Tôi thích làm những chiếc bánh dứa Trung Quốc này (Bolo Bao). Chúng là món ăn yêu thích của tôi. Là người Trung Quốc, bố mẹ tôi sẽ luôn đến tiệm bánh Trung Quốc vào cuối tuần và mua những thứ này để ăn cho bữa sáng hoặc cho một bữa ăn nhẹ. Bây giờ tôi đã học được cách tự mình làm những thứ này, nó đã tiết kiệm rất nhiều tiền.
Thành phần
Bột bánh mì:
1 cốc đường trắng
1 cốc nước ấm
1 cốc sữa ấm
2 gói men khô hoạt động
Bơ muối, tan chảy
2 quả trứng
7 cốc bột bánh mì, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Cookie Topping:
1 chén đường
cốc bơ
2 lòng đỏ trứng
4 muỗng canh sữa
1 muỗng cà phê baking soda
2 cốc bột mì đa dụng
3 thìa cà phê bột nở
Đổ đầy:
1 cốc dán đậu đỏ, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)
Hướng
Kết hợp 1 1/2 chén đường, nước ấm và 1 cốc sữa lukewarm trong một bát rất lớn. Thêm men và để đứng cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem, khoảng 10 phút.
Thêm 2/3 cốc bơ tan chảy và 2 quả trứng vào bát với hỗn hợp men và trộn đều. Thêm 7 chén bột, 1 cốc cùng một lúc và trộn vào; Khi bột kết hợp với nhau, bắt đầu nhào cho đến khi đàn hồi nhưng vẫn dính. Đậy nắp bát và để tăng trong 1 giờ ở nơi ấm áp.
Chia bột thành 36 miếng bằng nhau; Che và để bánh tăng thêm 1 giờ nữa.
Trong khi bánh nổi lên, đánh bại 1 cốc đường và 1/2 cốc bơ cùng nhau trong một cái bát. Thêm lòng đỏ trứng, 4 muỗng sữa và baking soda. Kết hợp 2 chén bột và bột nở trong một bát riêng; Thêm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng đường. Làm lạnh cookie topping ít nhất 1 giờ.
Flatten 1 búi trong lòng bàn tay của bạn; Đặt một muỗng bột đậu đỏ bên trong. Sắt các cạnh với nhau để che đầy và cuộn bánh trở lại thành một quả bóng. Đặt bánh đầy tăng trở lại, 30 phút đến 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Chia cookie topping thành 36 quả bóng bằng nhau. Làm phẳng các quả bóng và sử dụng một con dao để làm cho các dấu hiệu băm nông giống như da dứa trên mỗi. Đặt 1 topping trên mỗi búi tóc và đặt chúng lên một tấm nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, 15 đến 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Hãy chắc chắn rằng nước và sữa không quá nóng. Nó có thể giết chết men.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại chất làm đầy bạn thích, bao gồm bột sen hoặc sữa trứng trứng.
Bạn cũng có thể làm phẳng topping cookie mà không tạo ra dấu "dứa".
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 242 | Calo |
| 7g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 36 | |
| Calo 242 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 127mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 40g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 43mg | 3% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 82mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Bữa sáng ăn sáng nhanh chóng và lành mạnh. Dễ dàng làm, chỉ cần một chút suy nghĩ để ngâm yến mạch trong sữa hạnh nhân. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ 10...
Ngon với hỗn hợp mặn của Stilton. Phục vụ với baguette tươi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...
Món tráng miệng Napoleon này được làm bằng các tấm bánh phồng đông lạnh, vì vậy không cần phải tự làm bột. Điều quan trọng là giữ cho bột phẳng khi nướng, chúng tôi làm bằng cách ghép nó hoặc châm...
Balsamic và maple Vinaigrette này tốt trên bất kỳ món salad nào, đặc biệt là salad có chứa thịt gà hoặc tôm. Nó cũng là một món ướp tốt cho thịt lợn thăn! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian...
Khi các quý cô thư viện địa phương yêu cầu tôi gửi cho họ công thức cho bánh nướng xốp mà tôi đã mang đến thời gian, tôi nhận ra rằng tôi đã tạo ra một cái gì đó đặc biệt. Họ được những đứa trẻ và...