Tôi đã từng bị thách thức bởi lớp vỏ bánh. Sau 27 năm thử nghiệm, đây là công thức thành công nhất mà tôi đã phát triển. Nếu sử dụng bơ muối, hãy giảm muối xuống 1/4 muỗng cà phê.
Thành phần
Bánh bột
cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê đường trắng
thìa muối
muỗng cà phê bột nở
4 muỗng bơ không ướp muối
5 muỗng canh rút ngắn
1 lòng đỏ trứng
2 muỗng cà phê giấm trắng cất
3 khối băng
Cúp nước lạnh
Hướng
Đo bơ rút ngắn lên một cái đĩa, đặt vào tủ đông trong khoảng 20 phút.
Đo bột bánh, bột mì đa dụng, đường, muối và bột nở vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Xung trong vài giây để trộn.
Lấy 1/2 bơ lạnh và 1/2 rút ngắn lạnh, đưa vào bộ xử lý với các nguyên liệu khô và mạch và bật trong khoảng 1 phút. Cạo xuống hai lần trong khi làm điều này.
Lấy phần còn lại của bơ lạnh rút ngắn và cắt rất ngắn với bộ xử lý, để lại những khối kích thước hạt đậu có thể nhìn thấy. Đừng quá quá trình ở giai đoạn này!
Trong một cốc đo, trộn lòng đỏ trứng và giấm với nhau, thêm khối đá và nước. Hãy để điều này được làm lạnh, khoảng 3 đến 4 phút.
Hủy bỏ các loại bột hỗn hợp và rút ngắn từ bộ xử lý, đặt vào một bát trộn lớn. Rắc khoảng 4 đến 5 muỗng canh trứng, nước, hỗn hợp giấm này, một chút tại một thời điểm, trộn nhẹ nhàng với một cái nĩa. Chìa khóa cho điều này là, bạn không muốn bột ướt và bạn không muốn vượt qua.
Đặt bột này vào bọc nhựa hoặc túi nhựa, làm lạnh trong tủ lạnh trong vài phút. (Cũng có thể bị đóng băng trong một vài tuần ở giai đoạn này để sử dụng trong tương lai).
Hủy bỏ từ tủ lạnh và lăn ra. Điều này làm cho hoàn toàn là lớp vỏ bánh tốt nhất. Tôi đã giành chiến thắng trong các cuộc thi công bằng quận với lớp vỏ bánh này. Gấp đôi để làm một chiếc bánh 2 vỏ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 222 | Calo |
| 15g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 222 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 41mg | 14% |
| Natri 156mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 13mg | 1% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 31mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức cà ri dừa gà này có thịt gà được mô phỏng trong nước cốt dừa và cà chua cho một gợi ý hấp dẫn của vùng nhiệt đới! Đi tốt với gạo và rau. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng...
Nếu bạn từng thích một món cà ri chứa nhiều hơn chỉ rau, thì hãy thử công thức Quorn này - thật dễ dàng để làm và có vị tuyệt vời! Được phục vụ tốt nhất với gạo Pilau/Basmati. Thời gian chuẩn bị: 15...
Đây là một chà khô có thể được sử dụng trên tất cả các loại thịt, cá và rau. Nó hơi ngọt với một chút nhiệt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 32 Năng suất: 2 tách Thành...
Một cây ravioli ngon cho mì ống tươi. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 30 inch ravioli Thành phần Để làm đầy: 1 muỗng canh dầu...
Chầm mexican dễ dàng này rất dễ dàng và linh hoạt. Chơi xung quanh với các loại gia vị khác nhau để thỏa mãn vị giác cá nhân của bạn. Nếu bạn thích nó cay, hãy thêm một ít ớt jalapeno để đá nó lên...