Sườn nấu chậm, rang đến sự hoàn hảo, được hoàn thiện trên vỉ nướng với nước sốt bourbon-bbq từ Dan Seidman của Chef Dan.
Thành phần
1 giá đỡ thịt lợn trở lại, màng ngoài
4 ounce nước táo
Reynold bọc lá nhôm
Chà khô:
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh muối biển
1 muỗng canh hạt tiêu đen mới nứt
Tau muỗng bột tỏi
muỗng canh bột hành tây
muỗng canh rau mùi đất
muỗng canh mù tạt khô
muỗng canh hạt tiêu cayenne
Nước sốt bourbon-bbq:
Cúp sốt cà chua
Cup whisky bourbon
2 muỗng canh giấm táo táo
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
muỗng canh mù tạt dijon
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng mật đường
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê bột hành tây
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới nứt
1 nhúm muối biển
Hướng
Kết hợp tất cả các thành phần cho chà khô trong một bát nhỏ và trộn đều với nhau.
Xé một mảnh đủ lớn của Reynold quấn lá nhôm để đặt giá đỡ sườn lên nó và có thể phủ đầy đủ, thịt mặt lên. Lớp phủ đều cả hai mặt của xương sườn với chà khô, ấn nó vào bằng tay.
Gấp các cạnh của lá để tạo ra một vành, và đổ nước táo vào xung quanh xương sườn. Gấp giấy bạc trên xương sườn và uốn nó để tạo ra một con dấu chặt. Xé thêm một miếng giấy bạc lớn và quấn toàn bộ một lần nữa để đảm bảo một con dấu chặt chẽ.
Đặt các xương sườn được bọc vào tủ lạnh để ướp trong 2 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 225 độ F và nấu sườn trong khoảng 4 giờ. Bạn sẽ có thể dễ dàng đâm vào chúng bằng một cái nĩa, nhưng chúng không nên rơi ra khỏi xương.
Kết hợp tất cả các thành phần nước sốt BBQ trong một cái nồi vừa và đun sôi trên lửa vừa. Giảm xuống một lửa nhỏ và cho phép nước sốt đặc lại và giảm khoảng một phần ba, thỉnh thoảng khuấy.
Làm nóng nguyên tố nướng đến nhiệt độ cao. Che các giá nướng bằng lá nhôm gói Reynold. Đặt các món thịt sườn nấu chín lên trên vỉ nướng và chải phần trên cùng với một lớp nước sốt. Đóng nướng cho đến khi nước sốt chủ yếu là sấy khô, khoảng 5 phút. Chải một lớp nước sốt khác lên trên và đóng vỉ nướng thêm 5 phút nữa. Loại bỏ xương sườn từ vỉ nướng và chải nhẹ với thêm một lớp nước sốt.
Cắt xương sườn thành từng miếng và phục vụ với thêm nước sốt.
Reynold Bếp Tip
Sử dụng lá nhôm bọc Reynold (R) khi nướng một giá đỡ xương sườn để đảm bảo chúng rơi ra khỏi xương.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 437 | Calo |
| 23g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 437 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 8g | 41% |
| Cholesterol 88mg | 29% |
| Natri 2019mg | 88% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 25g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 7mg | 33% |
| Canxi 86mg | 7% |
| Iron 19mg | 107% |
| Kali 574mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Một đất nước thuần khiết, mặc quần áo bánh ngô kiểu Texas. Phục vụ: số 8 Năng suất: 12 đến 18 phần ăn Thành phần 2 (16 ounce) Gói hỗn hợp bánh mì ngô khô 1 hành tây, thái hạt lựu 1 tỏi tỏi, băm nhỏ...
Hãy thử món gà tây hun khói mật ong này cho một con gà tây ẩm được phủ trong một lớp men mật ong ngọt ngào. Đây là cách dễ nhất để nấu một con chim lớn! Nó sẽ là gà tây tốt nhất bạn từng có. Tôi hy...
Tortillas ngô ấm chứa đầy tôm chipotle cay và trang trí bằng rau mùi, hành tây và vôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 12 tacos Thành...
Tôi yêu Tuần lễ tuần của tôi nướng cả ngày trong nồi nấu chậm. Chỉ cần nêm và thêm vào nồi nấu chậm của bạn và khi bạn về nhà ăn tối đang chờ đợi! Tất cả những gì bạn cần làm là thêm các mặt yêu...
Một cheddar và sốt phô mai kem với một chút dijon được trộn với mì ống macaroni, phủ vụn bánh mì và nướng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6 Năng...