Tôi đã có một hoặc ba đồ uống trong khi làm những thứ này, vì vậy tôi có thể thưởng thức chúng như các vị thần thực phẩm dự định, hơi say. Ít nhất đó là lý thuyết chính về cách thức ăn này có tên. Một lý thuyết khác là nó có tên của nó bởi vì tại một thời điểm, nó được làm bằng rượu vang - nhưng đó không phải là giải trí! Phục vụ trang trí với húng quế Thái Lan và vôi, nếu muốn.
Tôi luôn thích nó khi có một số tranh cãi liên quan đến nguồn gốc của một công thức, và món mì say rượu tuyệt vời này phù hợp với hóa đơn. Một giả thuyết là bát mì cay, ngọt và rất mặn này được phát minh bởi những người say rượu, cho những người say rượu. Là một người đã thưởng thức bát mì đêm khuya thỉnh thoảng để "ngâm rượu", câu chuyện gốc này rất có ý nghĩa. Nó có thể là không khoa học, nhưng nó dường như giúp ích.
Một câu chuyện khác, gần như không thú vị, đưa ra giả thuyết rằng tại một thời điểm rượu được sử dụng trong nước sốt. Ý tôi là, đó chỉ là một câu chuyện. Và nếu đó là trường hợp, tại sao họ lại ngừng sử dụng rượu vang? Vì vậy, tôi là khách hàng say rượu, mặc dù nó rất có thể là sự kết hợp của cả hai. Tin tốt là, không có vấn đề gì trong số này, vì bất kể "Pad Kee Mao" có tên của nó như thế nào, nó là một trong những món mì dễ nhất và ngon nhất mà tôi biết.
Chìa khóa lớn ở đây là chuẩn bị đúng cách mì gạo. Bất kể kích thước hoặc độ dày bạn đang sử dụng, chỉ cần ngâm chúng trong nước nóng cho đến khi rất linh hoạt, nhưng không mềm. Không sử dụng nước sôi như nhiều công thức nấu ăn gợi ý. Tôi thấy điều đó làm cho chúng mềm quá nhanh, và chúng có xu hướng bị dính và tinh bột, điều mà tôi không muốn xảy ra cho đến khi chúng ở trong nước sốt. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng bất kỳ mì hoặc mì ống nào với nước sốt này, và kết quả vẫn sẽ là không thể tin được. Vì vậy, bất kể bạn sử dụng gì, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này!
Thành phần
8 ounces mì khô
cốc sốt hàu
cốc nước tương
1 muỗng canh nước mắm châu Á
1 muỗng canh xi -rô cây phong
1 muỗng cà phê đường trắng
2 muỗng canh nước lạnh
2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng cà phê dầu mè
1 cốc hẹ, cắt lát mỏng
6 muỗng cà phê chile padi (ớt mắt chim), cắt lát mỏng
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 pound không da, đùi gà không xương, cắt thành dải (tùy chọn)
1 pound bông cải xanh Trung Quốc, cắt lát (tùy chọn)
4 hành lá, cắt lát mỏng
1 chén lá húng quế tươi
Hướng
-
Thu thập các thành phần.
-
Ngâm mì gạo trong nước nóng cho đến khi linh hoạt, 10 đến 15 phút. Thỉnh thoảng di chuyển mì xung quanh để tách chúng ra. Để ráo nước và phủ một chiếc khăn giấy ướt.
-
Kết hợp nước sốt hàu, nước tương, nước mắm châu Á, xi -rô cây thích, đường và nước trong một bát nhỏ.
-
Làm nóng dầu thực vật và dầu mè trong chảo, hoặc chảo rán lớn, trên lửa vừa cao. Sùng hẹ xào, ớt ớt và tỏi cho đến khi hẹ mềm, khoảng 2 phút. Di chuyển hỗn hợp xung quanh bên ngoài chảo để tạo không gian và thêm thịt gà. Sear trong 1 phút, sau đó kết hợp với hỗn hợp hẹ.
-
Thêm thân cây sành sỏi Trung Quốc và xào cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.
-
Thêm lá bông cải xanh Trung Quốc và xào cho đến khi héo.
-
Thêm nước sốt mì say và hành tây xanh và trộn. Nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi.
-
Thêm mì gạo ngâm và quăng vào áo cho đến khi mì đã hấp thụ nước sốt và được nấu qua, khoảng 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Khuấy trong lá húng quế Thái cho đến khi héo. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần. Phục vụ.
Mẹo công thức
Bất kỳ mì hoặc mì ống nào cũng có thể được sử dụng, nhưng thời gian ngâm và nấu sẽ phụ thuộc vào kích thước và loại mì.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt hoặc rau nào miễn là nó được cắt mỏng hoặc nấu sẵn.
Bất kỳ hạt tiêu nóng nào cũng sẽ hoạt động, hoặc bạn có thể sử dụng một hạt tiêu ngọt ngào và tạo nên sự khác biệt với các mảnh ớt đỏ.
Basil thường xuyên sẽ làm việc, nhưng Basil Thái được ưa thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
341 | Calo |
9g | Mập |
61g | Carbs |
5g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 341 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 9g | 11% |
Chất béo bão hòa 1g | 7% |
Natri 1393mg | 61% |
Tổng số carbohydrate 61g | 22% |
Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
Protein 5g | |
Kali 268mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những điều tuyệt vời! Làm món Mexico yêu thích của bạn, hoặc bánh sandwich xen kẽ hoặc thậm chí cắt những món này trong nêm và chiên cho các loại bánh tortilla lúa mì nguyên chất! Bạn có thể...
Khác với một hạt tiêu nhồi bông truyền thống thường sử dụng gạo thông thường và nước sốt dựa trên cà chua. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 53 phút Tổng thời gian: 1 giờ 28 phút Phục vụ: 4...
Hỗn hợp thịt taco cuộn thành bánh tortillas bột và nướng trong lò trong vài phút. Gia đình tôi yêu họ! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Súp gà Rotisserie có hương vị hoàn hảo cho mùa đông! Bạn trai của tôi ngấu nghiến nó, và nó đóng băng tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút...
Bạn yêu thích khoai tây và nấm, vậy tại sao không đặt chúng lại với nhau trong một món ăn mùa thu tuyệt đẹp của khoai tây nướng và nấm? Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời...