Khi bạn cảm thấy như bị xáo trộn một chút, Cioppino nổi tiếng của San Francisco là một lựa chọn tuyệt vời. Công thức CIOPPINO này, một loại cá cay và vỏ sò, là một bát màu đỏ lớn, và khi kết hợp với một ổ bánh mì bột chua giòn, nó hoàn toàn khác.
Thành phần
2 muỗng bơ
2 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây, thái hạt lựu
1 cây cần tây, thái hạt lựu
1 nhúm muối
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 cốc rượu vang trắng
1 (28 ounce) Cà chua có thể xay nhuyễn
2 cốc nước
1 lá bay
muỗng cà phê oregano khô
Teaspoon vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
Teaspoon worcestershire sốt
5 lát chanh mỏng
12 ounces cá tuyết, cắt thành các mảnh 1 inch
1 con cua Dung, làm sạch, nấu chín và nứt
Tôm thô trung bình 1 pound, bóc vỏ và khử trùng
1 pound hến, được làm sạch và gỡ rối
Cup băm nhỏ lá cây lá phẳng tươi
1 muỗng canh Basil tươi xắt nhỏ (tùy chọn)
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Kết hợp bơ và dầu ô liu trong một lò lớn của Hà Lan trên lửa vừa thấp.
Khuấy hành tây và cần tây với một nhúm muối; Nấu cho đến khi hành tây mềm và vàng, 6 đến 7 phút. Khuấy trong tỏi và nấu trong 1 phút.
Khuấy rượu vào hỗn hợp hành tây; Tăng nhiệt lên cao và đun nhỏ lửa.
Khuấy trong cà chua xay nhuyễn, nước, lá nguyệt quế, oregano, mảnh ớt đỏ và nước sốt Worrouershire. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, 35 phút.
Tăng nhiệt lên cao và đun sôi hỗn hợp. Khuấy trong chanh và cá tuyết, trở lại đun nhỏ lửa, khoảng 2 phút.
Khuấy trong cua, tôm và hến. Che và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả vẹm được nấu chín và mở, khoảng 5 phút.
-
Khuấy trong rau mùi tây tươi và húng quế; Nêm muối và hạt tiêu cho nếm.
Bếp trưởng John
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 431 | Calo |
| 12g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 431 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 187mg | 62% |
| Natri 1059mg | 46% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 28% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 41g | |
| Vitamin C 106mg | 530% |
| Canxi 180mg | 14% |
| Sắt 9mg | 49% |
| Kali 1538mg | 33% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh sandwich cá hồi hun khói này đủ đơn giản cho ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất, nhưng đủ ngon và đủ thanh lịch để được phục vụ cho một người đặc biệt. Ăn uống với một loại...
Mít này kéo công thức "thịt lợn" dành cho người ăn chay và bất kỳ ai khác muốn có một phiên bản thịt lợn kéo thú vị và lành mạnh. Nó thỏa mãn sự khao khát của người ăn chay chín năm này...
Đây là một yêu thích Lễ Tạ ơn nhanh chóng, dễ dàng và có hương vị trong gia đình chúng tôi, và có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh (chúng tôi thích nóng). Tín dụng dành cho dì Nell và anh em họ Mandi...
Công thức dễ dàng này cho cá rô phi chỉ mất vài phút để chuẩn bị, sử dụng một vài thành phần và có hương vị. Sử dụng tỏi băm tươi thay vì bột tỏi để làm cho nó khỏe mạnh hơn. Thời gian chuẩn bị: 5...
Công thức sườn thịt lợn hun khói này bao gồm một loại chà ngọt và cay được làm bằng một hỗn hợp gia vị hương vị. Tôi thường sử dụng xương sườn lưng, nhưng tôi cũng đã thành công lớn với xương sườn dự...