Gà Bang Bang này là một phiên bản Mỹ tuyệt vời của một món ăn Trung Quốc Tứ Xuyên cực kỳ nổi tiếng. Với gà chiên hai lần, bạn có được bánh mì chiên giòn mà bạn mong đợi, và mưa phùn Bang Bang làm cho toàn bộ món ăn trở nên ngoạn mục. Bạn sẽ thích điều này hơn bất kỳ phiên bản nhà hàng nào. Hãy chú ý đến các ghi chú theo hướng dẫn.
Thành phần
Cốc sữa
1 trứng lớn
1 pound không xương, ức gà không da, cắt thành khối 1 inch
Cúp bột khoai tây
cốc bột mì đa dụng
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Shichimi Togarashi (Gia vị ớt đỏ Nhật Bản)
2 cốc dầu để chiên, hoặc khi cần thiết
Cup mayonnaise
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng sốt ớt ngọt
1 muỗng cà phê Gochujang (Hàn hạt tiêu Hàn Quốc)
Hướng
Đánh sữa với nhau và trứng trong một bát lớn cho đến khi kết hợp tốt. Thêm thịt gà; Khuấy lên áo và để ướp trong 15 phút. Để ráo nước và loại bỏ hỗn hợp trứng.
Kết hợp tinh bột khoai tây, bột mì, muối, hạt tiêu và shichimi trong một bát vừa. Đổ vào một túi nhựa lớn. Thêm thịt gà; niêm phong túi và lắc cho đến khi gà được phủ tốt.
Đun nóng dầu 2 inch trong một cái chảo sâu trên lửa vừa đến 325 độ F (165 độ C).
Làm việc theo lô khoảng 5 đến 8 miếng cùng một lúc, nấu gà trong dầu nóng trong khoảng 90 giây. Hủy bỏ vào một tấm khăn giấy; Giữ mỗi lô riêng biệt.
Tăng nhiệt độ dầu lên 350 độ F (175 độ C). Dầu nên được sôi liên tục vào thời điểm này. Cẩn thận thêm một mẻ thịt gà đầu tiên và chiên thêm 90 giây nữa. Hủy bỏ cho một tấm giấy lót giấy khác. Lặp lại với các mẻ thịt gà còn lại.
-
Trộn cùng mayonnaise, mật ong, nước sốt ớt ngọt và Gochujang trong một bát phục vụ lớn cho đến khi kết hợp. Toss gà rán với nước sốt.
Diana71
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế tinh bột khoai tây cho bột ngô nếu muốn. Tinh bột khoai tây thường xuyên được sử dụng trong ẩm thực châu Á vì nó có cảm giác lụa và có hương vị trung tính.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ hạt tiêu đỏ mặt đất thay vì Shichimi Togarashi, và bất kỳ nước sốt nóng nào thay vì Gochujang.
Thật có lợi khi có một màn hình splatter nếu chiên gà lên mặt bếp. Lý do để chiên nó hai lần là đó là bí mật cho gà rán giòn hơn!
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 404 | Calo |
| 21g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 404 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 112mg | 37% |
| Natri 546mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 48mg | 4% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 261mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Món hầm được om này là món ăn yêu thích của gia đình tôi. Thật là thịnh soạn và hoàn hảo vào một ngày mùa đông lạnh lẽo để tận hưởng với gia đình và bạn bè. Bạn được đảm bảo để nhận được lời khen, và...
Công thức gà cay này làm cho một ức gà không da tuyệt vời có thể được phục vụ trên rau xanh salad hoặc như một món khai vị. Nếu phục vụ trên rau xanh salad, hãy cắt thịt gà thành dải và đầu với salsa...
Dry Brining là cách dễ nhất để có được một con gà tây ẩm và có hương vị trên bàn cho bữa tối Lễ Tạ ơn của bạn. Lên kế hoạch trước, bạn sẽ cần một vài ngày để có được nhiều hương vị nhất. Tôi thấy...
Bạn trai của tôi thích đun sôi và cắt thịt gà, nhưng tôi nghĩ rằng tính nhất quán tốt hơn khi bạn cắt thành một miếng thịt gà, được bao quanh bởi phô mai và nước sốt rau bina kem. Một trong những bữa...
Mẹ tôi thường làm lasagna cuộn lưỡi liềm này cho chúng tôi và mọi người đều yêu thích nó. Đó là một sự thay thế nhanh, ngon cho lasagna bình thường và công thức được yêu cầu nhất của chúng tôi tại...