Một gia đình yêu thích trong hơn hai thập kỷ! Lớn lên, mẹ sẽ luôn làm món này cho bữa tối vào Chủ nhật Phục Sinh hoặc Năm mới. Thịt xông khói thêm một hương vị khói tuyệt vời cho bên ngoài thịt cừu, và tỏi thấm vào thịt trong suốt. Tất cả đứng đầu với việc giảm rượu vang đỏ ngon lành. Thức ăn ngon với khoai tây nghiền!
Thành phần
1 (4 pound) Chân cừu
3 tép tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng nước chanh
1 muỗng cà phê cây hương thảo tươi băm nhỏ
6 lát thịt xông khói
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
Rượu vang đỏ khô
1 cốc thịt bò
1 muỗng cà phê bột cà chua
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Cắt bỏ chất béo dư thừa và màng mỏng từ chân cừu; Đặt vào chảo rang. Cắt các khe trong thịt và chèn các lát tỏi vào các khe. Trộn dầu ô liu, nước chanh và hương thảo trong một bát nhỏ; Chải hỗn hợp trên thịt cừu. Đặt lát thịt xông khói lên thịt. Hãy để nướng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Lamb nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi một nhiệt kế thịt đọc ngay vào phần dày nhất của chân, không chạm vào xương, đọc 145 độ F (65 độ C) , 1 1/2 đến 1 3/4 giờ. Chuyển thịt cừu vào một đĩa phục vụ, phủ một cách lỏng lẻo bằng giấy nhôm, và để đứng trong khi bạn làm nước sốt.
Skim và loại bỏ dầu mỡ dư thừa từ nhỏ giọt chảo còn lại trong chảo rang; Đặt chảo rang trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây trong nhỏ giọt cho đến khi mờ, khoảng 5 phút; Đổ rượu trong rượu. Khuấy rượu và chảo nhỏ giọt, cạo lên và hòa tan những miếng thức ăn màu nâu bị mắc kẹt dưới đáy chảo. Đổ trong kho, đun sôi nước sốt và giảm nhiệt xuống thấp. Khuấy bột cà chua vào nước sốt, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt giảm xuống còn khoảng 1 cốc. Nêm muối và hạt tiêu đen. Đối với nước sốt mịn hơn, căng thẳng trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn thích nước sốt dày hơn, hãy trộn 1 muỗng canh bột ngô với 2 muỗng nước lạnh; Khuấy vào hỗn hợp nguồn gốc và đánh trong 1 phút hoặc cho đến khi dày lên.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 442 | Calo |
| 28g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 442 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 35% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 132mg | 44% |
| Natri 324mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 39g | |
| Vitamin C 5mg | 26% |
| Canxi 25mg | 2% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 561mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Kem và thoải mái, món mì ống gà florentine kem này chắc chắn sẽ là một hit vào thời gian ngắn. Bánh mì nướng topping topping mang lại một chút giòn. Bạn có thể dễ dàng cho ăn nhiều hơn bằng cách tăng...
Chili tự làm rất ngon và tuyệt vời với bánh ngô hoặc chip ngô cho một chiếc bánh ớt! Tôi thích sử dụng đậu pinto cay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ...
Phục vụ stroganoff thịt bò đơn giản này được làm bằng bít tết tròn trên mì rộng nóng. Ghép nối với một loại rượu vang Burgundy hoặc Zinfandel. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút...
Điều này nhanh chóng để chuẩn bị món ăn phụ sẽ mang hương vị của Elote, một yêu thích phổ biến của Mexico! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Một cách nhanh chóng và mạnh mẽ để thưởng thức măng tây. Rang làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của măng tây trong khi giấm balsamic cung cấp một lời khen rối cho món ăn tuyệt vời này. Thời gian chuẩn...