Cuộn bắp cải nhồi tốt nhất

Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Khuấy trong 4 muỗng cà phê muối. Hủy bỏ, lá bên ngoài ra khỏi bắp cải và đặt trong nước sôi trong 1 phút. Hủy bỏ từ nước và đặt sang một bên.

Hủy bỏ lõi từ bắp cải và cẩn thận đặt đầu vào nước sôi. Nấu trong 5 phút, loại bỏ bên ngoài một lần khi chúng nới lỏng mỗi phút. Đặt sang một bên 12 lá lớn và phần bên trong của bắp cải cho một mục đích sử dụng khác.

Đun nóng dầu trong một cái chảo trung bình trên lửa vừa. Đặt 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ cho cuộn bắp cải; Thêm hành tây còn lại vào dầu nóng. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mờ, khoảng 2 phút. Khuấy trong nước sốt cà chua, cà chua thái hạt lựu, nước, giấm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối; Đun nhỏ lửa. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 10 phút.

Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).

Chuẩn bị cuộn bắp cải: Trộn bánh sirloin, gạo, tỏi, hành tây băm nhỏ, còn lại 1 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu còn lại và đá cùng nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp tốt.

Đặt một chiếc lá bắp cải mềm lên thớt và loại bỏ phần dưới, phần cứng của thân cây. Đặt khoảng 3 muỗng canh thịt đầy vào trung tâm của lá. Gấp hai bên vào bên trong và cuộn lá lên thật chặt, giống như một burrito hoặc cuộn lò xo. Lặp lại với lá còn lại và làm đầy.

Đổ 1 chén nước sốt cà chua vào đáy đĩa nướng 9x13 inch hoặc 11x7 inch. Đặt cuộn bắp cải, mặt đường nối xuống, trong đĩa nướng và đổ nước sốt còn lại lên trên. Che chặt bằng giấy bạc.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ. Nhẹ nhàng vắt một nêm chanh trên mỗi khẩu phần và trang trí với rau mùi tây.