Đây là một công thức nước dùng xương thịt bò rất cơ bản mà bạn có thể làm như một dự án Chủ nhật. Đóng băng nước dùng để sử dụng trong vòng sáu tháng. Nếu muốn, làm lạnh trước khi đóng băng để bạn có thể bỏ qua bất kỳ chất béo cứng nào hình thành hoặc củng cố trên đỉnh.
Thành phần
3 pound xương thịt bò, chẳng hạn như đuôi bò, xương sườn ngắn, đốt ngón tay và thân cây
2 thân cây cần tây, cắt thành các mảnh 2 inch
1 củ hành lớn, cắt thành 8 miếng
1 Trung bình tỏi tây - Rễ được cắt tỉa, làm sạch và cắt thành các mảnh 2 inch
1 tỏi toàn đầu, giảm một nửa theo chiều ngang
12 cốc nước, hoặc khi cần thiết
2 lá Bay, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng với giấy nhôm.
Đặt xương thịt bò trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Xương nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 40 phút, lật lại tại điểm nửa chừng.
Cẩn thận đặt xương vào một kho dự trữ lớn và đổ vào bất kỳ loại nước ép nào đã thu thập được trên tấm nướng. Thêm cần tây, hành tây, tỏi tây và tỏi vào stockpot, và thêm nước vừa đủ để bao phủ hoàn toàn xương. Khuấy trong lá vịnh, giấm, muối và hạt tiêu.
Đun sôi nước sôi trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống một lửa nhỏ và nắp, lỗ thông hơi một chút. Đun nhỏ lửa trong 12 giờ, thỉnh thoảng lướt qua mọi bọt và "gunk" tăng lên đỉnh. Thêm nước bất cứ khi nào xương và rau không còn được bao phủ.
Lấy nồi ra khỏi nhiệt và nước dùng mát đến nhiệt độ phòng. Lọc nước dùng với bộ lọc lưới mịn vào một cái nồi sạch. Loại bỏ xương và rau.
Mẹo công thức
Sử dụng hỗn hợp xương, chẳng hạn như đuôi bò hoặc xương sườn ngắn, bởi vì đây là xương tủy hoặc xương có thể có một ít thịt trên chúng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 18 | Calo |
| 0g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 18 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 205mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 4mg | 18% |
| Canxi 23mg | 2% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 71mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Mì zucchini xoắn ốc được ném với húng quế tươi, vôi và gừng cho một món ăn phụ nhanh chóng và tươi mát. Tôi phục vụ những thứ này với gà nướng và xiên dứa. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5...
Vẫn đang cố gắng tìm hiểu phải làm gì với zucchini? Đây là một món ăn tuyệt vời hoàn toàn ngon! Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 cốc zucchini nghiền hỗn hợp nướng bánh bơ 1 cà chua, băm...
Cách đất nước kiểu cũ tốt. Đây chắc chắn không phải là thực phẩm ăn kiêng. Bạn không thoát chất béo thịt xông khói sau khi bạn nâu. Nếu bạn thực sự phải làm, bạn có thể thay thế bơ, nhưng nó sẽ không...
Đây là một món ăn băm khoai lang thịnh soạn. Tôi phục vụ nó với tacos, nhưng nó phù hợp với hầu hết các loại thịt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6...
Bố tôi đã làm điều này khi chúng tôi còn là những đứa trẻ. Đó là cách duy nhất anh ấy có thể khiến chúng tôi ăn bí. Thêm bơ, đường nâu và quế để nếm thử. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1...