Đồ ăn vặt

Pretzels mềm tự chế

Thời gian nấu: 120
Phần: 12

Công thức bánh quy tự làm này là tuyệt vời! Sau khi chi rất nhiều tiền cho những chiếc bánh quy ở trung tâm đó, tôi nghĩ rằng tôi sẽ cố gắng tự mình làm một số việc. Chúng ngọt hơn một chút so với các loại khác và là bơ. Nhúng bánh quy cây nóng trong bơ tan chảy và áo với hương vị yêu thích của bạn.

Thời gian chuẩn bị:
40 phút
Giờ nấu ăn:
10 phút
Thời gian bổ sung:
1 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
2 giờ
Phục vụ:
12
Năng suất:
12 bánh quy

Những chiếc bánh quy mềm này mềm và dai ở bên trong, nhưng tuyệt vời giòn và mặn ở bên ngoài. Thêm vào đó, công thức đi kèm với các thành phần cơ bản mà bạn có thể đã có trong tay!

Trkeillor

Cách làm bánh quy

Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:

Pretzels được làm bằng gì?

Đây là những thành phần chính đơn giản, phòng đựng thức ăn mà bạn cần để làm công thức bánh quy mềm này:

  • Nước : Bạn sẽ cần 5 cốc nước, chia.
  • Nấm men : Công thức bắt đầu với bốn muỗng cà phê nấm men khô hoạt động hòa tan trong nước với đường.
  • Đường : Hòa tan một muỗng cà phê đường trắng với men và sử dụng cốc đường trắng cho bột.
  • Bột : Bột đa năng cho cấu trúc bột bánh quy.
  • Muối : Bạn sẽ cần muối cho bột và rắc lên trên các bánh quy.
  • Dầu : Phủ một bát với dầu thực vật trước khi bạn để bột tăng lên.
  • Baking soda : baking soda hoạt động như một người da, có nghĩa là nó giúp bột tăng lên.

Nấu ăn ghi chú

Bạn có thể thay thế hai muỗng muối tỏi hoặc đường quế cho muối kosher nếu bạn muốn.

Cách làm bánh quy mềm

Đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm bánh quy mềm tự làm:

  1. Kích hoạt men bằng đường và nước.
  2. Làm bột và nhào nó thành một quả bóng.
  3. Đặt quả bóng bột vào một bát dầu, biến bóng thành áo.
  4. Che và để tăng.
  5. Biến bột ra, chia thành các mảnh bằng nhau, cuộn thành dây thừng và hình thành bánh quy.
  6. Nhúng từng cây bánh quy trong hỗn hợp nước nóng và muối.
  7. Rắc muối và nướng cho đến khi nâu.

Cách định hình bánh quy

Bạn có thể quen thuộc với nút thắt Pretzel đặc biệt, nhưng bạn có thể không biết làm thế nào để tạo hình dạng cho mình. Heres làm thế nào:

  1. Cuộn bột thành những sợi dây dài (khoảng 15-18 inch mỗi cái).
  2. Xoay các đầu của bột với nhau.
  3. Gấp bột theo hướng ngược lại, trên đường cong dưới cùng.

Kiểm tra video từng bước ở đầu trang để biết thêm chi tiết.

Alpers5mama

Cách phục vụ bánh quy

Phục vụ các bánh quy mềm này với mù tạt màu vàng hoặc dijon (điểm thưởng nếu bạn tự làm mù tạt từ đầu ) hoặc nhúng pho mát bia tự làm .

Cách lưu trữ bánh quy mềm

Lưu trữ các bánh quy mềm còn sót lại của bạn trong một thùng chứa kín trong tối đa hai ngày. Heteat trong lò, không phải lò vi sóng, cho kết quả tốt nhất.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Không thể tin được, ra mắt một thành viên cộng đồng. Những hương vị này gần giống với một bánh quy trung tâm cổ điển. Tôi không thể im lặng về việc chúng ngon như thế nào.

Thật tốt, theo Caitlyn Witt. Dày đặc và dai. Tôi chải trên hỗn hợp baking soda thay vì nhúng. Tôi cũng chải bơ tan chảy và nướng trong một phút nữa.

