Cả hai con trai Khmer của tôi đều thích món súp này tại nhà hàng Campuchia yêu thích của chúng tôi, Chez Sovan, ở San Jose, CA. Đây là nỗ lực của tôi để phù hợp với hương vị ở nhà. Nhận xét của con trai lớn nhất của tôi về việc thử món súp là, mmm rất gần, làm thêm nữa! Phục vụ với một baguette ấm áp.
Thành phần
Cơ sở súp:
4 cốc nước dùng gà
2 quả chanh, kiềm và nước ép
1 đầu tỏi, băm nhỏ
1 vôi, zested và nước ép
10 hạt tiêu đen nguyên hạt
1 muỗng cà phê nước tương
Gừng tươi (1/2 inch)
4 Dashes Nước mắm
1 hạt tiêu ớt đỏ khô
4 thân cây sả, được cắt tỉa
Nước
8 ounces gà nấu chín
6 hành lá, cắt lát mỏng
1 cà rốt, cắt vào que diêm hoặc nếm thử (tùy chọn)
1 chén bắp cải thái lát mỏng, hoặc nếm (tùy chọn)
1 cốc mung đậu, hoặc để nếm (tùy chọn)
2 ounce nấm Trung Quốc khô, hoặc để nếm thử
3 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
3 muỗng canh Basil Basil xắt nhỏ
2 muỗng bạc hà băm nhỏ
4 muỗng cà phê tỏi tỏi bột chile, hoặc để nếm, chia
Hướng
Kết hợp nước dùng gà, nước chanh, vỏ chanh, tỏi, nước cốt chanh, vỏ chanh, hạt tiêu, nước tương, gừng, nước mắm, và hạt tiêu ớt trong một chậu lớn.
Hủy bỏ thân cây bên ngoài cứng từ sả. Một nửa thân cây bên trong và cắt thành đào 3 inch. Đặt trong một túi nhựa có thể định hình lại và đập bằng búa cho đến khi bị bầm tím.
Đổ đầy túi và đổ vào nồi. Đun sôi súp; Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 20 phút. Lọc với một bộ lọc lưới nhỏ, loại bỏ chất rắn. Đổ chất lỏng căng trở lại vào nồi.
Gà khuấy, hành lá, cà rốt, bắp cải, trồng đậu xanh, nấm Trung Quốc, rau mùi, húng quế Thái, và bạc hà vào súp. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 10 phút.
Muỗng 1 muỗng cà phê tỏi tỏi dán vào đáy của mỗi bát phục vụ và súp muôi trên đầu.
Mẹo công thức
Để làm món thuần chay này, nước dùng rau thay thế và sử dụng 8 ounce đậu phụ chắc chắn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 273 | Calo |
| 9g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 273 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 1209mg | 53% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 23% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 64mg | 320% |
| Canxi 144mg | 11% |
| Sắt 5mg | 29% |
| Kali 1227mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Có những con bông cải xanh và có những con súp lơ, vậy tại sao không phải là măng tây? Đây là những điều tuyệt vời của riêng họ nhưng tôi thích nhúng chúng vào nước sốt Hollandaise. Thời gian chuẩn...
Đối với những người yêu thích xào, những người đã thử tất cả, điều này bao gồm khoai tây như một chút xoắn. Chay- và ăn chay thân thiện và ngon miệng! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút...
Tacos gà vụn có hương vị lộng lẫy, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình với việc này trên một món ăn cổ điển của Mexico. Trang trí với bơ và nước sốt nóng như mong muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Mới nhúng tươi, nếm thử, và hương vị tự làm với sữa chua Hy Lạp và chỉ là một chút ngọt ngào. Hoàn hảo cho các đĩa chay, bánh quy giòn, và nhiều hơn nữa (chúng tôi thậm chí thích những quả táo như...
Dễ dàng thay thế cho kem ngưng tụ súp gà trong công thức nấu ăn. Thay đổi nước dùng, thay đổi súp. Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 1 cái ly Thành phần 3 muỗng bơ...