Tôi đã dành một vài ngày ở Florence khoảng 30 năm trước, và trong khi tôi không nhớ nhiều, tôi nhớ lại sự ngạc nhiên của mình về việc món cá Tuscan cá ngon như thế nào. Điều tôi thấy rất thú vị là cách các loại thảo mộc như Oregano, Sage và Rosemary, mà tôi chỉ liên kết với thịt, cũng được sử dụng với hải sản. Ngoài ra, FYI chỉ trong trường hợp bất kỳ Tuscans trường học cũ nào cũng đến: Tôi nghe rằng để điều này đủ điều kiện là một con cá chính thức của Ý, bạn cần sử dụng ít nhất 5 loại hải sản khác nhau, vừa điên rồ vừa đáng yêu. Phục vụ với bánh mì giòn.
Thành phần
3 cốc cà chua anh đào, giảm một nửa
1 cốc nước ngao
4 muỗng canh dầu ô liu, chia
cốc hành lá cắt lát
4 tép tỏi, thái lát
1 miếng cá cơm
2 nhúm mảnh ớt đỏ
12 ounce cá bơn, cắt thành các mảnh 2 inch
Tôm 1 pound, bóc vỏ và bị khử
Muối để nếm thử
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
muỗng canh Basil tươi băm nhỏ
muỗng canh oregano tươi
1 Pinch băm nhỏ hương thảo tươi
Hướng
Huy áp cà chua anh đào và nước ép ngao trong máy xay cho đến khi mịn. Nhấn hỗn hợp qua một lưới lọc mịn vào một cái bát.
Kết hợp 3 muỗng canh dầu ô liu, hành lá, tỏi, cá cơm và 1 nhúm ớt đỏ trong một kế hoạch lạnh. Đặt trên lửa vừa. Nấu và khuấy cho đến khi tỏi và hành tây chỉ bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Khuấy trong hỗn hợp cà chua. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt đến trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi màu sắc sâu hơn, khoảng 10 phút.
-
Thêm cá bơn và tôm vào món hầm. