Mặc dù những người theo chủ nghĩa thuần túy Beurre Blanc sẽ phản đối một chút kem trong nước sốt cổ điển này, nhưng nó giúp tạo ra một cơ sở ổn định hơn, tăng cường hương vị và tạo ra một màu sắc thậm chí còn đẹp hơn so với khi không có. Có tất cả các thành phần được đo và tiện dụng trước khi bắt đầu, vì nước sốt này kết hợp với nhau khá nhanh.
Thành phần
Rượu vang trắng khô (như Sauvignon Blanc)
2 muỗng canh nước chanh
2 muỗng canh kem nặng
2 muỗng cà phê hẹ rất băm nhỏ
4 ounce bơ không ướp muối, cắt thành các khối 1 inch
1 Pinch Pepper Pepper
Muối để nếm thử
Hướng
-
Thu thập các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt rượu vang, nước chanh, kem và hẹ vào nồi. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống trung bình và để đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm khoảng 75%, 4 đến 5 phút.
-
Giảm nhiệt xuống thiết lập thấp nhất và đánh trong 2 khối bơ. Giữ bơ di chuyển cho đến khi nó hoàn toàn tan chảy. Thêm một vài khối nữa, đánh liên tục để bơ nhũ hóa vào hỗn hợp nước chanh.
-
Tiếp tục thêm bơ còn lại, một vài khối cùng một lúc, cho đến khi nước sốt có kết cấu dày, sang trọng, 4 đến 6 phút.
-
Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Mùa với hạt tiêu cayenne và muối.
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn làm nước sốt trước thời hạn, nó phải được giữ ấm. Nếu nó nguội và bạn cố gắng hâm nóng lại, sự nhũ hóa của nước sốt sẽ vỡ.
Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể thay thế giấm rượu vang trắng, giấm rượu sâm banh, giấm trắng truyền thảo mộc, v.v., cho nước chanh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 255 | Calo |
| 26g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 255 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 16g | 81% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 47mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 4mg | 19% |
| Canxi 16mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 50mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức nước sốt tốt nhất làm cho nhanh chóng và dễ dàng với Bouillon, bột mì, hành tây và bơ. Phục vụ trên khoai tây nghiền, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...
Nước ướp gà Hàn Quốc này cũng có thể được sử dụng như một loại nước sốt basting hoặc được phục vụ trên bát cơm gà. Nó rất ngon! Nếu bạn thích nó nóng, hãy tăng bột chile nóng như mong muốn lên tới...
Nước sốt alfredo này với sữa, phô mai parmesan và tỏi là một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà gia đình bạn sẽ yêu thích! Bạn có thể thêm nhiều parmesan, tỏi và muối để nếm thử. Bạn có thể dễ dàng...
Đây là công thức Tzatziki tốt nhất, và nó chỉ trở nên tốt hơn theo thời gian. Phục vụ với bánh mì pita, trong gyros, trên thịt cừu, hoặc với bất cứ thứ gì bạn thích! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời...
Nước sốt spaghetti này chứa đầy rau, xúc xích Ý, thịt bò xay và các loại thảo mộc Ý - và nó càng nấu càng lâu thì càng tốt! Nó đầy hương vị và rất tốt cho lasagna. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ...