Chúng tôi nghĩ rằng mạo hiểm vào các lĩnh vực kim chi khác sẽ là một quyết định khôn ngoan, đặc biệt là với thời tiết ấm áp hơn. Kiểu kim chi này là hoàn hảo cho những người không thể xử lý thực phẩm cay và có hương vị nhẹ hơn. Thưởng thức với gạo và các bữa ăn khác.
Thành phần
cốc muối thô
1 bắp cải napa, cắt thành các khối
2 Jujube (ngày Trung Quốc), hoặc nhiều hơn để nếm thử (tùy chọn)
5 cốc nước, chia
3 muỗng canh tôm lên men muối (Saewujeot)
2 hành lá, cắt thành các mảnh 1 inch
6 tép tỏi, thái lát
2 muỗng canh gừng tươi thái lát
Củ cải Hàn Quốc, cắt thành que diêm
5 hạt dẻ, cắt thành dải mỏng
lê, cắt thành que diêm
2 cà rốt, cắt thành que diêm
1 hạt tiêu ớt đỏ, hạt và cắt mỏng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 hạt tiêu ớt xanh, hạt và cắt mỏng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
4 muỗng cà phê đường nâu
2 muỗng cà phê muối
Hướng
Hòa tan 1/2 chén muối thô trong một bát nước lớn. Cabbage chìm trong nước muối và để ngâm, 12 đến 24 giờ. Làm khô hạn. Rửa sạch và thoát nước, vắt nước thừa.
Ngâm Jujube trong một bát nước nhỏ trong 10 đến 15 phút. Để ráo nước, hố, và cắt thành những lát mỏng.
Kết hợp 1/2 chén nước, tôm muối, hành lá, tỏi và gừng trong một bộ xử lý thực phẩm; xay nhuyễn cho đến khi mịn.
Đổ nhuyễn vào một cái bát lớn; Thêm jujube, củ cải, hạt dẻ, lê, cà rốt, hạt tiêu ớt đỏ, hạt tiêu ớt xanh, đường nâu và 2 muỗng cà phê muối. Khuấy trong 5 cốc nước còn lại. Trộn trong bắp cải cho đến khi được phủ tốt.
Đóng gói hỗn hợp bắp cải vào một lọ kín. Đổ vào bất kỳ chất lỏng còn lại trong bát.
Niêm phong và để ngồi ở nhiệt độ phòng cho đến khi bắt đầu lên men, 1 đến 2 ngày. Chuyển sang tủ lạnh.
Ghi chú của Cook:
Thay thế táo cho quả lê nếu muốn.
Ngày thay thế cho Jujube nếu ưa thích.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối. Lượng muối thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 52 | Calo |
| 0g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 52 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 4201mg | 183% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 33mg | 163% |
| Canxi 50mg | 4% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 246mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Một loại bột dựa trên kem chua cho pierogi của bạn. Đổ đầy chất độn yêu thích của bạn, chẳng hạn như khoai tây và phô mai hoặc dưa cải bắp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục...
Gami của tôi luôn làm điều này cho Lễ Tạ ơn. Đó là một loại trái cây ngọt và salad dừa rất đơn giản để làm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ Tổng thời gian: 5 giờ 10 phút Phục vụ: số 8...
Khi mùa thu lăn lộn và bạn bắt đầu sử dụng lò nướng của mình nhiều hơn, hãy thử các loại rau mùi tây này và "đối tác"! Đơn giản chỉ là dày dạn với hương thảo, muối và hạt tiêu, những loại...
Bắp cải cắt nhỏ được ném trong một chiếc váy xù trong xà lách trộn nhanh năm thành phần này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 4 cốc Thành phần cốc đường...
Một hỗn hợp ngon của khoai tây đỏ và kohlrabi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 bóng đèn Kohlrabi lớn, bóc vỏ...