Yummy, Vanessa Schroeder nói. Cách tốt hơn so với những cái đóng băng tại cửa hàng. Ive cũng đã thử đặt một ít bơ tan chảy sau khi nấu với một ít phô mai và tỏi Parmesan và chúng thật tuyệt vời. Sẽ thử quế tiếp theo cho bọn trẻ.

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Thành phần

  • 1 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C), hoặc nhiều hơn khi cần thiết

  • 4 muỗng cà phê men khô hoạt động

  • 1 muỗng cà phê đường trắng

  • 5 cốc bột mì đa dụng

  • cốc đường trắng

  • 1 muỗng cà phê muối

  • 1 muỗng canh dầu thực vật, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

  • cốc baking soda

  • 4 cốc nước nóng

  • Cup Kosher Salt, để đứng đầu

Hướng

  1. Đổ 1 cốc nước ấm vào một bát vừa. Hòa tan men và 1 muỗng cà phê đường trong nước ấm; Để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Trộn bột, cốc đường và muối với nhau trong một bát lớn. Làm một cái giếng ở trung tâm; Thêm hỗn hợp men và dầu. Trộn đều và tạo thành bột. Nếu hỗn hợp khô, thêm một hoặc hai muỗng canh nước.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Thuốc nhào cho đến khi mịn, khoảng 7 phút. Dầu nhẹ một bát lớn, đặt bột vào bát, và chuyển sang áo với dầu. Che bằng bọc nhựa và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Mỡ 2 tờ nướng.

  5. Đổ 4 cốc nước nóng vào một bát lớn. Khuấy trong baking soda cho đến khi hòa tan; để qua một bên.

  6. Biến bột ra trên một bề mặt bột nhẹ và chia thành 12 miếng bằng nhau. Cuộn mỗi mảnh thành một sợi dây và xoắn thành một hình dạng bánh quy.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Một khi tất cả các loại bột được định hình, nhúng từng cây bánh quy vào dung dịch nước nóng và đặt trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Rắc muối kosher.

    Dotdash Meredith Food Studios

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu, khoảng 8 phút.

  9. Thưởng thức!

    Dotdash Meredith Food Studios

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

237 Calo
2g Mập
49g Carbs
6g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 12
Calo 237
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 2g 2%
Chất béo bão hòa 0g 2%
Natri 4681mg 204%
Tổng số carbohydrate 49g 18%
Chế độ ăn kiêng 2g 6%
Tổng số đường 9g
Protein 6g
Canxi 12mg 1%
3mg sắt 14%
Kali 84mg 2%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Thịt viên châu Á Hoisin

Công thức dễ dàng này chỉ cần một số ít các thành phần và có thể được thực hiện trong vòng dưới 30 phút. Đối xử với khách của bạn, con bạn hoặc chính bạn với công thức thức ăn ngón tay nhanh, ngon...

Vetkoek truyền thống Nam Phi (Bánh mì chiên)

Vetkoek ngon (bánh béo) làm một bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ đáng yêu. Bạn có thể làm cho chúng bất kỳ kích thước bạn muốn; Họ là một bữa tiệc tuyệt vời khi làm nhỏ. Chúng có thể chứa đầy thịt, cá ngừ và...

Bà của tôi là Bánh quy khoai tây chiên

Công thức bánh quy khoai tây chiên này được truyền từ bà tôi. Chúng là những chiếc bánh quy rất đẹp với sự pha trộn tốt của hương vị ngọt và mặn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...

Bánh mì chuối caramel macchiato

Nướng bánh mì chuối là một trong những món ưa thích của tôi, và tôi không thích gì hơn là thưởng thức một lát với một tách cà phê đẹp. Đây là nguồn cảm hứng cho công thức của tôi, trong đó có một ổ...

Quesadilla lò vi sóng

Quesadillas được yêu thích với gia đình tôi. Với 3 cháu gái ở trường đại học, đây là một công thức dễ dàng và kinh tế mà họ có thể làm tại ký túc xá của họ. Bạn có thể trao đổi bánh ngô cho bánh...