Bữa tối

Đầu bếp Johns caramel Thịt lợn bụng

Thời gian nấu: 980
Phần: 2

Tôi không thực sự chắc chắn rằng tôi đã hiểu được bản chất thực sự của sự vô tận, nhưng sau khi ăn bụng lợn caramel này, tôi khá chắc chắn rằng tôi đã nhận được nó ngay bây giờ - mỗi miếng cắn là niềm vui thuần túy! Tôi thường là một người ăn rất nhanh, nhưng tôi đã cố gắng ăn nó chậm nhất có thể.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
5 giờ 50 phút
Thời gian bổ sung:
10 giờ
Tổng thời gian:
16 giờ 20 phút
Phục vụ:
2

Thành phần

  • 1 Bunch Green Hoạt hình - Các bộ phận trắng xắt nhỏ, các bộ phận màu xanh lá cây cắt thành 3 1/2 inch, chia

  • 10 ounce bụng thịt lợn toàn phần

  • Muối để nếm thử

  • cốc đường nâu đóng gói

  • 2 muỗng canh giấm gạo

  • 2 muỗng nước mắm

  • 1 muỗng canh nước gừng

  • Teaspoon Nước tương

  • 4 tép tỏi, thái lát

  • 4 quả ớt chile khô nguyên chất

  • cốc nước

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng đến 200 độ F (95 độ C).

  2. Đặt một tấm lớn giấy nhôm trên bề mặt làm việc phẳng. Đặt 1/2 phần màu xanh lá cây của hành lá xuống trung tâm của lá. Đặt bụng thịt lợn, mặt nhỏ nhất xuống, trên đỉnh hành lá. Trên cùng với các bộ phận màu xanh lá cây còn lại của hành lá và rắc muối. Gấp giấy nhôm chặt quanh thịt lợn và hành lá. Bọc bụng thịt lợn một lần nữa trong một tấm giấy nhôm khác. Đặt thịt lợn bọc, mặt đường may lên, vào một chiếc chảo ổ bánh.

  3. Nấu bụng thịt lợn trong lò đã được làm nóng trước trong 5 tiếng rưỡi. Tắt lò và để nguội trong lò trong 2 giờ. Lấy ra khỏi lò và làm lạnh trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.

  4. Lấy thịt lợn ra khỏi lá và loại bỏ hành lá. Cắt thịt lợn thành tám miếng.

  5. Nấu thịt xông khói trong một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi giòn khắp nơi, 2 đến 4 phút mỗi bên.

  6. Đánh đường nâu, giấm gạo, nước mắm, nước gừng và nước tương cùng nhau trong một cái bát.

  7. Hủy bỏ hầu hết chất béo từ chảo thịt xông khói và loại bỏ. Thêm 1 muỗng canh men đường nâu và tăng nhiệt lên trung bình cao. Thêm thịt lợn và nấu cho đến khi caramen và tráng men ở tất cả các mặt, khoảng 10 phút. Tạo một cái giếng ở trung tâm của chảo và thêm các phần trắng của hành lá, tỏi và ớt. Xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.

  8. Đổ nước và men đường nâu còn lại vào chảo; Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, 3 đến 5 phút.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

410 Calo
20g Mập
39g Carbs
21g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 2
Calo 410
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 20g 25%
Chất béo bão hòa 6g 32%
Cholesterol 51mg 17%
Natri 2273mg 99%
Tổng số carbohydrate 39g 14%
Chế độ ăn kiêng 3G 12%
Tổng số đường 30g
Protein 21g
Vitamin C 23mg 117%
Canxi 128mg 10%
3mg sắt 16%
Kali 699mg 15%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Cuộn sushi đuôi vàng cay

Cuộn đuôi vàng cay này với Roe Flying Fish là một Makizushi đơn giản có một cú đá nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục...

Gà nướng với croutons và hành tây

Thịt đen và thịt nướng thịt trắng ngon ngọt kèm theo những chiếc bánh mì nướng hành tây, làm cho nước ép còn lại từ nướng, hay còn gọi là cố hương! Hãy chắc chắn để múc tất cả các khối hành tây và...

Sous vide chanh-bunter tôm

Những con tôm mềm và ngon ngọt này được truyền với hương vị tuyệt vời của húng tây, chanh và gia vị creole. Chúng rất dễ làm, họ thực tế tự nấu ăn! Bạn không bao giờ phải ăn chewy, tôm cao su một lần...

Bánh mì ciabatta

Công thức bánh mì Ciabatta rất đơn giản này có thể được thực hiện trong máy bánh mì bằng chu kỳ bột. Tôi làm cho nó ít nhất ba lần một tuần. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian...

Bánh cá Thái

Một sự thay thế dễ dàng và ngon miệng để phục vụ cá. Các biến thể có thể là vô tận! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8...