Những món thịt bò này giống như Tamales mà abuelita của tôi đã từng làm cho những dịp đặc biệt. Công thức này làm cho rất nhiều, nhưng nếu bạn sẽ trải qua tất cả những rắc rối khi làm tamales từ đầu, bạn cũng có thể có một bữa tiệc! Bạn sẽ cần dây bện của người bán thịt và một cái nồi lớn với một giỏ hấp để làm những thứ này.
![](/img/1623/54942-cdbda87918c3458abaf97a89bf3f524f.jpg)
Thành phần
4 pounds không xương rang
4 tép tỏi
3 (8 ounce) Gói vỏ ngô khô
4 ớt neo khô
2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 cốc nước dùng thịt bò
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cà phê oregano tươi băm nhỏ
1 muỗng cà phê hạt thìa
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 muỗng cà phê giấm trắng
Muối để nếm thử
3 cốc mỡ lợn
1 muỗng canh muối
9 cốc Masa Harina
Hướng
Đặt thịt bò và tỏi vào một nồi lớn. Che với nước lạnh và đun sôi trên lửa lớn; Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm và cắt nhỏ, khoảng 3 tiếng rưỡi. Lấy thịt bò ra khỏi nồi, đặt 5 cốc chất lỏng nấu và loại bỏ tỏi. Để thịt nguội một chút; SHRED một cách tinh vi với dĩa.
Trong khi đó, đặt vỏ ngô trong một thùng chứa lớn và phủ nước ấm; Ngâm, nặng xuống với một tấm đảo ngược và một lon nặng, cho đến khi mềm và dẻo, khoảng 3 giờ.
Bánh mì nướng ớt trong một cái chảo gang; Làm mát, sau đó loại bỏ thân và hạt. Crumble và nghiền trong máy xay cà phê sạch hoặc bằng cối và chày.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn; Khuấy trong bột và cho phép màu nâu một chút. Đổ nước dùng thịt bò 1 cốc và khuấy cho đến khi mịn. Trộn trong ớt đất, tỏi, oregano, hạt thì là, thì là, vảy ớt đỏ, giấm và muối. Khuấy thịt bò băm vào chảo và cover. Để nhỏ lửa trong 45 phút.
Đặt mỡ lợn và muối vào một bát trộn lớn; Đánh bằng một máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi lông mịn. Thêm Masa Harina và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trộn đều. Đổ chất lỏng nấu ăn dành riêng, mỗi lần một chút, cho đến khi hỗn hợp là tính nhất quán của bột bánh quy mềm.
Thoát nước từ vỏ ngô. Một lần, làm phẳng mỗi vỏ trấu, với đầu hẹp đối diện với bạn, và trải khoảng 2 muỗng hỗn hợp Masa lên hàng đầu 2/3 vỏ trấu. Trải khoảng 1 muỗng hỗn hợp thịt xuống giữa masa. Cuộn vỏ ngô bắt đầu từ một trong những mặt dài. Gấp đầu hẹp của vỏ trấu lên tamale cuộn và buộc với một mảnh bong đổi của người bán thịt.
Đặt tamales vào một giỏ hấp. Hơi nước trên nước sôi trong khoảng một giờ, cho đến khi MASA chắc chắn và giữ hình dạng của nó, thêm nhiều nước nếu cần để máy hấp không đun sôi. Phục vụ ngay lập tức, cho phép mỗi người tháo gỡ tamales của riêng họ.
Nấu ăn ghi chú
Cho phép bất kỳ thức ăn thừa nào (vẫn còn trong vỏ trấu) để nguội, không che, trong tủ lạnh.
Những tamales này có thể được đóng băng trong tối đa 6 tháng trong các túi nhựa có thể tái định cư hạng nặng. Để hâm nóng, làm tan trong tủ lạnh và sau đó hấp hoặc lò vi sóng cho đến khi được làm nóng qua.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
347 | Calo |
24g | Mập |
23g | Carbs |
9g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 36 | |
Calo 347 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 24g | 31% |
Chất béo bão hòa 9g | 46% |
Cholesterol 38mg | 13% |
Natri 248mg | 11% |
Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
Tổng số đường 0g | |
Protein 9g | |
Vitamin C 0mg | 2% |
Canxi 47mg | 4% |
3mg sắt | 17% |
Kali 195mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
![Đạt được khoai tây nướng Đạt được khoai tây nướng](/img/24161/6531145-62b0eb76975a4eb9987a4958eeb8cff6.jpg)
Khoai tây nướng được nạp này là một món khoai tây nướng hai lần cổ điển và dễ dàng. Ghép nối tốt với một hỗn hợp rượu vang đỏ mọng nước, chuyển tiếp trái cây. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...
![Gà tây hoàn hảo Gà tây hoàn hảo](/img/2081/43655-perfect-turkey-ddmfs-4x3-0716-210f5dfcdc964a78b40fbf2d8572bf5b.jpg)
Tìm kiếm cách tốt nhất để nấu một con gà tây? Hãy thử công thức này luôn dẫn đến một con gà tây dày dạn và ngon ngọt. Sử dụng phán đoán của riêng bạn cho số lượng rau, vv Tôi thường sai về phía nhiều...
![Tấm Pan Gà và rau với Vinaigrette mù tạt Tấm Pan Gà và rau với Vinaigrette mù tạt](/img/4416/Sheet-Pan-Chicken-and-Veggies-with-Mustard-Vinaigrette-623de8e3016b46c9a4de9790769bbffc.jpeg)
Bạn muốn phục vụ gia đình của bạn một bữa ăn đầy đủ, bổ dưỡng nhưng chạy ngắn đúng giờ? Bữa tối chảo dễ dàng này là câu trả lời. Đó là sự cân bằng hoàn hảo của ngọt và mặn, với đùi gà giòn, ngon...
![Chili-Ghetti Chili-Ghetti](/img/43441/2430462-b18b50de11bb46688f67370f5651ac3a.jpg)
Đây là một công thức dễ dàng tương tự như ớt-mac nhưng được làm bằng spaghetti. Con trai tôi thích nó và nghĩ rằng đó là một khái niệm gọn gàng. Anh ấy thậm chí còn muốn nó cho bữa sáng vào ngày hôm...