Buffalo Chicken Wings trong một cái lọ

Đun nóng một cái chảo khô trên lửa lớn. Đặt đùi về phía da trong chảo nóng và nấu cho đến khi da có màu nâu, gia vị hào phóng với muối, khoảng 5 phút. Bật đùi một lần da không còn dính vào chảo. Thêm bơ, nước sốt nóng Louisiana và nước. Quăng đùi xung quanh để khuấy nước sốt cho đến khi bơ tan chảy.

Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt có thể dễ dàng kéo ra khỏi xương, khoảng 1 tiếng rưỡi. Hủy bỏ từ nhiệt và phá vỡ thịt thành các miếng nhỏ hơn bằng cách sử dụng kẹp, khuấy nó vào nước sốt. Để hỗn hợp mát đến nhiệt độ phòng, ít nhất 20 phút.

Chuyển thịt vào một bát trộn, cắt nó thành các miếng nhỏ hơn. Loại bỏ xương, sụn và da.

Đun nước sốt vào chảo để đun sôi trên lửa vừa cao. Để giảm cho đến khi hơi dày, khoảng 2 phút. Đổ nước sốt vào bát thịt gà và trộn kỹ. Hương vị cho gia vị; Thêm muối, cayenne và nước sốt nóng khi cần thiết. Thêm cần tây và trộn một lần cuối cùng.

Đóng gói hỗn hợp gà vào một bình cỡ pint hoặc crock, và trên cùng với một muỗng nước sốt nóng nếu muốn, và bình niêm phong. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Hủy bỏ từ tủ lạnh 30 phút trước khi dịch vụ để cho phép để làm nóng lên một chút.

Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C) trong lúc này. Sắp xếp các lát baguette trên một tấm nướng. Chải ngọn một cách hào phóng với bơ.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 20 phút.

Trong khi đó, bơ bôi và phô mai xanh với nhau trong một bát nhỏ cho đến khi kết hợp.

Hủy bỏ các lát baguette nướng và để nguội một chút, để lại lò. Trải pho mát màu xanh trải lên trên, sau đó tiếp tục nướng crostini cho đến khi vàng nâu và giòn, 10 đến 12 phút. Ăn với gà trâu.