Bữa tối

Đầu bếp Johns nướng thịt cừu bít tết

Thời gian nấu: 520
Phần: 4

Sử dụng vinaigrette làm nước sốt cho thịt nướng là một trong những 'gian lận' yêu thích của tôi mọi thời đại. Họ mất vài phút để đánh nhau, hoàn toàn không có sự tinh tế ẩm thực, và sự kết hợp của dầu, giấm và hương liệu là vô hạn. Làm thế nào về vinaigrette balsamic trên một số bít tết váy nướng? Có lẽ mù tạt mặc quần áo trên một ít sườn heo? Làm thế nào gà nướng có thể mưa phùn với nước sốt Hy Lạp và phô mai feta không phải là tuyệt vời?

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
15 phút
Thời gian bổ sung:
8 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
8 giờ 40 phút
Phục vụ:
4
Năng suất:
4 bít tết

Thành phần

Gia vị:

  • 1 bó lá tarragon tươi, rách

  • Bunch lá bạc hà tươi, rách

  • 2 muỗng sữa chua đơn giản

  • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê cumin mặt đất

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

  • 4 bít tết chân cừu cắt trung tâm, dày 1/2 inch

giấm:

  • Chồi dầu ô liu

  • 3 muỗng canh giấm sherry

  • 2 muỗng canh mật ong

  • muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử

  • 2 muỗng canh bạc hà tươi băm nhỏ

  • 1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết

  • muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

Hướng

  1. Đánh trứng tarragon, bạc hà 1/2 bó, sữa chua, 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, thì là và 1 muỗng cà phê tiêu đen với nhau trong một cái bát; Đổ ướp vào một túi nhựa có thể nối lại. Thêm bít tết thịt cừu, áo với nước xốt, vắt không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.

  2. Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao, và dầu nhẹ.

  3. Đánh 1/4 chén dầu ô liu, giấm sherry, mật ong, muối và hạt tiêu với nhau trong một cái bát. Thêm 2 muỗng bạc hà băm nhỏ và khuấy để kết hợp vinaigrette.

  4. Hủy bỏ bít tết ra khỏi nước ướp và cạo tất cả các loại thảo mộc và tỏi; Loại bỏ ướp. Rưới bít tết với 1 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối và hạt tiêu.

  5. Nấu bít tết trên vỉ nướng được làm nóng trước cho đến khi có màu nâu ở bên ngoài và hơi hồng ở trung tâm, khoảng 6 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 130 độ F (54 độ C). Chuyển bít tết vào một cái đĩa, mưa phùn 1/2 vinaigrette qua bít tết, phủ bít tết bằng giấy bạc và để nghỉ trong 10 phút. Chuyển bít tết vào các tấm riêng lẻ và mưa phùn vinaigrette còn lại trên mỗi tấm.

    Renny Sabina

Mẹo công thức

Bạn có thể thay thế bít tết vai cho bít tết chân.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

467 Calo
34g Mập
12g Carbs
29g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 467
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 34g 43%
Chất béo bão hòa 9g 44%
Cholesterol 93mg 31%
Natri 80mg 3%
Tổng số carbohydrate 12g 4%
Chế độ ăn kiêng 0g 1%
Tổng số đường 9g
Protein 29g
Vitamin C 7mg 34%
Canxi 72mg 6%
Sắt 4mg 21%
Kali 481mg 10%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Gia vị táo nướng

Một sự kết hợp tuyệt vời của táo ngọt với đậu mặn. Bạn có thể thêm nhiệt cay vào điều này bằng cách sử dụng xúc xích nóng và hạt tiêu cayenne bổ sung. Đây là một món ăn phụ tuyệt vời cho nhiều bữa...

Enchiladas zucchini thấp carb

Những enchiladas này có độ sâu hương vị khói và một cú đánh nhẹ hơn vào vòng eo, với bọc zucchini thay thế bánh tortillas. Chúng tôi thực sự thích những điều này tốt hơn các công thức nấu ăn truyền...

Ratatouille chiên không khí, kiểu Ý

Các loại rau Ratatouille truyền thống, chẳng hạn như zucchini, được trộn với các loại thảo mộc Ý và sau đó chiên không khí để tạo ra một món ăn phụ nhanh chóng và dễ dàng, bổ dưỡng và ngon miệng. Sử...

Gà butternut squash posole

Điều này là nhanh chóng để kết hợp với nhau và có mùi tuyệt vời trong khi nấu ăn! Bạn có thể vui vẻ với các loại salsas khác nhau để thêm hồ sơ hương vị khác nhau! Phô mai, hành lá và rau mùi có thể...

Fargozas tuyệt vời

Một loại phô mai ẩm và mềm, tỏi, hành tây và muffin hương thảo nhanh chóng làm và được phục vụ tuyệt vời cùng với súp tự làm, đặc biệt là súp khoai tây hoặc có hương vị của Ý. Đó là một sự thay đổi...