Một món ăn bên Ấn Độ ngon, khoai tây Bombay là thuần chay, siêu đơn giản để làm và thân thiện với gia đình để khởi động. Tôi đã sống ở cả Ấn Độ và Vương quốc Anh, nơi đây là một món ăn phổ biến, và đây là một món ăn Ấn Độ mà tôi làm cho nó có vị siêu chân thực.
Thành phần
4 khoai tây, bóc vỏ và khối
3 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng cà phê hạt mù tạt màu vàng
1 muỗng cà phê hạt thìa
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
Teaspoon Cayenne Pepper, hoặc để nếm thử (tùy chọn)
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
3 muỗng canh hành tây băm nhỏ
Hướng
Đặt khoai tây hình khối vào nồi và phủ nước. Đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa cao. Khi nước sôi, nấu cho đến khi khoai tây chỉ mềm, 5 đến 10 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hạt mù tạt và hạt thì là và nóng cho đến khi chúng bắt đầu bật. Thêm bột nghệ, rau mùi, hạt tiêu cayenne và muối. Nấu và khuấy cho đến khi các loại gia vị có mùi thơm, lên đến 1 phút, xem cẩn thận để các loại gia vị không cháy. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, 2 đến 3 phút.
Thêm khoai tây thoát nước vào chảo và tăng nhiệt lên trung bình cao. Nấu và khuấy để phủ kỹ khoai tây với hỗn hợp gia vị. Nếm và nêm với nhiều muối hơn, nếu muốn. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Để có thêm hương vị, bạn có thể thêm gừng và/hoặc tỏi dán cùng lúc với việc thêm hành tây.
Bạn có thể thêm khoảng 1/3 chén đậu Hà Lan đông lạnh vào khoai tây trong 3 phút sôi gần đây, sau đó tiếp tục với công thức theo chỉ dẫn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 268 | Calo |
| 11g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 268 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Natri 305mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 39g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 43mg | 215% |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 947mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Điều này là nhanh chóng để làm và có vị tuyệt vời. Nước sốt có hương vị Parmesan và Basil tuyệt vời. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Cốc sữa cốc vụn bánh mì 1 pound không da, một nửa ức...
Đây là một công thức cũ của Pháp mà tôi đã làm trong nhiều năm. Ngay cả những người không thích củ cải cũng sẽ thích điều này, vì việc bổ sung các loại rau khác hòa nhập và che giấu hương vị củ cải...
Chili ba-bean thịnh soạn với rau. Được phục vụ với những lát bánh mì tỏi dày, đó là một món chủ lực của Party Cup. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục...
Crisp ở bên ngoài với một nội thất kem. Bí quyết cho một bên ngoài sắc nét là loại bỏ càng nhiều độ ẩm từ tỏi tây nấu chín càng tốt, vì vậy xin vui lòng không bỏ qua bước sau khi thoát nước. Rất có...
Thịt viên là một trong những thực phẩm thực sự làm tôi nhớ đến thời thơ ấu. Spaghetti và thịt viên chắc chắn là một trong những 'thực phẩm thoải mái'. Hãy thử công thức đơn giản này cho bữa...