Đây là một công thức cũ, yêu thích cá nhân của tôi. Mặc dù không hoàn toàn xác thực, nó tôn vinh những hương vị tuyệt vời của ẩm thực Cajun. Phục vụ nước sốt đặc này trên gạo.
Thành phần
6 lát thịt xông khói, cắt thành các miếng 1/4 inch
1 hành tây lớn, thái hạt lựu
2 Ribs cần tây, thái hạt lựu
1 nhúm muối
1 ớt chuông xanh, thái hạt lựu
1 ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu thực vật
cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng cà phê ớt bột
muỗng cà phê oregano khô
Teaspoon Cayenne Pepper, hoặc để nếm
3 cốc nước dùng gà lạnh, chia
1 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire
8 ounces andouille xúc xích, cắt lát
2 muỗng canh hành lá nhỏ màu xanh lá cây (màu trắng và xanh nhạt)
2 chén ức gà nấu chín
cốc hành lá nhỏ màu xanh lá cây (màu trắng và xanh nhạt)
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Hướng
Nấu và khuấy thịt xông khói trong một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Chuyển thịt xông khói vào một cái bát với một cái muỗng có rãnh, đặt 2 muỗng canh mỡ thịt xông khói trong chảo.
Trả lại chảo cho lửa vừa; Nấu và khuấy hành tây, cần tây, và một nhúm muối cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Thêm ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và tỏi; Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi ớt chuông mềm, khoảng 5 phút.
Đổ dầu thực vật vào hỗn hợp hành tây, rắc bột và nấu cho đến khi bột có màu nâu và hỗn hợp dày, khoảng 5 phút. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu đen, ớt bột, oregano, và hạt tiêu cayenne và khuấy để kết hợp.
Đổ 1/4 chén nước dùng gà vào hỗn hợp rau; Nấu và khuấy, cạo bất kỳ bit màu nâu ra khỏi đáy chảo, cho đến khi kết hợp. Thêm nước dùng còn lại và nước sốt Worrouershire. Tăng nhiệt lên trung bình cao và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt dày và giảm nhẹ, khoảng 10 phút.
Giảm nhiệt xuống thấp. Thêm xúc xích Andouille, thịt gà và thịt xông khói dành riêng. Nấu cho đến khi nóng nóng.
-
Hủy bỏ từ nhiệt, khuấy trong hành lá, và nêm muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 512 | Calo |
| 31g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 512 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 1875mg | 82% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 35g | |
| Vitamin C 69mg | 347% |
| Canxi 68mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 664mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Khi tôi nghĩ về nhà bếp của Gramma, bánh mì này xuất hiện trong tâm trí. Nó có mùi tuyệt vời và là thiên đường như bánh mì nướng, đặc biệt là với những viên táo tự chế lan rộng trên đầu! Hạt cây thì...
Muốn có một món ăn ngon và không muốn làm nóng nhà bếp? Ý tưởng bữa tối tuyệt vời cho những đêm mùa hè nóng nực. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút...
Thịt bò Barbacoa hun khói này có vị tuyệt vời trên burritos và tacos. Gia đình 8 người tôi đã phát điên vì nó, và 5 pound thịt này không đủ để thỏa mãn họ. Phải mất một thời gian dài để chuẩn bị...
Tôi đã nhận được công thức này từ em gái của bạn trai tôi. Nó là hoàn toàn tuyệt vời, và rất dễ làm. Dành một chút thời gian để chuẩn bị, và rất nhiều thời gian để tận hưởng! Bạn cũng có thể trang...
Một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng và nhẹ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 mũ nấm nhồi Thành phần 4 Mũ nấm Portobello lớn 1 cốc phô...