Bữa tối

Đầu bếp Johns say rượu

Thời gian nấu: 40
Phần: 4

Tôi đã có một hoặc ba đồ uống trong khi làm những thứ này, vì vậy tôi có thể thưởng thức chúng như các vị thần thực phẩm dự định, hơi say. Ít nhất đó là lý thuyết chính về cách thức ăn này có tên. Một lý thuyết khác là nó có tên của nó bởi vì tại một thời điểm, nó được làm bằng rượu vang - nhưng đó không phải là giải trí! Phục vụ trang trí với húng quế Thái Lan và vôi, nếu muốn.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
15 phút
Thời gian bổ sung:
10 phút
Tổng thời gian:
40 phút
Phục vụ:
4

Tôi luôn thích nó khi có một số tranh cãi liên quan đến nguồn gốc của một công thức, và món mì say rượu tuyệt vời này phù hợp với hóa đơn. Một giả thuyết là bát mì cay, ngọt và rất mặn này được phát minh bởi những người say rượu, cho những người say rượu. Là một người đã thưởng thức bát mì đêm khuya thỉnh thoảng để "ngâm rượu", câu chuyện gốc này rất có ý nghĩa. Nó có thể là không khoa học, nhưng nó dường như giúp ích.

Một câu chuyện khác, gần như không thú vị, đưa ra giả thuyết rằng tại một thời điểm rượu được sử dụng trong nước sốt. Ý tôi là, đó chỉ là một câu chuyện. Và nếu đó là trường hợp, tại sao họ lại ngừng sử dụng rượu vang? Vì vậy, tôi là khách hàng say rượu, mặc dù nó rất có thể là sự kết hợp của cả hai. Tin tốt là, không có vấn đề gì trong số này, vì bất kể "Pad Kee Mao" có tên của nó như thế nào, nó là một trong những món mì dễ nhất và ngon nhất mà tôi biết.

Chìa khóa lớn ở đây là chuẩn bị đúng cách mì gạo. Bất kể kích thước hoặc độ dày bạn đang sử dụng, chỉ cần ngâm chúng trong nước nóng cho đến khi rất linh hoạt, nhưng không mềm. Không sử dụng nước sôi như nhiều công thức nấu ăn gợi ý. Tôi thấy điều đó làm cho chúng mềm quá nhanh, và chúng có xu hướng bị dính và tinh bột, điều mà tôi không muốn xảy ra cho đến khi chúng ở trong nước sốt. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng bất kỳ mì hoặc mì ống nào với nước sốt này, và kết quả vẫn sẽ là không thể tin được. Vì vậy, bất kể bạn sử dụng gì, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này!

Thành phần

  • 8 ounces mì khô

  • cốc sốt hàu

  • cốc nước tương

  • 1 muỗng canh nước mắm châu Á

  • 1 muỗng canh xi -rô cây phong

  • 1 muỗng cà phê đường trắng

  • 2 muỗng canh nước lạnh

  • 2 muỗng canh dầu thực vật

  • 1 muỗng cà phê dầu mè

  • 1 cốc hẹ, cắt lát mỏng

  • 6 muỗng cà phê chile padi (ớt mắt chim), cắt lát mỏng

  • 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • 2 pound không da, đùi gà không xương, cắt thành dải (tùy chọn)

  • 1 pound bông cải xanh Trung Quốc, cắt lát (tùy chọn)

  • 4 hành lá, cắt lát mỏng

  • 1 chén lá húng quế tươi

Hướng

  1. Thu thập các thành phần.

    Victoria Jempty

  2. Ngâm mì gạo trong nước nóng cho đến khi linh hoạt, 10 đến 15 phút. Thỉnh thoảng di chuyển mì xung quanh để tách chúng ra. Để ráo nước và phủ một chiếc khăn giấy ướt.

    Victoria Jempty

  3. Kết hợp nước sốt hàu, nước tương, nước mắm châu Á, xi -rô cây thích, đường và nước trong một bát nhỏ.

    Victoria Jempty

  4. Làm nóng dầu thực vật và dầu mè trong chảo, hoặc chảo rán lớn, trên lửa vừa cao. Sùng hẹ xào, ớt ớt và tỏi cho đến khi hẹ mềm, khoảng 2 phút. Di chuyển hỗn hợp xung quanh bên ngoài chảo để tạo không gian và thêm thịt gà. Sear trong 1 phút, sau đó kết hợp với hỗn hợp hẹ.

    Victoria Jempty

  5. Thêm thân cây sành sỏi Trung Quốc và xào cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.

    Victoria Jempty

  6. Thêm lá bông cải xanh Trung Quốc và xào cho đến khi héo.

    Victoria Jempty

  7. Thêm nước sốt mì say và hành tây xanh và trộn. Nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi.

    Victoria Jempty

  8. Thêm mì gạo ngâm và quăng vào áo cho đến khi mì đã hấp thụ nước sốt và được nấu qua, khoảng 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.

    Victoria Jempty

  9. Khuấy trong lá húng quế Thái cho đến khi héo. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần. Phục vụ.

    Che John

    Mẹo công thức

    Bất kỳ mì hoặc mì ống nào cũng có thể được sử dụng, nhưng thời gian ngâm và nấu sẽ phụ thuộc vào kích thước và loại mì.

    Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt hoặc rau nào miễn là nó được cắt mỏng hoặc nấu sẵn.

    Bất kỳ hạt tiêu nóng nào cũng sẽ hoạt động, hoặc bạn có thể sử dụng một hạt tiêu ngọt ngào và tạo nên sự khác biệt với các mảnh ớt đỏ.

    Basil thường xuyên sẽ làm việc, nhưng Basil Thái được ưa thích.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

341 Calo
9g Mập
61g Carbs
5g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 341
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 9g 11%
Chất béo bão hòa 1g 7%
Natri 1393mg 61%
Tổng số carbohydrate 61g 22%
Chế độ ăn kiêng 2g 6%
Protein 5g
Kali 268mg 6%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Harmons Brunswick hầm

Đây là công thức dễ nhất mà tôi từng thấy cho Brunswick Stew, và nó rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 7 Năng suất: 7 phần ăn Thành phần 1...

Bắp cải cho cá tacos cá

Chim bắp cải này là tuyệt vời trên tacos cá nướng. Thêm Jalapeno bổ sung để có thêm nhiệt! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...

Chopps thịt lợn Hawaii

Săm thịt lợn với nước sốt dứa ngọt được phục vụ tuyệt vời với khoai tây nghiền. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần cốc...

Thịt lợn và gạo của bà nội

Chứng thịt lợn không xương với gạo kiểu Mexico. Nhanh chóng và dễ dàng! Hãy thử thêm một vài dấu gạch ngang của nước sốt nóng để thêm một chút nhiệt! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...

Rau nhồi Cannelloni

Cannelloni ngon với một loạt các loại rau, parmesan và phô mai ricotta. Phục vụ với một món salad lớn màu xanh lá cây. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút...