Công thức này là từ mẹ tôi, và Bearnaise ngon nhất tôi từng nếm. Mặc dù nó là một điều trị vỗ béo, nhưng nó có giá trị mỗi calo! Được phục vụ tốt nhất trên một miếng bít tết tốt và thực sự tốt trên măng tây quá! Hoặc có thể được sử dụng thay vì hollandaise trên trứng benedict. Để giữ ấm, hãy giữ nó trong nồi hơi đôi trên nước nóng (loại bỏ khỏi nhiệt) cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Thành phần
Rượu vang trắng khô
Giấm gạo cốc
2 muỗng canh hẹ xắt nhỏ
1 muỗng cà phê băm nhỏ tarragon
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
6 lòng đỏ trứng lớn
4 muỗng cà phê nước nóng
1 muỗng cà phê muối
1 dash nước sốt nóng
1 cốc bơ tan chảy
Hướng
Kết hợp rượu vang trắng, giấm, hẹ, tarragon và hạt tiêu đen với nhau trong một cái chảo; đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp giảm xuống còn khoảng 1/4 cốc, 5 đến 10 phút.
Đánh lòng đỏ trứng, nước nóng, muối và nước sốt nóng cùng nhau trong một cái bát cho đến khi trộn rất tốt, khoảng 2 phút.
Đổ hỗn hợp rượu vang trắng vào đỉnh của nồi hơi đôi lên nước sôi. Đánh trứng hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp rượu cho đến khi trộn đều. Đổ bơ vào hỗn hợp và đánh cho đến khi nước sốt mịn và đặc, khoảng 5 phút.
Ghi chú của Cook:
Giấm rượu vang trắng có thể được sử dụng thay cho giấm gạo. Hành lá có thể được sử dụng thay cho hẹ.
Bạn cũng có thể trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng trong máy xay trong 1 phút thay vì đánh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 126 | Calo |
| 13g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 126 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 107mg | 36% |
| Natri 232mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 13mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 20mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Sabaayad là một bánh mì mượt mà được làm từ bột mì. Nó có màu nâu vàng, giòn và bong tróc ở bên ngoài và mềm mại ở bên trong. Bạn có thể ăn nó với hầu hết mọi thứ: mật ong, đường quế và một tách trà...
Đây là một loại nước sốt nhanh chóng, cay và ngọt để sử dụng làm nước xốt hoặc làm nước sốt nấu ăn trong khoai tây chiên với thịt và rau. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ...
Chúng tôi thực sự thích bánh mì này - tất cả chúng tôi đều ăn nó khi chỉ có chồng tôi không được gluten. Bạn cũng có thể sử dụng cài đặt bột và múc bột lên các tấm nướng để làm bánh. Để làm mịn phần...
Súp rotini gà tự làm này rất dễ làm. Những miếng thịt gà không xương có kích thước cắn được nấu trong nước dùng gà với mì ống rotini và rau trộn - và không có rắc rối nào của việc tự làm căng hàng cổ...
Ngon! Súp này là tuyệt vời! Tôi làm món súp này khi tôi làm một bữa tối Ý cho khách và mọi người đều muốn công thức. Thật tuyệt vời trong những ngày mùa đông lạnh lẽo, nơi những bữa ăn tối gọi một...