Không chỉ những chiếc bánh ngọt nhỏ của Ý trông và hương vị ngon, mà công thức Cannoli này vẫn đúng với phiên bản cổ điển, ngay với vỏ hỗn hợp và sô cô la trong phần làm đầy và kết thúc của quả hồ trăn băm nhỏ trên đầu. Bạn sẽ không thể cưỡng lại những điều này! Đổ đầy cannoli ngay trước khi phục vụ hoặc vỏ sẽ bị sũng nước.
Thành phần
Đổ đầy:
2 pound sko skin silk ricotta pho mát
1 cốc bánh kẹo 'đường
cốc hỗn hợp vỏ
1 ounce sô cô la đen, xắt nhỏ
Vỏ Cannoli:
1 cốc bột mì đa dụng
3 muỗng rượu khô Marsala, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng bơ, mềm
1 muỗng canh đường trắng
2 muỗng cà phê giấm, hoặc nhiều hơn để nếm thử
dầu ngô để chiên
Phủ bên trên thức ăn:
3 muỗng canh hạt quả hồ trăn băm nhỏ
2 muỗng canh đường bánh kẹo, hoặc nếm thử
Hướng
Đánh bại phô mai ricotta và 1/2 cốc bánh kẹo 'với nhau trong một cái bát cho đến khi mịn. Khuấy trong vỏ hỗn hợp và sô cô la. Đậy nắp và làm lạnh trong 3 giờ.
Trộn bột, rượu vang Marsala, bơ, đường và giấm với nhau trong một cái bát để làm bột cannoli. Bọc trong bọc nhựa; Để nghỉ ngơi trong 30 phút.
Thuốc nhào trên một bề mặt làm việc nhẹ cho đến khi mịn. Cuộn đến độ dày 1/8 inch. Cắt thành hai mươi hình vuông 4 inch. Bọc từng hình vuông xung quanh một khuôn hình ống kim loại, các đầu chồng chéo và nhúng nước ấm để bịt kín.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Hạ một số khuôn cannoli vào dầu nóng; Nấu cho đến khi vỏ vàng và sắc nét, khoảng 10 phút. Để ráo nước trên khăn giấy. Lặp lại với khuôn Cannoli còn lại. Mát mẻ một thời gian ngắn; Xoay khuôn cẩn thận để loại bỏ vỏ. Để vỏ nguội hoàn toàn, khoảng 15 phút.
Đổ đầy vỏ Cannoli được làm mát bằng ricotta làm đầy bằng thìa hoặc túi đường ống. Sắp xếp Cannoli trên một đĩa phục vụ. Trang trí với quả hồ trăn; Rắc 2 muỗng canh đường bánh kẹo lên trên.
Ghi chú của Cook:
Tốt nhất là nếu bạn sử dụng khuôn Cannoli hình ống.
Bạn có thể thay thế Ricotta sữa của cừu bằng phiên bản sữa bò điển hình hơn. Hương vị sẽ ít dữ dội hơn nhưng cannoli của bạn vẫn sẽ ngon.
Bạn có thể làm cho chất làm đầy và vỏ trước tốt, chỉ cần giữ chúng tách cho đến khi phục vụ. Vỏ có thể được lưu trữ trong nhiều tuần trong một thùng chứa kín ở nơi khô ráo, mát mẻ.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 177 | Calo |
| 6g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 177 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 68mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 131mg | 10% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 117mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh này rất ẩm và cực kỳ đơn giản để làm; Nó cũng là 100% thuần chay và không có hạt, vì vậy đây là một người chiến thắng toàn diện trong cuốn sách của tôi. Nó có thể dễ dàng được cắt thành các...
Đây là một chiếc bánh quy đầy ngon trong một chiếc bánh giống như bánh. Việc lấp đầy chủ yếu là quả sung, với một số loại hạt và nho khô, sô cô la và quế. Các cookie được lấp đầy, sau đó cắt và hình...
Đây chỉ là những gì một bệnh nhân tiểu đường cần phải lấp đầy một chiếc răng ngọt ngào nhưng không có đường được thêm vào! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút...
Một chiếc bánh là váy cho một con búp bê. Sự đóng băng có thể được lên đường để làm cho nó trông giống như một chiếc váy lạ mắt. Làm 4 cốc sương trắng hoặc sử dụng sẵn sàng. Phục vụ: 12 Năng suất...
Đây là một chiếc bánh nhẹ và ẩm không quá ngọt và có hương thơm trà xanh tươi. Frosting sử dụng kem phô mai nhưng có đủ vị ngọt để che giấu hương vị chua. Bột matcha (trà xanh) cũng mang lại cho nó...