'BRISKET rực rỡ' này là một công thức gia đình từ Hungary đã được truyền qua gia đình tôi qua nhiều thế hệ.
Thành phần
BRISKET 5 POUNDS
2 pound thịt xông khói cắt lát
5 cốc pha cà phê
Cúp muối
1 cốc bơ
chén tỏi băm nhỏ
Cúp rút ngắn
1 pound fatback, cắt thành hình chữ nhật nhỏ
2 khoai lang, quý
1 chén dầu ô liu
2 muỗng canh đã chuẩn bị cải ngựa
Hướng
Bọc chặt hoàn toàn trong các lát thịt xông khói, và đặt vào một món nướng thủy tinh lớn. Trộn cà phê và muối. Đổ hỗn hợp cà phê lên thịt ức, bìa và ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Trong một cái chảo trên lửa nhỏ, kết hợp bơ và tỏi băm. Nấu thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bơ tan chảy, và đã trở nên vàng. Trải tất cả sự rút ngắn vào bên trong của một cái chảo rang. Đặt thịt ức vào chảo với một cốc cà phê ướp. Đặt lát của chất béo trên nướng. Đặt khoai lang xung quanh chu vi của chảo rang. Đổ bơ tỏi lên khoai tây và khoai tây. Hãy đứng trong 1 giờ. Làm nóng lò trước 325 độ F (165 độ C)
Đậy chảo rang bằng giấy nhôm và nướng trong 4 giờ trong lò nướng nóng. Nhiệt độ bên trong của nướng phải ít nhất 145 độ F (62 độ C) khi lấy bằng nhiệt kế thịt. Để đứng trong 10 phút trước khi cắt.
Trong khi bạn chờ đợi món nướng, khuấy dầu ô liu và cải ngựa trong một cái chảo nhỏ. Nấu trên lửa nhỏ trong ít nhất nửa giờ, sau đó đổ vào một cái bát nhỏ. Đây là nước chấm cho thịt ức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 802 | Calo |
| 79g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 802 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 79g | 101% |
| Chất béo bão hòa 28g | 139% |
| Cholesterol 121mg | 40% |
| Natri 777mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 4mg | 21% |
| Canxi 24mg | 2% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 335mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Trứng tôm ngon cuộn với bắp cải, giá đậu và tỏi ngon! Nước sốt đặc biệt là tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 12 cuộn trứng...
Những món kem Brussels kem với thịt xông khói rất ngon và dễ làm. Tôi đã có cái này với bạn bè tại một nhà hàng Tapas ở Portland. Đôi khi tôi thêm hồ đào vào công thức. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Nếu bạn mệt mỏi với khoai tây nghiền đơn giản, hãy thử công thức này cho khoai tây nghiền tỏi. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 10 Thành phần 5 pound...
Công thức cá trắng nướng này là một người giữ. Một trong những thời điểm yêu thích của chúng tôi là câu cá ở Hamptons. Nước sạch đến mức bạn có thể thấy cá bơi vào móc. Chúng tôi thưởng thức công...
Công thức nước sốt đậu đen này với tỏi, ớt và gừng tạo ra một loại nước sốt xào phổ biến của Trung Quốc, cay nồng và đất. Thật dễ dàng để làm và sẽ kéo dài trong tủ lạnh lên đến một tháng. Vì độ mặn...