Cách duy nhất và duy nhất để không nhận được bánh kếp khoai tây giòn hoàn hảo là không vắt chúng đúng cách. Hơn một nửa thủ tục được dành riêng cho việc nghiền, ngâm, thoát nước và vắt khoai tây. Nếu bạn không siết chặt tất cả chất lỏng từ khoai tây, thì bánh kếp cũng không giòn. Đầu với cá hồi hun khói thái lát mỏng, kem chua và thì là tươi.
Thành phần
2 pound khoai tây ràng, gọt vỏ và nghiền
hành tây vàng, nghiền
2 quả trứng lớn
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 Pinch Pepper Pepper
1 chén dầu thực vật để chiên
Hướng
Đặt khoai tây và hành tây vào một bát lớn và đổ đủ nước lạnh vào bát để phủ vài inch. Để yên cho đến khi khoai tây và hành tây được ngâm hoàn toàn, 20 đến 30 phút. Đổ hỗn hợp khoai tây vào một cái chao, rửa sạch, thoát nước và vắt nhiều lần để loại bỏ tất cả độ ẩm.
Đánh trứng, bột, muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne trong một cái bát cho đến khi mịn.
Trộn hỗn hợp khoai tây và hỗn hợp trứng với nhau trong một bát lớn với thìa.
-
Đun nóng dầu 1/4 inch trong một cái chảo nặng trên lửa vừa cao. Khi dầu lung linh, thả thìa bột khoai tây lớn vào dầu nóng và làm phẳng bằng thìa dày khoảng 1/2 inch. Nấu cho đến khi các cạnh của bánh kếp có màu nâu vàng và giòn, 3 đến 5 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình, lật bánh kếp và nấu cho đến khi vàng nâu và giòn ở phía bên kia, khoảng 5 phút nữa. Lặp lại quá trình nấu ăn với bột còn lại.
Ghi chú của đầu bếp:
Đậy bát bột bánh kếp bằng bọc nhựa trong khi bánh kếp đang nấu để ngăn bột không nâu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 315 | Calo |
| 8g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 315 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Natri 633mg | 28% |
| Tổng số carbohydrate 52g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 23% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 53mg | 263% |
| Canxi 53mg | 4% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1161mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Đồ uống tuyệt vời cho bữa ăn sáng. Hỗn hợp tuyệt vời của mật hoa cam, chanh và mơ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (12 ounce) có thể...
Một món thịt hầm ăn sáng ngon tuyệt khi bạn ngủ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ 5 phút Tổng thời gian: 6 giờ 20 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần Nấu ăn Xúc xích Ý 1...
Mới ra khỏi chảo, những chiếc bánh kiều mạch này rất tuyệt với xúc xích tự làm. Đây là một công thức bánh kiều mạch tha thứ, và mỗi nhà bếp và đầu bếp dường như thêm một tính cách cho bánh kếp. Thực...
Sự đơn giản của người sành ăn. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Trứng trộn thịt chiên: Cúp khoai tây gọt vỏ và...
Tôi đã tìm thấy một công thức ở đây mà cuối cùng tôi đã thay đổi rất nhiều nó hầu như không giống với những gì tôi bắt đầu, và gia đình tôi yêu họ. Tôi nghĩ rằng nó sẽ là một bổ sung tốt đẹp. Những...