Một công thức Louisiana đích thực với một roux có cà chua tươi và cay và cay với tỏi tươi, ớt chuông, cần tây và hành tây trộn với con tôm và tôm. Một ít thời gian tốn thời gian nhưng cũng đáng giá! Phục vụ trên gạo hấp với hushpuppies và/hoặc bánh quy ở bên cạnh.
Thành phần
Chết dầu thực vật
cốc bột mì đa dụng
1 ớt chuông xanh nhỏ, thái hạt lựu
1 hành tây trung bình, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 thân cây cần tây, thái hạt lựu
2 cà chua tươi trung bình, xắt nhỏ
2 muỗng canh nước sốt nóng theo kiểu Louisiana
Teaspoon Ground Cayenne Pepper (tùy chọn)
2 muỗng canh gia vị hải sản
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 chén cá
Đuôi con tôm 1 pound
Tôm trung bình 1 pound, bóc vỏ và khử trùng
Hướng
Đun nóng dầu trong một cái chảo nặng trên lửa vừa. Dần dần khuấy trong bột, và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển sang bơ đậu phộng 'nâu hoặc tối hơn, ít nhất 15 hoặc 20 phút. Tôi sử dụng một cái nĩa lớn với mặt phẳng xuống đáy chảo ở một bên sang bên. Đây là nước sốt cơ sở của bạn hoặc 'roux'. Điều rất quan trọng là khuấy này liên tục. Nếu tình cờ Roux đốt, loại bỏ và bắt đầu lại.
Khi roux có màu nâu, thêm hành tây, tỏi, cần tây và ớt chuông vào chảo, và xào trong khoảng 5 phút để làm mềm. Khuấy trong cà chua xắt nhỏ và cá, và nêm gia vị hải sản. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy.
-
Nêm nước sốt với nước sốt tiêu nóng và hạt tiêu cayenne (nếu sử dụng), và thêm con tôm và tôm. Nấu trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi tôm mờ đục.
Cajun Crawfish và Tôm Touffee.
Lưu ý của biên tập viên:
Xin lưu ý phiên bản tạp chí của công thức này bao gồm việc bổ sung gạo.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 264 | Calo |
| 14g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 264 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 196mg | 65% |
| Natri 956mg | 42% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 22mg | 112% |
| Canxi 84mg | 6% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 483mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Nước ướp rối này cho vai thịt lợn nướng đang bơi với các loại gia vị. Bạn sẽ thực sự nếm thử tỏi! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 7 giờ 15 phút...
Red Curry Gà là một gia đình yêu thích nên tôi đã điều chỉnh nó thành một món súp. Bằng cách đó, bạn không bao giờ bỏ lỡ bất kỳ loại nước sốt ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...
Không có gì đánh bại cá rán tươi và bass lớn là một trong những thứ tốt nhất. Tôi thực sự thích bass đen hơn bream cho công thức này. Phục vụ với khoai tây chiên nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Lightly Fried và rất hương vị. Chắc chắn để làm hài lòng tất cả. Phục vụ với nêm chanh và nước sốt tartar tự làm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4...
Tôi yêu các món mì ống thịnh soạn, seesy như sốt thịt và lasagna, nhưng không thể giữ chế độ ăn kiêng khi ăn những bữa ăn như vậy! Tôi kết hợp điều này một đêm để thử một phiên bản lành mạnh của một...