Đối với một cái gì đó trông và có vị ấn tượng như rouladen thịt bò này, nó thực sự là một trong những công thức nấu thịt nhồi đơn giản nhất mà tôi biết. Bạn có thể sử dụng khá nhiều cắt thịt bò giá rẻ; Tôi đã sử dụng bít tết tròn, nhưng rump, chuck, thịt và các vết cắt tương tự khác sẽ hoạt động.
Thành phần
2 (6 ounce) (dày 1/4 inch) Các lát thịt bò
2 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
2 muỗng canh mù tạt dijon dijon
4 dải thịt xông khói
Paprika, hoặc để nếm thử
hành tây, cắt thành nửa vòng và tách ra
6 ngọn giáo dưa chua thì
1 muỗng canh dầu thực vật
Nước thịt:
2 muỗng bơ
cốc bột mì đa dụng
3 cốc nước dùng thịt bò
Muối để nếm thử
Hướng
Đặt các lát thịt bò trên bề mặt làm việc, nêm cả hai mặt với muối và hạt tiêu kosher. Trải một bên bằng mù tạt. Đặt dải thịt xông khói lên mù tạt và rắc ớt bột. Sắp xếp các lát hành tây chéo trên thịt bò. Sau đó, không gian đồng đều 3 lát dưa chua trên mỗi lát thịt bò. Giữ khoảng một inch của đầu hẹp nhất của lát thịt bò không có lớp phủ để tạo điều kiện cho nó cuộn nó lên.
Cuộn từng lát thịt, bắt đầu từ rộng hơn của hai đầu ngắn, làm việc để giữ tất cả các thành phần bên trong cuộn. Rolls nên đẹp và chặt chẽ. Bảo vệ các cuộn (mặt đường may xuống) với 3 vòng dây bện của người bán thịt, một ở giữa và một ở mỗi đầu. Cắt chuỗi thừa.
Làm nóng dầu thực vật trên lửa vừa cao trong một cái chảo lớn. Nấu thịt bò, xoay và nâu tốt ở tất cả các mặt, khoảng 8 phút. Lấy thịt ra khỏi chảo. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Làm tan chảy bơ trong chảo; Đánh trong bột, nấu trong khoảng 1 phút. Đổ nước dùng thịt bò lạnh và đánh mạnh vào kết hợp. Nâng nhiệt lên trung bình cao và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại, khoảng 1 phút.
Chuyển cuộn thịt bò để chảo cùng với nước ép tích lũy. Giảm nhiệt xuống rất thấp. Đun nhỏ lửa nhẹ nhàng, phủ, xoay cuộn cứ sau 20 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 1 tiếng rưỡi. Khi đầu của một con dao sắc có thể dễ dàng được đưa vào cuộn thịt bò, thịt đã được thực hiện.
-
Chuyển thịt vào món ăn để cho phép nó nghỉ ngơi. Tăng nhiệt lên cao và đưa chất lỏng nấu ăn lên một lửa nhỏ để làm dày một chút để tạo ra một nước sốt, khoảng 1 phút. Phục vụ Rouladen với nước sốt.
Lutzflcat
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 641 | Calo |
| 39g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 48g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 641 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 16g | 79% |
| Cholesterol 141mg | 47% |
| Natri 5266mg | 229% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 48g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 55mg | 4% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 808mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức dễ dàng sử dụng một phần không thể của một loại rau mà chúng ta thích ăn. Nó dày và phong phú, và rất thịnh soạn. Tôi khuyên bạn nên ăn nó với một ổ bánh mì giòn! Thời gian...
Bánh mì phô mai ngô và kem này là một tác phẩm kinh điển Lễ Tạ ơn tại nhà của chúng tôi. Vì chúng tôi thích nó cay, tôi thêm ớt jalapeo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời...
Một yêu thích mùa hè và hương vị yêu thích. Công thức này nên giảm một lần cắt 1 đến 1 1/2 pound. Triple công thức cho bốn pound. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 4...
Những tacos thuần chay chiên không khí này có vị giống như những người mẹ thường làm. Sự khác biệt là đây là không khí chiên và thuần chay, làm cho chúng khỏe mạnh hơn nhiều. Để giữ cho họ thuần...
Công thức bánh mì trắng cơ bản này với bột gạo không có gluten. Nó dễ dàng được làm trong máy bánh mì của bạn. Gum Xanthan và các loại bột không chứa gluten thường dễ dàng tìm thấy trong cửa hàng...