Tôi chưa bao giờ là một fan hâm mộ lớn của củ cải đường, nhưng trong một số thứ nhất định, như Borscht, tôi yêu chúng. Với món súp đơn giản đó là một nguồn cảm hứng, tôi nghĩ rằng các hương vị sẽ hoạt động độc đáo với các sườn ngắn giàu có, giàu có, và họ chắc chắn đã làm.
Thành phần
3 pounds thịt bò ngắn, cắt thành miếng 3 inch
muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 muỗng canh dầu thực vật
1 hành tây vàng, băm nhỏ
2 muỗng canh bột mì đa dụng
3 cốc nước dùng gà
1 lá bay
1 pound củ cải, bóc vỏ và cắt thành những mảnh lớn
1 cốc cà rốt khối
Cúp cần tây xắt nhỏ
2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
cốc kem chua
1 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Generous một sườn núi ngắn với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay. Làm nóng dầu thực vật trên lửa lớn trong một nồi nặng. Sườn ngắn màu nâu ở tất cả các mặt cho đến khi chúng có màu nâu sẫm, khoảng 6 phút; Chuyển vào một cái bát. Thêm hành tây và tiếp tục nấu trên nhiệt độ cao cho đến khi hành tây đi từ vàng sang màu nâu sẫm, khoảng 8 phút; Điều này sẽ làm cho một loại nước sốt phong phú hơn, tối hơn. Khuấy bột vào hỗn hợp hành tây; Nấu trong khoảng 1 phút. Đổ vào nước dùng; Thêm lá nguyệt quế, củ cải, cà rốt và cần tây. Đưa nồi vào một lửa nhỏ. Đặt xương sườn ngắn màu nâu vào nồi, phân phối đều giữa các loại rau.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt mềm, khoảng 2 giờ. Chuyển thịt và rau cho một đĩa phục vụ.
Đun nước sốt đến lửa nhỏ trên lửa cao cho đến khi giảm một nửa và hơi dày, 5 đến 10 phút. Hương vị cho gia vị và thêm nhiều muối, nếu cần.
-
Phục vụ trong bát đứng đầu với một loại kem chua và hẹ tươi băm nhỏ.
Ghi chú của Cook:
Tôi đã sử dụng 2 củ cải đường lớn với tổng trị giá 1 pound, gọt vỏ và cắt thành thứ tám.
Bước tùy chọn: Khi bạn nếm thử nước sốt thành phẩm của mình, nếu bạn muốn thêm một số axit để cân bằng độ ngọt, hãy điều chỉnh với một chút giấm trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1471 | Calo |
| 130g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 52g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 1471 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 130g | 167% |
| Chất béo bão hòa 56g | 281% |
| Cholesterol 265mg | 88% |
| Natri 2218mg | 96% |
| Tổng số carbohydrate 21g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 52g | |
| Vitamin C 11mg | 53% |
| Canxi 90mg | 7% |
| Sắt 7mg | 37% |
| Kali 1367mg | 29% |
Bạn cũng có thể thích
Súp lơ hút thuốc hấp thụ đúng lượng khói bổ sung cho thịt của bạn mà không áp đảo. Điều này hoạt động tốt với thịt bò, thịt lợn, và gà và nước sốt gắn kết tất cả cùng nhau. Ăn uống với món salad ăn...
Bạn đã định làm món hầm cho bữa tối nhưng quên lấy thịt ra khỏi tủ đông? Điều này xảy ra với tôi mọi lúc, vì vậy tôi đã phát triển công thức này bằng cách sử dụng thịt đông lạnh. Thời gian chuẩn bị...
Người Trung Quốc, những người biết một vài điều về việc rang thịt và thịt gia cầm ngọt, là nguồn cảm hứng cho sự chà năm gia vị và men bóng của công thức này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...
Chiếc bánh cá của Anh này là an ủi, kem, đầy lượng lớn hải sản mềm, và đứng đầu với một đống khoai tây lông mịn. Tôi đặc biệt thích những khối lớn của cá tuyết và cá hồi! Nước sốt không nặng hoặc...
Công thức mì spaghetti này là một món ăn giàu phô mai đáng kinh ngạc. Tôi thích làm điều này để đưa đến nhà của bạn bè như một bữa ăn thả. Nó nhận được đánh giá tích cực mỗi lần! Công thức được...