Sử dụng vinaigrette làm nước sốt cho thịt nướng là một trong những 'gian lận' yêu thích của tôi mọi thời đại. Họ mất vài phút để đánh nhau, hoàn toàn không có sự tinh tế ẩm thực, và sự kết hợp của dầu, giấm và hương liệu là vô hạn. Làm thế nào về vinaigrette balsamic trên một số bít tết váy nướng? Có lẽ mù tạt mặc quần áo trên một ít sườn heo? Làm thế nào gà nướng có thể mưa phùn với nước sốt Hy Lạp và phô mai feta không phải là tuyệt vời?
Thành phần
Gia vị:
1 bó lá tarragon tươi, rách
Bunch lá bạc hà tươi, rách
2 muỗng sữa chua đơn giản
1 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
4 bít tết chân cừu cắt trung tâm, dày 1/2 inch
giấm:
Chồi dầu ô liu
3 muỗng canh giấm sherry
2 muỗng canh mật ong
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
2 muỗng canh bạc hà tươi băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Đánh trứng tarragon, bạc hà 1/2 bó, sữa chua, 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, thì là và 1 muỗng cà phê tiêu đen với nhau trong một cái bát; Đổ ướp vào một túi nhựa có thể nối lại. Thêm bít tết thịt cừu, áo với nước xốt, vắt không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao, và dầu nhẹ.
Đánh 1/4 chén dầu ô liu, giấm sherry, mật ong, muối và hạt tiêu với nhau trong một cái bát. Thêm 2 muỗng bạc hà băm nhỏ và khuấy để kết hợp vinaigrette.
Hủy bỏ bít tết ra khỏi nước ướp và cạo tất cả các loại thảo mộc và tỏi; Loại bỏ ướp. Rưới bít tết với 1 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối và hạt tiêu.
-
Nấu bít tết trên vỉ nướng được làm nóng trước cho đến khi có màu nâu ở bên ngoài và hơi hồng ở trung tâm, khoảng 6 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 130 độ F (54 độ C). Chuyển bít tết vào một cái đĩa, mưa phùn 1/2 vinaigrette qua bít tết, phủ bít tết bằng giấy bạc và để nghỉ trong 10 phút. Chuyển bít tết vào các tấm riêng lẻ và mưa phùn vinaigrette còn lại trên mỗi tấm.
Renny Sabina
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế bít tết vai cho bít tết chân.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 467 | Calo |
| 34g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 467 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Natri 80mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 7mg | 34% |
| Canxi 72mg | 6% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 481mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Có một số con gà còn lại mà bạn không biết phải làm gì với? Biến nó thành một cảm giác ăn tối một nồi và an ủi. Trang trí với toppings enchilada yêu thích của bạn nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Hai trong số các thành phần của Northwoods yêu thích của tôi kết hợp với nhau để làm cho Risotto gạo hoang dã này! Một hỗn hợp của gạo hoang dã và nấm morel đảm bảo một kết cấu kem đẹp và hương vị...
Món hầm Ailen này là siêu đơn giản để làm với thịt bò và hương vị ngon. Tôi không nói đó là truyền thống, nhưng tôi nghĩ đó là điều tốt nhất! Hoàn hảo cho Ngày Thánh Patrick hoặc bữa tối chủ nhật vào...
Các kabobs bít tết teriyaki ngon nhất mà bạn có thể tự làm ở nhà! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần...
Đây là một món hầm ngon, thịnh soạn, hoàn hảo cho mùa thu hoặc mùa đông. Đối với bia, tôi khuyên dùng Sierra Nevada Pale Ale. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2...