Những giăm bông dễ thương, có kích thước riêng lẻ này chắc chắn, ẩm và mặn hoàn hảo. Phục vụ họ trong các ngày lễ hoặc cho bữa tiệc tối tiếp theo của bạn.
Thành phần
Nước muối:
1 cốc nước sôi
cốc đường nâu đóng gói
cốc muối kosher
1 muỗng canh muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền mịn
1 muỗng cà phê đất liền
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
1 lá bay
2 cốc cần tây xắt nhỏ
hành tây vàng, băm nhỏ
3 tép tỏi, bóc vỏ
2 cốc nước
1 tứ cầu nước, hoặc khi cần thiết
4 (1/2 inch dày) Chứng thịt lợn cắt trung tâm không xương
Kem phủ lên bánh:
cốc đường nâu đóng gói
2 muỗng canh mù tạt dijon dijon
1 Pinch Pepper, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng canh dầu thực vật
12 đinh hương toàn bộ
Hướng
Kết hợp 1 1/2 cốc nước sôi, 3/4 chén đường nâu, 1/2 cốc cộng với 1 muỗng canh muối kosher thô, hạt tiêu đen, đá, đinh hương và lá nguyệt quế với nhau trong một thùng chứa lớn; Khuấy cho đến khi đường và muối được hòa tan. (Xem ghi chú của Cook để thay thế muối ăn.)
Đặt cần tây, hành tây và tỏi vào máy xay sinh tố. Thêm 2 cốc nước lạnh và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp cần tây vào hỗn hợp muối kosher và khuấy để kết hợp. Thêm 1 lít nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết, để tạo ra tổng cộng 2 lít nước muối. Đặt sườn heo vào nước muối, phủ và làm lạnh trong 2 ngày.
Kết hợp 1/4 chén đường nâu, mù tạt dijon và hạt tiêu cayenne với nhau trong một bát nhỏ và đặt men sang một bên.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Hủy bỏ sườn heo từ nước muối và vỗ khô; Loại bỏ nước muối đã sử dụng. Cắt các khe nông dọc theo hai bên của mỗi miếng thịt lợn, sâu khoảng 1/4 inch. Cắt một mô hình chéo trên đỉnh của mỗi miếng thịt lợn, tạo ra các hình tam giác nhỏ 1 inch.
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn, chống lò trên lửa lớn. Nấu sườn trong dầu nóng cho đến khi nâu, khoảng 2 phút ở mỗi bên. Chải phần trên của mỗi miếng thịt lợn với khoảng 1 muỗng canh men. Chèn 3 đinh hương toàn bộ vào đầu mỗi miếng thịt lợn.
Chuyển chảo vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và nướng thịt lợn cho đến khi vàng nâu và hơi hồng ở trung tâm, 20 đến 25 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C). Hủy bỏ sườn heo vào một cái đĩa và loại bỏ đinh hương.
-
Sử dụng một ngọn đuốc tay butan nhỏ, màu nâu của đỉnh thịt lợn bằng cách thực hiện những đường chuyền ngắn trên ngọn với ngọn lửa không hoàn toàn cảm động.
Lưu ý của biên tập viên:
Nếu sử dụng muối ăn tốt, bạn sẽ chỉ cần 1/3 cốc.
Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc kho dự trữ tráng men, túi nước nướng hoặc xô nhựa cấp thực phẩm.
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Số lượng thực tế của nước muối tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 790 | Calo |
| 22g | Mập |
| 62g | Carbs |
| 83g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 790 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 213mg | 71% |
| Natri 13234mg | 575% |
| Tổng số carbohydrate 62g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 55g | |
| Protein 83g | |
| Vitamin C 4mg | 21% |
| Canxi 131mg | 10% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1365mg | 29% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã dành một vài ngày ở Florence khoảng 30 năm trước, và trong khi tôi không nhớ nhiều, tôi nhớ lại sự ngạc nhiên của mình về việc món cá Tuscan cá ngon như thế nào. Điều tôi thấy rất thú vị là...
Công thức này thực sự dễ dàng, nhanh chóng, ngon miệng và chỉ cần một vài thành phần. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Đây là một cá hồi nướng được làm bằng rượu vang đầy đủ (Shiraz là tốt nhất). Nó cần phải ướp qua đêm cho hương vị tốt nhất. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ...
Pizza nấm nung không khí cho hai người dễ dàng trong nồi chiên không khí. Hãy sử dụng toppings pizza yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 8 phút Tổng thời gian: 13 phút Phục vụ...
Tôi làm công thức này như một món ăn phụ cho macaroni và phô mai tự làm và các món mì ống Ý. Các thức ăn thừa hoạt động tuyệt vời băm nhỏ và ném vào nước sốt spaghetti! Thời gian chuẩn bị: 10 phút...