Đầu bếp Johns say rượu

Tôi luôn thích nó khi có một số tranh cãi liên quan đến nguồn gốc của một công thức, và món mì say rượu tuyệt vời này phù hợp với hóa đơn. Một giả thuyết là bát mì cay, ngọt và rất mặn này được phát minh bởi những người say rượu, cho những người say rượu. Là một người đã thưởng thức bát mì đêm khuya thỉnh thoảng để "ngâm rượu", câu chuyện gốc này rất có ý nghĩa. Nó có thể là không khoa học, nhưng nó dường như giúp ích.

Một câu chuyện khác, gần như không thú vị, đưa ra giả thuyết rằng tại một thời điểm rượu được sử dụng trong nước sốt. Ý tôi là, đó chỉ là một câu chuyện. Và nếu đó là trường hợp, tại sao họ lại ngừng sử dụng rượu vang? Vì vậy, tôi là khách hàng say rượu, mặc dù nó rất có thể là sự kết hợp của cả hai. Tin tốt là, không có vấn đề gì trong số này, vì bất kể "Pad Kee Mao" có tên của nó như thế nào, nó là một trong những món mì dễ nhất và ngon nhất mà tôi biết.

Chìa khóa lớn ở đây là chuẩn bị đúng cách mì gạo. Bất kể kích thước hoặc độ dày bạn đang sử dụng, chỉ cần ngâm chúng trong nước nóng cho đến khi rất linh hoạt, nhưng không mềm. Không sử dụng nước sôi như nhiều công thức nấu ăn gợi ý. Tôi thấy điều đó làm cho chúng mềm quá nhanh, và chúng có xu hướng bị dính và tinh bột, điều mà tôi không muốn xảy ra cho đến khi chúng ở trong nước sốt. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng bất kỳ mì hoặc mì ống nào với nước sốt này, và kết quả vẫn sẽ là không thể tin được. Vì vậy, bất kể bạn sử dụng gì, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này!

• 8 ounces mì khô

• cốc sốt hàu

• cốc nước tương

• 1 muỗng canh nước mắm châu Á

• 1 muỗng canh xi -rô cây phong

• 1 muỗng cà phê đường trắng

• 2 muỗng canh nước lạnh

• 2 muỗng canh dầu thực vật

• 1 muỗng cà phê dầu mè

• 1 cốc hẹ, cắt lát mỏng

• 6 muỗng cà phê chile padi (ớt mắt chim), cắt lát mỏng

• 4 tép tỏi, băm nhỏ

• 2 pound không da, đùi gà không xương, cắt thành dải (tùy chọn)

• 1 pound bông cải xanh Trung Quốc, cắt lát (tùy chọn)

• 4 hành lá, cắt lát mỏng

• 1 chén lá húng quế tươi