Nước sốt cà chua đóng hộp này đầy hương vị. Nó có thể được sử dụng cho nước sốt pizza hoặc nước sốt mì spaghetti. Nó cũng đóng băng tốt.
Thành phần
20 pound cà chua roma tươi
1 muỗng canh dầu ô liu
2 chén hành tây xắt nhỏ
cốc nước chanh
Cup Red Wine
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cần tây xắt nhỏ
2 muỗng canh Basil tươi băm
2 muỗng canh hạt tiêu ngọt đỏ băm nhỏ
2 muỗng cà phê muối
2 lá Bay
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Hướng
Đổ đầy một nồi lớn với nước; đun sôi. Đổ đầy bát với nước đá. Đặt cà chua vào nước sôi, làm việc theo đợt, 30 đến 45 giây. Hủy bỏ từ nước sôi; Giảm vào nước đá. Bóc vỏ cà chua; cắt một nửa. Loại bỏ hạt bằng ngón tay hoặc muỗng của bạn. Đặt trong một cái chao để thoát nước.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa; Đặt hành tây vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây trở nên mờ, khoảng 5 phút.
Kết hợp cà chua, hành tây, nước chanh, rượu vang đỏ, tỏi, cần tây, húng quế, hạt tiêu ngọt đỏ, muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen trong một chậu lớn trên lửa vừa; Nấu và khuấy cho đến khi cà chua bị hỏng và nước sốt đặc lại, khoảng 10 phút.
Trầm trùng 8 lọ kích thước pint và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Đóng gói nước sốt cà chua vào lọ nóng, khử trùng, đổ đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Đầu với nắp đậy sạch và vít trên nhẫn.
Đổ đầy nước trong bồn tắm nước bằng nước theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đun sôi và lọ thấp hơn vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi hơn nếu cần thiết để đưa mực nước xuống ít nhất 1 inch so với ngọn của lọ. Xử lý trong 35 phút cho pint.
Lấy các lọ ra khỏi bồn tắm nước và đặt lên bề mặt phủ bằng vải hoặc gỗ, cách nhau vài inch, cho đến khi mát, 8 giờ đến qua đêm. Nhấn trên cùng của mỗi nắp bằng một ngón tay, đảm bảo rằng con dấu bị chặt (nắp không di chuyển lên hoặc xuống). Lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.
Lời khuyên
Nếu bạn đang sử dụng một canner áp lực, hãy bỏ qua nước chanh.
Nếu cà chua của bạn quá nhiều nước, hãy đun sôi chúng trước khi thêm gia vị, để tránh nước sốt trở nên quá mạnh. Nếu bạn thích nước sốt của bạn dày, hoặc đun sôi thêm một chút, thêm 1 đến 2 lon nhỏ bột cà chua hoặc thêm 1/4 chén tinh bột Clearjel.
Nếu bạn muốn đóng băng nước sốt của bạn thay vào đó, chỉ cần đổ đầy các thùng chứa tủ đông của bạn (túi có kích thước bằng tứ vệt ziploc) hoàn toàn, loại bỏ túi không khí, niêm phong chúng và bật chúng vào tủ đông. Bạn đã hoàn tất!
Nếu bạn đang sử dụng lọ cỡ quart, hãy xử lý chúng trong 40 phút thay vì 35 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 62 | Calo |
| 1g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 32 | |
| Calo 62 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 161mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 39mg | 193% |
| Canxi 32mg | 2% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 697mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Tahini tự làm có nhiều công dụng. Tahini là một mặt hàng chủ lực trong nấu ăn ở Trung Đông. Nó được thêm vào đậu garbanzo nghiền để làm món khai vị, trộn với dán ngày, hoặc mưa phùn với...
Trên spaghetti của bạn với dưa chuột, cà chua và thảo mộc. Nước sốt rau tươi này có thể được sử dụng thay cho các loại nước sốt khác. Nó có một hương vị ngọt ngào nhưng vẫn có thể nhận ra là nước sốt...
Công thức mù tạt mật ong này là sự pha trộn ngon của hai loại mù tạt với một chút mật ong tuyệt vời, hoàn hảo để nhúng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 3/4 cốc...
Một loại nước sốt Bolognese rất dày và nồng nhiệt được mô phỏng trong nồi nấu chậm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 30 phút Tổng thời gian: 4 giờ 45 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 2...
Nước sốt chanh kem này làm một món salad rối hoặc một cơn mưa phùn tuyệt vời trên cá nướng. Hãy thử nó qua một món salad rau diếp bơ với cà chua nho và dưa chuột tiếng Anh. Thời gian chuẩn bị: 5...