Bánh mì ngọt cơ bản tốt nhất

1. Kết hợp sữa và đường trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Đun nóng cho đến khi hơi ấm khi chạm vào sau đó loại bỏ nhiệt và khuấy trong men. Hãy đứng cho đến khi bọt, khoảng 10 phút.

   

2. Khuấy cùng bột và muối trong bát của một máy trộn đứng được trang bị móc bột. Thêm bơ mềm, trứng và hỗn hợp men và trộn cho đến khi bột kéo ra khỏi hai bên của bát.

   

3. Bật bột ra trên một bề mặt bột và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút.

   

4. Mỡ một bát lớn với 1 muỗng dầu. Đặt bột vào bát và quay một lần vào áo khoác. Che và để đứng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.

   

5. Mỡ một tấm cookie hoặc chảo 9x13 inch với dầu còn lại.

6. Đối với các cuộn trơn, đấm xuống bột và chia thành 12 miếng bằng nhau. Cuộn các mảnh thành những quả bóng và đặt chúng vào chảo mỡ cạnh nhau.

   

   

7. Che và để bột tăng trở lại cho đến khi tăng gần gấp đôi kích thước, 20 đến 25 phút.

   

8. Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).

9. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi cuộn có màu nâu vàng, 20 đến 25 phút.

   

Cho cuộn quế:

Thực hiện theo công thức ở trên qua bước 4. Đấm xuống và lăn bột ra độ dày 1/4 inch, chải trên một lớp bơ, quế và đường, sau đó cuộn lên và cắt thành 12 lát bằng nhau. Đặt trong chảo mỡ cạnh nhau, để tăng và nướng ở 375 độ F (190 độ C) trong 20 đến 25 phút.

Cho búi tóc:

Thực hiện theo công thức ở trên qua bước 4 và lăn ra độ dày đến 1/4 inch, cuộn lên một khúc gỗ và cắt thành 12 miếng như với phương pháp cuộn quế. Sau đó kết hợp 1/4 chén bơ mềm, 1/4 chén đường nâu đóng gói và 1 muỗng canh xi -rô ngô nhẹ với nhau và trải hỗn hợp dưới đáy chảo mỡ. Rắc với các loại hạt xắt nhỏ. Đặt cuộn lên trên, để tăng và nướng ở 375 độ F (190 độ C) trong 20 đến 25 phút.