Tôi yêu một con gà tây ướp. Khi bạn nghĩ về việc nấu bất kỳ gia cầm nào trong hơn hai giờ, bạn chắc chắn muốn một con chim được đóng gói trong một dung dịch nước muối hoặc tự nhấm nháp. Bạn sẽ không bao giờ có một con gà tây khô. Thẩm thấu sẽ làm cho con chim của bạn dịu dàng và ngon ngọt. Công thức này tốt cho gà tây từ 12 đến 22 pounds. Nướng như mong muốn.
Thành phần
2 Lít nước
2 cốc muối kosher
1 chén đường trắng
2 gallon nước lạnh
3 nhánh hương thảo tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 nhánh húng tây tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng tỏi nghiền nát
1 muỗng cà phê đất liền
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 (16 pound) toàn bộ gà tây, cổ và giblets bị loại bỏ
Hướng
Đun 2 lít nước sôi trong một nồi lớn; Khuấy muối kosher và đường trắng vào nước để hòa tan hoàn toàn. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội phần nào trước khi chuyển sang một hộp đựng thực phẩm lớn đủ lớn để giữ nước muối và gà tây, nhưng đủ nhỏ để phù hợp với tủ lạnh của bạn. Đổ 2 gallon nước lạnh vào thùng chứa; Thêm các nhánh hương thảo, nhánh húng tây, tỏi, hạt tiêu và hạt tiêu đen.
Nhẹ nhàng chìm gà tây vào nước muối; Làm lạnh trong 12 đến 36 giờ.
Hủy bỏ gà tây ra khỏi nước muối và rửa sạch cả bên trong và bên ngoài. Loại bỏ nước muối.
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Số lượng thực tế của nước muối tiêu thụ sẽ khác nhau.
Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc stockpot tráng men, túi nước hoặc thùng nhựa cấp thực phẩm. Không bao giờ sử dụng túi rác thông thường, thùng rác nhựa hoặc xô kim loại hoặc thùng chứa không có nghĩa là sử dụng thực phẩm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 731 | Calo |
| 32g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 92g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 731 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 9g | 47% |
| Cholesterol 268mg | 89% |
| Natri 11627mg | 506% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 92g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 106mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 928mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Món ăn chính dễ dàng, stovetop này sử dụng rượu táo để đun nhỏ lửa, đùi gà không da và hành tây. Thêm một số oelek sambal hoặc một ít nước sốt sriracha cho một chút nhiệt, hoặc bỏ qua khẩu vị mềm...
Món hầm thịt nai dễ dàng này làm cho một bữa ăn thỏa mãn khi được phục vụ trên gạo hoặc mì trứng lớn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 25 phút Phục vụ: 6 ...
Bạn có thể sử dụng đậu lăng đỏ cũng như hạt mung chẻ và thân. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 cốc...
Một cách dễ dàng để nướng cá hồi. Điều này cũng phục hồi độc đáo cho bữa trưa vào ngày hôm sau! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút...
Pasta ném với nước sốt chanh tỏi. Thật đơn giản, nhưng rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần cốc dầu ô liu thêm...