Bữa tối

Bang bang gà

Thời gian nấu: 40
Phần: 4

Gà Bang Bang này là một phiên bản Mỹ tuyệt vời của một món ăn Trung Quốc Tứ Xuyên cực kỳ nổi tiếng. Với gà chiên hai lần, bạn có được bánh mì chiên giòn mà bạn mong đợi, và mưa phùn Bang Bang làm cho toàn bộ món ăn trở nên ngoạn mục. Bạn sẽ thích điều này hơn bất kỳ phiên bản nhà hàng nào. Hãy chú ý đến các ghi chú theo hướng dẫn.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
10 phút
Thời gian bổ sung:
15 phút
Tổng thời gian:
40 phút
Phục vụ:
4

Thành phần

  • Cốc sữa

  • 1 trứng lớn

  • 1 pound không xương, ức gà không da, cắt thành khối 1 inch

  • Cúp bột khoai tây

  • cốc bột mì đa dụng

  • thìa muối

  • muỗng cà phê hạt tiêu đen

  • Teaspoon Shichimi Togarashi (Gia vị ớt đỏ Nhật Bản)

  • 2 cốc dầu để chiên, hoặc khi cần thiết

  • Cup mayonnaise

  • 2 muỗng canh mật ong

  • 2 muỗng sốt ớt ngọt

  • 1 muỗng cà phê Gochujang (Hàn hạt tiêu Hàn Quốc)

Hướng

  1. Đánh sữa với nhau và trứng trong một bát lớn cho đến khi kết hợp tốt. Thêm thịt gà; Khuấy lên áo và để ướp trong 15 phút. Để ráo nước và loại bỏ hỗn hợp trứng.

  2. Kết hợp tinh bột khoai tây, bột mì, muối, hạt tiêu và shichimi trong một bát vừa. Đổ vào một túi nhựa lớn. Thêm thịt gà; niêm phong túi và lắc cho đến khi gà được phủ tốt.

  3. Đun nóng dầu 2 inch trong một cái chảo sâu trên lửa vừa đến 325 độ F (165 độ C).

  4. Làm việc theo lô khoảng 5 đến 8 miếng cùng một lúc, nấu gà trong dầu nóng trong khoảng 90 giây. Hủy bỏ vào một tấm khăn giấy; Giữ mỗi lô riêng biệt.

  5. Tăng nhiệt độ dầu lên 350 độ F (175 độ C). Dầu nên được sôi liên tục vào thời điểm này. Cẩn thận thêm một mẻ thịt gà đầu tiên và chiên thêm 90 giây nữa. Hủy bỏ cho một tấm giấy lót giấy khác. Lặp lại với các mẻ thịt gà còn lại.

  6. Trộn cùng mayonnaise, mật ong, nước sốt ớt ngọt và Gochujang trong một bát phục vụ lớn cho đến khi kết hợp. Toss gà rán với nước sốt.

    Diana71

Mẹo công thức

Bạn có thể thay thế tinh bột khoai tây cho bột ngô nếu muốn. Tinh bột khoai tây thường xuyên được sử dụng trong ẩm thực châu Á vì nó có cảm giác lụa và có hương vị trung tính.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ hạt tiêu đỏ mặt đất thay vì Shichimi Togarashi, và bất kỳ nước sốt nóng nào thay vì Gochujang.

Thật có lợi khi có một màn hình splatter nếu chiên gà lên mặt bếp. Lý do để chiên nó hai lần là đó là bí mật cho gà rán giòn hơn!

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

404 Calo
21g Mập
27g Carbs
27g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 404
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 21g 27%
Chất béo bão hòa 4g 20%
Cholesterol 112mg 37%
Natri 546mg 24%
Tổng số carbohydrate 27g 10%
Chế độ ăn kiêng 1g 2%
Tổng số đường 13g
Protein 27g
Vitamin C 0mg 1%
Canxi 48mg 4%
Sắt 2mg 9%
Kali 261mg 6%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Đậu xanh tỏi tỏi

Công thức đậu xanh này sử dụng đậu xanh tươi và tỏi, làm cho nó trở thành một món ăn phụ dễ dàng, lành mạnh và có hương vị. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục...

Bada bing thịt lợn

Nếu bạn thích những miếng thịt lợn có hương vị trên vỉ nướng, thì đây là dành cho bạn! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 20 phút Phục vụ: 6...

Ravioli chiên không khí giòn

Được phủ panko dày dạn, ravioli chiên không khí này không bỏ qua yếu tố khủng hoảng! Ăn kèm với nước chấm yêu thích của bạn như Marinara, Alfredo hoặc Ranch ấm áp. Chỉ cần chắc chắn để làm tan...

Thuốc thịt bò nấu chín chậm, kiểu Texas

Công thức nấu ăn chậm này đến trực tiếp từ trung tâm của một đầu bếp Texas tuyệt vời, người tạo ra món thịt nướng ngon nhất trên thế giới! Yay, Papa Louis! Anh ấy đã chia sẻ nó với tôi nhiều năm...

Ức gà nhồi nướng lò nướng

Tìm hiểu thời gian để nấu ức gà nhồi với công thức này luôn gây ấn tượng với khách ăn tối! Các ức gà được nhồi với hỗn hợp phô mai ricotta và quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45...