Pretzels mềm tự chế

Những chiếc bánh quy mềm này mềm và dai ở bên trong, nhưng tuyệt vời giòn và mặn ở bên ngoài. Thêm vào đó, công thức đi kèm với các thành phần cơ bản mà bạn có thể đã có trong tay!

Cách làm bánh quy

Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:

Pretzels được làm bằng gì?

Đây là những thành phần chính đơn giản, phòng đựng thức ăn mà bạn cần để làm công thức bánh quy mềm này:

• Nước : Bạn sẽ cần 5 cốc nước, chia.
• Nấm men : Công thức bắt đầu với bốn muỗng cà phê nấm men khô hoạt động hòa tan trong nước với đường.
• Đường : Hòa tan một muỗng cà phê đường trắng với men và sử dụng cốc đường trắng cho bột.
• Bột : Bột đa năng cho cấu trúc bột bánh quy.
• Muối : Bạn sẽ cần muối cho bột và rắc lên trên các bánh quy.
• Dầu : Phủ một bát với dầu thực vật trước khi bạn để bột tăng lên.
• Baking soda : baking soda hoạt động như một người da, có nghĩa là nó giúp bột tăng lên.

Cách làm bánh quy mềm

Đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm bánh quy mềm tự làm:

1. Kích hoạt men bằng đường và nước.
2. Làm bột và nhào nó thành một quả bóng.
3. Đặt quả bóng bột vào một bát dầu, biến bóng thành áo.
4. Che và để tăng.
5. Biến bột ra, chia thành các mảnh bằng nhau, cuộn thành dây thừng và hình thành bánh quy.
6. Nhúng từng cây bánh quy trong hỗn hợp nước nóng và muối.
7. Rắc muối và nướng cho đến khi nâu.

Cách định hình bánh quy

Bạn có thể quen thuộc với nút thắt Pretzel đặc biệt, nhưng bạn có thể không biết làm thế nào để tạo hình dạng cho mình. Heres làm thế nào:

1. Cuộn bột thành những sợi dây dài (khoảng 15-18 inch mỗi cái).
2. Xoay các đầu của bột với nhau.
3. Gấp bột theo hướng ngược lại, trên đường cong dưới cùng.

Kiểm tra video từng bước ở đầu trang để biết thêm chi tiết.

Cách phục vụ bánh quy

Phục vụ các bánh quy mềm này với mù tạt màu vàng hoặc dijon (điểm thưởng nếu bạn tự làm mù tạt từ đầu ) hoặc nhúng pho mát bia tự làm .

Cách lưu trữ bánh quy mềm

Lưu trữ các bánh quy mềm còn sót lại của bạn trong một thùng chứa kín trong tối đa hai ngày. Heteat trong lò, không phải lò vi sóng, cho kết quả tốt nhất.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Không thể tin được, ra mắt một thành viên cộng đồng. Những hương vị này gần giống với một bánh quy trung tâm cổ điển. Tôi không thể im lặng về việc chúng ngon như thế nào.

Thật tốt, theo Caitlyn Witt. Dày đặc và dai. Tôi chải trên hỗn hợp baking soda thay vì nhúng. Tôi cũng chải bơ tan chảy và nướng trong một phút nữa.

Yummy, Vanessa Schroeder nói. Cách tốt hơn so với những cái đóng băng tại cửa hàng. Ive cũng đã thử đặt một ít bơ tan chảy sau khi nấu với một ít phô mai và tỏi Parmesan và chúng thật tuyệt vời. Sẽ thử quế tiếp theo cho bọn trẻ.

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 1 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C), hoặc nhiều hơn khi cần thiết

• 4 muỗng cà phê men khô hoạt động

• 1 muỗng cà phê đường trắng

• 5 cốc bột mì đa dụng

• cốc đường trắng

• 1 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng canh dầu thực vật, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

• cốc baking soda

• 4 cốc nước nóng

• Cup Kosher Salt, để đứng đầu