Gà La King là một trong những thực phẩm thoải mái cổ điển yêu thích của tôi. Công thức này rất dễ dàng để thích nghi-bạn có thể làm cho nó dày hơn hoặc mỏng hơn bằng cách thay đổi lượng Roux và có thêm một chút cổ phiếu trong tay. Thông thường tôi làm điều này với thức ăn thừa từ một con gà nướng lớn. Phục vụ trên mì ống, bánh mì nướng, gạo hoặc khoai tây nghiền.
Thành phần
6 muỗng bơ không ướp muối
Pound nấm thái lát
2 hẹ lớn, băm nhỏ
1 chén ớt chuông ngọt thái hạt lựu
Muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
cốc bột mì đa dụng
cốc sherry khô
3 cốc gà hoặc nước dùng
1 Pinch Nutmeg mới nghiền
1 Pinch Pepper Pepper
2 muỗng cà phê húng tây tươi
1 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ
Cup creme fraiche hoặc kem nặng
4 chén gà nướng khối
Hẹ tươi băm cho trang trí
Hướng
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm nấm và muối. Xào cho đến khi nấm giải phóng độ ẩm của chúng. Tiếp tục nấu cho đến khi độ ẩm bay hơi và nấm bắt đầu nâu, 8 đến 10 phút. Thêm hẹ; Nấu và khuấy cho đến khi hẹ mềm, 3 hoặc 4 phút.
Giảm nhiệt xuống trung bình. Khuấy bột để phủ nấm; Nấu cho đến khi bột bắt đầu chuyển sang vàng, khoảng 5 phút, để tạo thành Roux. Thêm ớt; Nấu và khuấy khoảng 1 phút. Đổ rượu Sherry; Để xôn xao khoảng 30 giây. Khuấy trong kho. Nâng nhiệt lên trung bình cao và làm sôi. Khi nó bắt đầu bong bóng, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi hơi dày, thỉnh thoảng 10 đến 15 phút khuấy. Thêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu cayenne.
-
Khuấy trong húng tây, rau mùi tây, kem và gà. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi thịt gà nóng qua, khoảng 5 phút. Kiểm tra gia vị và điều chỉnh khi cần thiết. Đầu mỗi phục vụ với một số hẹ tươi băm nhỏ.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn thích gà của bạn, một vị vua ở phía dày hơn, hãy tăng lượng bột trong roux từ 1/3 cốc lên 1/2 cốc.
Không có sự thay thế cho sherry khô trong này, ngoại trừ có thể một chút giấm nhẹ, ngọt hơn.
Công thức này mang lại 4 phần nhỏ hoặc 2 phần lớn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 583 | Calo |
| 36g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 583 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 19g | 95% |
| Cholesterol 179mg | 60% |
| Natri 833mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 44g | |
| Vitamin C 36mg | 179% |
| Canxi 52mg | 4% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 638mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Thịt bò ngắn nấu chậm sử dụng hai cách. Bất cứ ai có thể nói 'M'm! M'M! Tốt'? Đặt thịt vào một cuộn Hoagie và phục vụ với nước dùng dành riêng để nhúng. Hoặc, làm ẩm với nước sốt thịt...
Tôi đã sử dụng một vài công thức nấu ăn khác ở đây cho một hướng dẫn và đã làm việc của riêng tôi. Hóa ra nó rất tốt đến nỗi tôi nghĩ rằng tôi sẽ chia sẻ công thức này cho các loại đậu được làm đặc...
Cà chua, hành tây và dưa chuột (vâng, dưa chuột!) Rang cùng với bít tết bên sườn Hy Lạp, tạo ra một món salad giòn, ngon ngọt mà chỉ cần đứng đầu với feta. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25...
Một sự pha trộn dễ dàng và ngon miệng của xúc xích hun khói, táo, hành tây và dưa cải bắp mà mọi người sẽ yêu thích! Đây là tuyệt vời được phục vụ với khoai tây và bánh ngô. Nếu bạn không muốn sử...
Công thức này là một 'món quà từ các vị thần.' Bạn có thể dễ dàng thay thế tôm và nấm cho một thứ khác. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4...