 40% |
| Kali 401mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Sử dụng một nồi nấu chậm để nấu thịt với sự dịu dàng chỉ cần phải, bạn cũng có thể phục vụ một món nhúng thực sự của Pháp cho tất cả bạn bè và gia đình của bạn trong những đêm mùa đông lạnh lẽo...
Những loại bắp cải gọn gàng này với thịt bò xay và hương vị châu Á tạo ra một bữa trưa nhẹ và ngon mà mỗi người có thể tùy chỉnh. Làm cho những cách bạn thích chúng! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...
Đây là công thức cho thịt viên tự làm dễ dàng mà mẹ tôi sử dụng lớn lên. Bây giờ tôi làm chúng cho gia đình tôi, và người chồng kén chọn của tôi yêu họ. Phục vụ với sự lựa chọn của bạn về mì ống. ...
Toàn bộ công thức ham này có một lớp men tự hào có ba điều: hương vị tuyệt vời, vẻ ngoài tuyệt đẹp và lớp vỏ giòn, giòn mà bạn có thể nghe thấy trong phòng. Glaze dễ làm này có tất cả những thứ đó...
Các loại toppings như bơ thái lát, phô mai vụn, crema mexicana, ô liu đen và jalapeo nâng thịt bò băm nhỏ này lên một thanh trượt hoàn hảo phù hợp cho ngày trò chơi lớn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...