Một barbacoa đơn giản, nấu chín chậm và dày dạn với ớt và gia vị. Phục vụ trên bánh tortillas với salsa, gạo, đậu hoặc các điểm tích lũy khác.
Thành phần
4 ớt guajillo khô
2 muỗng cà phê hạt thì là
toàn bộ đinh hương
1 cốc nước sôi
Teaspoon Ground Ancho Powder
1 củ hành lớn, quý
6 tép tỏi
2 muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê húng tây
cốc giấm táo
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1 (6 pound) thịt bò không xương nướng
2 lá Bay
Hướng
Đun nóng một cái chảo nặng trên lửa vừa. Đặt ớt guajillo khô vào chảo và nấu, thỉnh thoảng quay, cho đến khi màu thay đổi và ớt đã phồng lên, khoảng 5 phút. Đặt ớt sang một bên trong giây lát. Trong khi đó, bánh mì nướng thì là và đinh hương trong chảo nóng cho đến khi hạt thì là bắt đầu bật; Hủy bỏ từ chảo và đặt sang một bên. Hủy bỏ và loại bỏ các thân cây, hạt và tĩnh mạch của ớt, và đặt vào một cái bát nhỏ. Đổ nước sôi lên trên, và đậy nắp. Hãy để ớt ngâm trong 1 giờ.
Nghiền thì là thì là và đinh hương thành bột, và đặt vào máy xay. Thêm bột mỏ neo, hành tây, tỏi, oregano, húng tây, giấm và nước cốt chanh. Lấy ớt ra khỏi nước ngâm và đặt vào máy xay cùng với 1/3 chén chất lỏng ngâm. Che, và pha trộn cho đến khi một hỗn hợp mịn.
Đặt thịt bò nướng vào một bát trộn, và đổ guajillo chile qua đầu. Phủ món nướng ở tất cả các mặt bằng hỗn hợp, sau đó phủ bát bằng bọc nhựa. Ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Làm nóng trước một lò đến 325 độ F (165 độ C).
Chuyển rang và ướp vào chảo rang, và sắp xếp lá nguyệt quế lên trên. Che chặt bằng lá nhôm. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt rất mềm và dễ dàng được tách ra bằng một cái nĩa, khoảng 6 giờ. Hãy để đứng, được bao phủ, ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ trước khi loại bỏ lá nguyệt quế và băm nhỏ bằng hai dĩa.
Nấu ăn ghi chú
Đừng mua guajillo dán, nó không bao giờ tốt lắm. Chỉ cần mua ớt khô và bù nước chúng bằng nước nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 175 | Calo |
| 13g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 175 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Natri 34mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 15mg | 1% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 138mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Một trong những combo hương vị tốt nhất ở đó là ... một cánh gà trâu nhúng trong nước sốt phô mai xanh, tất cả được kết hợp vào một món ngon. Cực kỳ dễ dàng và gây nghiện, mất 15 phút và phục vụ lạnh...
Phô mai nướng từ trong ra ngoài này là một kiệt tác giòn, giòn, nhảm nhí. Theo ý kiến khiêm tốn của tôi, nó là bánh sandwich phô mai nướng cuối cùng. Hãy chắc chắn rằng bạn làm theo một số quy tắc...
Zucchini nhồi với xúc xích, sốt cà chua và phô mai. Phục vụ với bánh mì Pháp và một món salad cho một bữa ăn mùa hè thỏa mãn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 10...
Gia vị bánh sandwich BBQ của bạn với sự thay đổi phía tây nam của tôi trên Cookout Classic này. Sử dụng ít chipotles hơn nếu bạn không thích nhiệt, vì công thức này có một cú đá. Đối với Chipotles và...
Pico de gallo và đậu đen là một cuộc hôn nhân đáng ngạc nhiên về hương vị dành cho nhau. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 5 giờ 15 phút Phục vụ...