Bánh mì việt quất với kem chua

1. Điều chỉnh giá đỡ lò đến vị trí giữa và làm nóng lò đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một chảo loaf 9x5 inch.

2. Đánh bột, bột nở và muối trong một bát vừa cho đến khi kết hợp.

3. Trứng trứng trong một bát trung bình thứ hai cho đến khi kết hợp tốt và màu sáng, khoảng 20 giây. Thêm đường và đánh mạnh cho đến khi dày và đồng nhất, khoảng 30 giây; Thêm bơ tan chảy vào 2 hoặc 3 bổ sung, đánh để kết hợp sau mỗi lần bổ sung. Thêm kem chua trong 2 bổ sung, đánh chỉ để kết hợp.

4. Thêm quả việt quất vào các thành phần khô và nhẹ nhàng ném chỉ để kết hợp. Thêm hỗn hợp kem chua và gấp với thìa cao su cho đến khi bột kết hợp với nhau và các loại quả mọng được phân phối đều, 25 đến 30 giây. Các điểm nhỏ của bột có thể vẫn còn, và bột sẽ dày. Đừng vượt qua.

5. Sử dụng một cái muỗng lớn được phun bằng bình xịt nấu ăn không dính để tránh dính, trải đều bột vào chảo ổ mỡ.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đỉnh có màu nâu nhạt và tăm hoặc xiên chèn vào trung tâm của bánh mì sẽ sạch, 25 đến 30 phút. Xoay chảo từ trước ra sau nửa chừng trong thời gian nướng. Để nguội trong 5 phút.

7. Trong khi bánh mì làm mát, trộn 1/2 chén đường và vỏ chanh với nhau trong một bát nhỏ. Để qua một bên.

8. Mang nước chanh và 1/4 chén đường còn lại vào một cái nhỏ lửa trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa; Khuấy để hòa tan đường và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp dày và xi -rô và giảm xuống còn khoảng 1/4 cốc. Chải phần trên của bánh mì với men, sau đó rắc đường chanh lên men.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng quả việt quất đông lạnh thay vì tươi; Sử dụng hoang dã tốt nhất.

Một thay thế tốt mà chúng tôi đã sử dụng trong công thức là đường nâu cho men chanh (không phải phần đường, mà là nước sốt) vì nó có vị ngọt và chua cùng một lúc!