Cajun Fried Thổ Nhĩ Kỳ này rất ngon, ngon ngọt và mềm. Công thức đã được trao cho tôi 16 năm trước bởi một Cajun thực sự và đã ở trên bàn Lễ Tạ ơn của chúng tôi kể từ đó!
Thành phần
2 cốc bơ
7 chất lỏng ounce bia
cốc nước ép hành tây
cốc nước ép tỏi
Cup nước sốt nóng theo kiểu Louisiana
Cup nước sốt Worrouershire
2 muỗng hạt tiêu đen xay
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 (12 pound) toàn bộ gà tây, cổ và giblets bị loại bỏ
3 gallon dầu đậu phộng để chiên, hoặc khi cần thiết
Hướng
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm bia, nước ép hành tây, nước ép tỏi, nước sốt nóng, nước sốt Worrouershire, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Trộn cho đến khi ướp được pha trộn tốt.
Sử dụng ống tiêm phun ướp hoặc baster gà tây với đầu kim phun để tiêm ướp vào Thổ Nhĩ Kỳ, bao gồm chân, lưng, cánh, đùi và ngực. Đặt gà tây vào một túi nhựa lớn và ướp trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Khi đến lúc chiên, hãy lấy gà tây ra khỏi túi và đặt vào giỏ nấu. Đo lượng dầu cần thiết bằng cách hạ gà tây vào nồi chiên và làm đầy đủ dầu để phủ nó. Hủy bỏ gà tây và đặt sang một bên.
Làm nóng dầu đến 365 độ F (185 độ C). Trả gà tây trở lại giỏ nấu và hạ thấp xuống dầu nóng bằng cách sử dụng thiết bị treo đi kèm với gà tây gà tây. Con gà tây nên được chìm hoàn toàn trong dầu nóng. Nấu trong 36 phút hoặc 3 phút mỗi pound gà tây. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi nên đọc 165 độ F (74 độ C).
Tắt ngọn lửa và từ từ loại bỏ gà tây ra khỏi dầu, đảm bảo tất cả dầu thoát ra khỏi khoang. Cho phép Thổ Nhĩ Kỳ nghỉ ngơi trên một đĩa phục vụ trước khi chạm khắc, khoảng 20 phút.
Nấu ăn ghi chú
Người tiêm và hướng dẫn chiên đi kèm với nồi chiên của chúng tôi, điều này rất tốt vì công thức ban đầu không giải thích tất cả các sắc thái của rán một con gà tây. Nó là giá trị quá trình học tập, mặc dù.
Bạn có thể đặt gà tây vào túi lò để ướp; Không sử dụng túi rác nhà bếp.
Chúng tôi lọc dầu đậu phộng sau khi nó nguội đi và đổ lại vào các thùng chứa (tôi mua nó trong bình gallon). Nó sẽ giữ độc đáo ở một nơi mát mẻ, dưới 40 độ F (4 độ C) hoặc trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết.
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1036 | Calo |
| 71g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 91g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 1036 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 71g | 91% |
| Chất béo bão hòa 30g | 151% |
| Cholesterol 346mg | 115% |
| Natri 682mg | 30% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 91G | |
| Vitamin C 5mg | 24% |
| Canxi 105mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 36% |
| Kali 989mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Mì trứng là một sự thay thế tốt cho mì ống. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 27 phút Tổng thời gian: 42 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 bát Thành phần 1 (8 ounce) Gói Penne mì ống 3 cốc bông cải...
Làm nồi nướng với nước sốt như bạn đã có khi bạn còn trẻ với công thức của bà tôi. Ăn với khoai tây nghiền và rau yêu thích của bạn ở bên cạnh. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 15 phút...
Công thức này là một trong những mục yêu thích của gia đình tôi. Nó có thể được thực hiện trước và sau đó được hâm nóng lại, hoặc bạn có thể làm cho các thành phần khác nhau trước thời hạn và sau đó...
Chúng tôi đã tham gia một lớp học nấu ăn và học công thức này. Chúng tôi yêu nó! Rang ớt cho nó một lớp hương vị mộc mạc, hơi khói. Chúng tôi phục vụ nó trên đầu '' mì ống với cây thì là và...
Thịt lợn nướng nhồi tỏi và gia vị và phủ sốt cà chua và mù tạt. Có thể gần với thịt lợn công viên bóng như bạn sẽ có được! Phục vụ: 15 Năng suất: 15 phần ăn Thành phần 3 pounds xương thịt lợn nướng...