Bình nhẹ, thoáng mát, phô mai là một bổ sung đa năng cho bữa ăn hoặc đĩa khai vị. Tiny, chúng giống như hạt súp. Lớn hơn, họ kết hợp tốt với bia hoặc rượu vang. Thậm chí lớn hơn, chúng có thể được chia và chứa đầy giăm bông, thịt gà, salad cá ngừ, hoặc thậm chí nhiều phô mai hơn! Những thứ này dễ làm hơn so với âm thanh công thức, nhưng kết quả có vẻ đủ ấn tượng để bạn có thể nói với bạn bè rằng bạn đã trượt trên chúng.
Thành phần
1 cốc bột mì đa dụng
thìa muối
Teaspoon Pepper Đen mặt đất tươi
Teaspoon húng tây khô
Teaspoon Chili Powder
1 Pinch Pepper Pepper
1 cốc sữa nguyên chất
1 thanh bơ (cắt thành khối 1/2 inch)
6 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
Cup parmesan hoặc pho mát Romano
cốc phô mai gruyere gruyere
Pepperoni 1 ounce, thái hạt lựu (tùy chọn)
2 muỗng sữa
2 muỗng canh pho mát Parmesan nghiền
Hướng
Làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C).
Kết hợp bột với muối, hạt tiêu đen, húng tây, bột ớt và hạt tiêu cayenne trong một bát lớn.
Cho sữa và bơ vào một cái chảo lớn và đun sôi. Khi bơ tan chảy, chuyển nhiệt xuống thấp. Thêm bột mì dày dạn cùng một lúc. Khuấy mạnh mẽ bằng một cái muỗng gỗ cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Hủy bỏ từ nhiệt.
Tách màu trắng và lòng đỏ ra khỏi một quả trứng, đặt lòng đỏ để tráng men.
Đặt bột vào một bát trộn lớn. Đánh bại ở tốc độ trung bình trong một phút. Sau đó đánh vào một quả trứng và thêm lòng trắng trứng. Đánh cho đến khi hoàn toàn hấp thụ vào bột. Sau đó thêm 4 quả trứng còn lại, mỗi lần một lần, chờ đợi mỗi lần cho đến khi trứng trước được hấp thụ hoàn toàn. Sau khi tất cả 5 quả trứng (cộng với một lòng trắng trứng) đã được kết hợp, bột phải mịn và satiny.
Thêm pho mát Parmesan và Gruyere, và Pepperoni nếu bạn đang sử dụng nó. Kết hợp kỹ lưỡng vào bột.
Sử dụng một túi bánh ngọt để ống bột lên 2 tấm nướng không có dầu. Bạn cũng có thể thả bột từ một muỗng cà phê. Đối với những con phồng nhỏ, gò phải có đường kính khoảng 1/2 inch. Từ các món khai vị nhỏ, gò phải có đường kính 1 inch. Đối với phồng đủ lớn để làm đầy, gò phải có đường kính 1 1/2 inch. Giữ kích thước của đồng phục puffs để chúng nướng đúng cách. Không gian phồng cách nhau khoảng 1 inch.
Đánh bại lòng đỏ trứng còn lại với 2 muỗng sữa để làm men. Nhẹ nhàng chải phần ngọn của những chiếc bánh với men trước khi nướng. Rắc ngọn với pho mát Parmesan của bạn.
Nướng trong lò nóng trước trong 10 phút (5 phút cho những con phồng nhỏ). Giảm nhiệt xuống 300 độ F (150 độ C). Nướng thêm 10 phút cho những con phồng nhỏ; Dài dài hơn 15 đến 20 phút cho những chiếc phồng trung bình hoặc lớn, hoặc cho đến khi phồng có màu nâu vàng. Kiểm tra bằng cách loại bỏ một phồng ra khỏi lò và phá vỡ nó. Bên trong nên được nướng qua. Nếu nó vẫn còn mờ hoặc ướt, nướng thêm 5 phút nữa.
Lấy chảo ra khỏi lò và để lại những con phồng trên chảo cho đến khi đủ mát để phục vụ.
Thay thế
Các loại pho mát khác nhau cho phép bạn điều chỉnh hương vị của bánh phồng để kết hợp với bữa ăn của bạn. Sử dụng một loại phô mai quyết đoán để có được một hương vị đầy đủ, và nghiền hoặc vỡ nó để nó trộn dễ dàng vào bột. Thay cho pho mát Gruyere, bạn có thể sử dụng Thụy Sĩ, Cheddar sắc nét, Gouda, Pepperjack, hoặc thậm chí là Phô mai xanh hoặc Cheese Feta.
Thay vì đứng đầu các bánh phồng với parmesan nghiền, bạn có thể sử dụng mè hoặc hạt anh túc, hoặc 1 muỗng muối thô.
Làm trước
Bạn có thể làm lạnh bột (được phủ) sau bước 6. Đưa bột đến nhiệt độ phòng, sau đó tiến hành từ bước 7.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 219 | Calo |
| 16g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 219 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 131mg | 44% |
| Natri 327mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 175mg | 13% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 102mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Ceviche nấm có thể được phục vụ với bánh quy hoặc khoai tây chiên, một món ăn thuần chay nhanh chóng rất ngon. Công thức này sử dụng nấm đóng hộp, đó là lý do tại sao nó mất rất ít thời gian. Nó có...
Đây là một sự thay đổi lớn từ quả bóng phô mai ban đầu. Rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 (8 ounce) gói phô mai kem, hơi...
Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 4 phút Tổng thời gian: 9 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 4 cốc bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê củ...
Một chút cay nhưng nhẹ, món ăn này sẽ là một người làm hài lòng đám đông trong bất kỳ dịp nào! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...
Bạn muốn làm cho fondue như một bậc thầy Thụy Sĩ? Hãy thử phương pháp dễ dàng, đơn giản và dễ thương này để làm món ăn của người yêu phô mai cuối cùng! Sự kết hợp của rượu vang có tính axit với pho...