Khi tôi nghĩ về nhà bếp của Gramma, bánh mì này xuất hiện trong tâm trí. Nó có mùi tuyệt vời và là thiên đường như bánh mì nướng, đặc biệt là với những viên táo tự chế lan rộng trên đầu! Hạt cây thì là và nho khô ngọt ngào đầy đặn sẽ làm cho nó được yêu thích tại nhà bạn.
Thành phần
2 (.25 ounce) Gói men ngay lập tức
1 cốc nước ấm
1 lít nước ấm
1 muỗng canh muối
1 muỗng cà phê gừng đất
2 muỗng canh đường trắng
Cúp hạt thì là
Cúp mật đường không được lưu phục
1 muỗng bơ tan chảy
2 cốc lúa mạch đen
1 cốc nho khô vàng
9 cốc bột bánh mì
Hướng
Trong một bát nhỏ, hòa tan men trong 1 cốc nước ấm. Hãy đứng cho đến khi bọt, khoảng 10 phút.
Trong một bát lớn, khuấy cùng nhau qua một lít nước ấm, muối, gừng, đường, thì là, mật đường và bơ tan chảy. Trộn trong bùn và bột lúa mạch đen, phá vỡ bất kỳ cục bột nào bằng một loại đánh trứng. Khuấy trong nho khô. Làm việc trong bột bánh mì 1/2 cốc cùng một lúc, cho đến khi bột trở nên cứng.
Sau đó, biến nó ra trên một bề mặt bột và nhào trong càng nhiều bột còn lại càng cần thiết để tạo ra một loại bột cứng nhưng khả thi. Nhào thêm 10 phút để phát triển gluten. Đặt bột vào một bát mỡ, và chuyển sang áo khoác. Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Đấm xuống bột và để nó tăng trở lại cho đến khi tăng gấp đôi.
Lấy bột ra khỏi bát, và chia thành 4 miếng bằng nhau. Nhấn ra bong bóng không khí, và cuộn bột vào ổ bánh. Đặt các ổ bánh thành bốn chiếc chảo nhờn tốt 8x4 inch. Để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Nướng các ổ bánh trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi ngọn có màu nâu đẹp mắt, và các ổ bánh âm thanh rỗng khi gõ ở phía dưới.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 91 | Calo |
| 1g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 91 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natri 301mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 21g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 218mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Tìm hiểu cách nấu món bít tết sous vide với công thức này. Thịt đi ra rất mềm khi nấu theo cách này. Ném nó vào vỉ nướng sau đó để có thêm hương vị và màu sắc. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Mắt xương sườn không xương với một lớp men Ý có hương vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 3 Năng suất: 3 bít tết Thành...
Công thức cà ri Ấn Độ với vô số rau và hương vị tuyệt vời. Đi tuyệt vời chỉ với gạo đơn giản hoặc bất kỳ bánh mì Ấn Độ nào !!! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 55 phút...
Tôi đã làm món ăn này cho công ty, và mỗi khi họ yêu cầu công thức! Tôi hy vọng mọi người khác thích nó nhiều như chúng ta! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút...
Đây là một công thức nấu ăn chay nấu ăn chậm đơn giản trong đám đông có thể đun nhỏ lửa cho đến khi đến lúc phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 10 phút Phục...