Công thức bánh mì rất dễ dàng mà tôi sử dụng cho bánh mì sandwich, bột pizza và thậm chí là naan! Tôi sống ở Colorado Springs ở độ cao khoảng 5.500 feet. Công thức này hoạt động thực sự tốt cho tôi.
Thành phần
1 chén nước ấm (100 độ f/40 độ C)
2 muỗng cà phê men khô hoạt động
3 cốc bột bánh mì
chén dầu dừa, tan chảy
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Kết hợp nước và men và để ngồi cho đến khi bọt, khoảng 10 phút.
Kết hợp bột mì, dầu dừa, đường, muối và hỗn hợp men trong một bát. Nhào cho đến khi mượt mà, khoảng 15 phút. Đặt bột vào một bát lớn, được bôi dầu nhẹ và chuyển sang áo khoác. Che bằng một chiếc khăn và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một chiếc chảo loaf.
Đấm xuống bột và rẽ vào một bề mặt bột nhẹ. Định hình thành một ổ bánh và đặt vào chảo đã chuẩn bị. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 30 phút.
Khám phá và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 30 phút cho một ổ bánh mì kiểu Ý hoặc 45 phút cho bánh mì kiểu bánh sandwich.
Ghi chú của Cook:
Nếu sử dụng máy làm bánh mì, thêm các thành phần khô, sau đó khởi động máy vào chu kỳ bột và từ từ thêm dầu dừa và hỗn hợp men.
Nếu bạn đang sử dụng một thợ làm bánh đất sét, hãy ngâm thợ làm bánh trong nước trong khi làm nóng lò nướng. Nướng bánh mì trong 30 phút với bìa, và nướng được phát hiện thêm 15 phút để có được một lớp vỏ màu nâu đẹp mắt trên đầu.
Tôi cũng sử dụng công thức này cho Naan (chỉ cần lăn vào đĩa dày 1/4 inch và chiên trên vỉ nướng) hoặc pizza (bỏ qua lần tăng thứ hai và chỉ lăn nó ra). Tôi sử dụng dầu dừa hoặc dầu ô liu xung quanh mép bột pizza để tạo cho lớp vỏ màu nâu vàng đẹp.
Sử dụng 2 1/4 muỗng cà phê nấm men và thêm một chút muối nếu sử dụng công thức này ở độ cao thấp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 230 | Calo |
| 8g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 230 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Natri 293mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 6g | |
| Canxi 9mg | 1% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 65mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Hương vị chua thật trong một bánh mì thịnh soạn, không có gluten đã sẵn sàng cho bản sửa lỗi bánh sandwich của bạn. Tôi yêu hương vị của bánh mì này với bơ và mứt hoặc nướng và ăn kèm với súp, mặc dù...
Cháo gạo bữa sáng truyền thống của Trung Quốc này là đầy, rẻ tiền, ấm áp, và ôi rất ngon. Tôi thích gạo của tôi bị hỏng và do đó sử dụng gạo hạt ngắn và thời gian nấu lâu hơn. Tôi hy vọng bạn vui...
Một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho jalapenos ngâm. Chúng sẽ giữ trong một vài tháng trong tủ lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 1 ngày Tổng thời gian: 1...
Whole Wheat, Mật ong, quả việt quất, và một món phô mai kem làm cho những chiếc bánh nướng xốp này trở nên đặc biệt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ...
Đây là một món ăn nhẹ trong thời gian trà đầy hương vị bí ngô. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 bánh Thành...