Đây là loại món ăn tôi không bao giờ làm theo cách tương tự hai lần, nhưng tôi hy vọng bạn sẽ thử công thức minestrone tuyệt vời này sớm, nhưng chỉ một lần.
Tôi luôn cảm thấy hơi e ngại khi đăng một công thức như món súp minestrone này. Đó là loại món ăn tôi không bao giờ làm theo cách tương tự hai lần, và nỗi sợ hãi là ai đó sẽ xem và cho rằng đây là phiên bản "chính thức" của tôi.
Bạn không cần một công thức cho minestrone, giống như bạn không cần một công thức cho một chiếc bánh sandwich tuyệt vời hoặc một món salad hoành tráng. Để làm súp minestrone chính xác theo cách tương tự mỗi lần, sử dụng một danh sách rất cụ thể các thành phần và số lượng, là để chà đạp lên linh hồn của tác phẩm kinh điển Ý này.
Đã nói tất cả những điều đó, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn tình cờ làm cho nó cực kỳ ngon miệng đến mức bạn muốn trải nghiệm cùng một súp rùng rợn chính xác trong tương lai? Đó có vẻ như là một lý do hoàn toàn hợp lý cho lý do tại sao bạn nên viết ra thức ăn nấu ăn của người nhận không hoạt động theo cách đó.
Nhận thức của bạn về cách một công thức có vị liên quan đến rất nhiều yếu tố ở trên và vượt xa danh sách các thành phần. Hãy nhớ rằng thời gian bạn đã làm cho điều đó siêu tuyệt vời, và nó thật hoàn hảo, và sau đó bạn đã làm lại, chính xác là theo cách tương tự, nhưng bằng cách nào đó nó không có vị tuyệt vời? Đây là lý do tại sao.
Vì vậy, tôi hy vọng bạn sẽ thử công thức minestrone tuyệt vời này sớm chỉ một lần. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
3 ounces pancetta băm nhỏ
1 hành tây, thái hạt lựu
1 cốc cần tây thái hạt lựu
4 tép tỏi, băm nhỏ
4 cốc nước dùng gà
2 cốc nước, cộng với nhiều hơn khi cần thiết
1 (28 ounce) có thể mận cà chua, nghiền tốt
1 chén đậu nam việt quất, có vỏ
2 cốc bắp cải xắt nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (15 ounce) có thể đậu garbanzo, thoát nước
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê gia vị Ý
2 muỗng cà phê muối
1 bó swiss Chard, băm nhỏ
CUP DITALINI PASTA
muối đen và mặt đất
Cup thêm dầu ô liu nguyên chất, để mưa phùn
chén pho mát parmigiano-reggiano nghiền mịn
Cup băm nhỏ lá cây lá Ý tươi
Hướng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong nồi lớn trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm pancetta; Nấu và khuấy cho đến khi nó bắt đầu nâu, 2 đến 3 phút. Khuấy hành tây và cần tây; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây bắt đầu biến thành mờ, khoảng 3 phút. Khuấy trong tỏi băm và nấu thêm một phút nữa.
Đổ nước dùng gà, nước và cà chua mận vào hỗn hợp pancetta và hành tây. Đun nhỏ lửa.
Khuấy đậu nam việt quất, bắp cải, đậu garbanzo, mảnh ớt đỏ, gia vị Ý và 2 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp nước dùng. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi đậu nam việt quất mềm, thêm nhiều nước khi cần thiết nếu súp trở nên quá đặc, khoảng 45 phút.
Khuấy trong chard Thụy Sĩ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
-
Khuấy trong mì ống và tăng nhiệt lên trung bình cao và đun nhỏ lửa cho đến khi mì ống mềm, khoảng 15 phút. Múc vào bát và đầu với dầu ô liu nguyên chất, phô mai Parmigiano-Reggiano và rau mùi tây Ý.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 484 | Calo |
| 23g | Mập |
| 54g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 484 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 2024mg | 88% |
| Tổng số carbohydrate 54g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 14g | 51% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 44mg | 220% |
| Canxi 199mg | 15% |
| Sắt 5mg | 29% |
| Kali 1154mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Dễ dàng thích nghi thành một monte cristo bằng cách chỉ thêm thịt gà, chiếc bánh sandwich chiên tuyệt vời này làm cho một bữa trưa tuyệt vời với một món salad ném. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Brussels mầm với nước sốt bơ nâu, tỏi và hành tây nấu chín làm cho một món ăn phụ tuyệt vời hoặc một bữa ăn tự nó. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45...
Đây là công thức tốt nhất cho xương sườn không xương mà tôi biết. Được nêm với một tỏi đơn giản và thảo mộc chà, nó nấu trong khoảng 90 phút và thịt xuất hiện oh rất mềm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút...
Sau khi có cá hồi miso với bơ rượu sake tại một nhà hàng yêu thích, tôi ngay lập tức bị ám ảnh với việc tái tạo món ăn tuyệt vời này ở nhà. Công thức này là nó! Phục vụ trên gạo trắng dính với salad...
Còn được gọi là 'Yasai Yakisoba', đây là một món ăn lành mạnh và nhanh chóng với mì xào, rau và nước sốt mặn. Công thức có thể dễ dàng nhân đôi, nhưng điều này thực sự tốt nhất cho một người...