Lớn lên như một đứa trẻ biển, tôi đã may mắn có bạn bè từ tất cả các loại nền văn hóa, và tất nhiên với bạn bè đã giới thiệu về các món ăn khác nhau! Tôi gọi Migas là "Bữa sáng Nachos" khi còn bé, và công thức này đến từ mẹ của một người bạn. Các chip tortilla rất dễ làm ở nhà, và tôi không đề xuất mua hàng; Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng salsa ưa thích của riêng bạn.
Thành phần
Chip tortilla:
cốc dầu để chiên
12 (6 inch) Tortillas ngô, cắt thành những mảnh có kích thước cắn
Muối để nếm thử
Điệu Salsa:
3 ớt guajillo khô
5 cà chua Roma trung bình
2 tép tỏi, bóc vỏ
chén hành tây xắt nhỏ
3 cốc nước nóng
2 muỗng cà phê muối, chia
muỗng cà phê oregano Mexico khô
Teaspoon mặt đất thì là
1 Pinch Ground Black Pepper
1 muỗng canh dầu thực vật
Migas:
5 quả trứng lớn, đánh bại
3 hành lá trung bình, băm nhỏ
cốc lá rau mùi tươi
1 quả bơ chín, rỗ và thái lát
2 muỗng canh phô mai oaxaca vụn, hoặc nếm thử
Hướng
Đặt chảo lên bếp trên lửa vừa và thêm dầu đủ để đạt 1 inch. Khi dầu nóng, thêm các miếng tortilla cắt mà không quá tải chảo. Chiên những miếng bánh tortilla trong dầu nóng, cho đến khi chúng giòn và đạt được màu vàng, 2 đến 3 phút. Hủy bỏ bánh tortilla bằng một cái muỗng có rãnh và đặt trên một cái đĩa phủ khăn giấy để thoát nước. Rắc với muối để nếm và tiếp tục làm việc theo mẻ cho đến khi tất cả các miếng tortilla được chiên và thực hiện. Dự trữ dầu rán.
Đặt một vỉ nướng phẳng hoặc Comal trên nhiệt độ trung bình thấp và bánh mì nướng guajillo cho đến khi có mùi thơm, khoảng 20 giây mỗi bên.
Kết hợp ớt nướng, cà chua và tỏi trong nồi và phủ nước nóng. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi guajillos được làm mềm và cà chua được nấu qua, khoảng 10 phút. Dự trữ 1/2 chén chất lỏng nấu ăn.
Kết hợp ớt, cà chua, tỏi, hành tây, 1 muỗng cà phê muối, oregano, thì là, hạt tiêu, và chất lỏng bảo lưu trong máy xay. Trộn trên cao cho đến khi mịn. Nước sốt căng.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong nồi đặt trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, đổ nước sốt và đun nhỏ lửa cho đến khi salsa đặc lại, 12 đến 15 phút. Điều chỉnh gia vị nếu muốn.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu rán dành riêng trong chảo trên lửa vừa. Thêm tất cả các chip tortilla sau khi dầu nóng và hâm nóng trong 1 phút. Đổ trứng và nấu và khuấy cho đến khi trứng bắt đầu được thiết lập. Thêm salsa và nhẹ nhàng gấp vào hỗn hợp trứng cho đến khi mọi thứ được bao phủ trong salsa và trứng được nấu chín, khoảng 2 phút.
Lấy ra khỏi nhiệt và phục vụ ngay lập tức với hành lá, rau mùi, bơ và phô mai.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn thiếu thời gian, bạn có thể sử dụng 2 cốc salsa mua tại cửa hàng mà bạn chọn thay vì làm salsa từ đầu.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 434 | Calo |
| 23g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 434 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 236mg | 79% |
| Natri 1325mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 19mg | 96% |
| Canxi 157mg | 12% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 740mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Các loại kem phô mai đóng góp cho sự xuất sắc của ổ bánh này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 12 Năng suất: Ổ...
Một chiếc bánh sandwich brunch nhiều lớp khác thường, yêu thích cuối tuần của gia đình cũ. Một sự kết hợp hương vị ngon miệng của thịt xông khói, phô mai và dứa. Bạn sẽ thấy lý do tại sao họ gọi...
Kickstart tuần với sô cô la, sau đó có một màu khác trong phần còn lại của tuần! Những pops này làm với hạnh nhân Almondmilk sẽ là một cuộc bồi dưỡng tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian...
Một món tráng miệng truyền thống của Trung Quốc tương tự như bánh pudding gạo. Tám kho báu đề cập đến 8 thành phần bổ dưỡng khác nhau đi vào nó. Theo truyền thống, nó được ăn trong Lễ hội LABA (ngày...
