Một barbacoa đơn giản, nấu chín chậm và dày dạn với ớt và gia vị. Phục vụ trên bánh tortillas với salsa, gạo, đậu hoặc các điểm tích lũy khác.
Thành phần
4 ớt guajillo khô
2 muỗng cà phê hạt thì là
toàn bộ đinh hương
1 cốc nước sôi
Teaspoon Ground Ancho Powder
1 củ hành lớn, quý
6 tép tỏi
2 muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê húng tây
cốc giấm táo
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1 (6 pound) thịt bò không xương nướng
2 lá Bay
Hướng
Đun nóng một cái chảo nặng trên lửa vừa. Đặt ớt guajillo khô vào chảo và nấu, thỉnh thoảng quay, cho đến khi màu thay đổi và ớt đã phồng lên, khoảng 5 phút. Đặt ớt sang một bên trong giây lát. Trong khi đó, bánh mì nướng thì là và đinh hương trong chảo nóng cho đến khi hạt thì là bắt đầu bật; Hủy bỏ từ chảo và đặt sang một bên. Hủy bỏ và loại bỏ các thân cây, hạt và tĩnh mạch của ớt, và đặt vào một cái bát nhỏ. Đổ nước sôi lên trên, và đậy nắp. Hãy để ớt ngâm trong 1 giờ.
Nghiền thì là thì là và đinh hương thành bột, và đặt vào máy xay. Thêm bột mỏ neo, hành tây, tỏi, oregano, húng tây, giấm và nước cốt chanh. Lấy ớt ra khỏi nước ngâm và đặt vào máy xay cùng với 1/3 chén chất lỏng ngâm. Che, và pha trộn cho đến khi một hỗn hợp mịn.
Đặt thịt bò nướng vào một bát trộn, và đổ guajillo chile qua đầu. Phủ món nướng ở tất cả các mặt bằng hỗn hợp, sau đó phủ bát bằng bọc nhựa. Ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Làm nóng trước một lò đến 325 độ F (165 độ C).
Chuyển rang và ướp vào chảo rang, và sắp xếp lá nguyệt quế lên trên. Che chặt bằng lá nhôm. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt rất mềm và dễ dàng được tách ra bằng một cái nĩa, khoảng 6 giờ. Hãy để đứng, được bao phủ, ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ trước khi loại bỏ lá nguyệt quế và băm nhỏ bằng hai dĩa.
Nấu ăn ghi chú
Đừng mua guajillo dán, nó không bao giờ tốt lắm. Chỉ cần mua ớt khô và bù nước chúng bằng nước nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 175 | Calo |
| 13g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 175 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Natri 34mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 15mg | 1% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 138mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Món súp xúc xích Ý này với mì ống đang làm đầy, và nó nhanh chóng và dễ dàng để kết hợp với nhau. Phục vụ với một món salad phụ và một ít bánh mì giòn cho một bữa ăn hoàn chỉnh. Thời gian chuẩn bị...
Công thức thịt lợn ngon này là những gì mùa hè và nướng là tất cả về! Họ luôn là một hit. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút Phục...
Nó rất dễ làm, và mọi người đều yêu thích món thịt hầm này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 2 (10,75 ounce) lon kem...
Con gà ướp sữa chua Hy Lạp này được uống với chanh rất ngon. Có một cái gì đó đặc biệt về những gì sữa chua làm với gà trong thời gian khói, nóng bỏng của nó trên than củi. Nó truyền đạt một sự rối...
Một công thức gà kebab gà tuyệt vời. Tuyệt vời khi được kết hợp với những lát hành, ớt, nấm và cà chua anh đào toàn bộ xen kẽ với thịt gà trên xiên. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 16 phút...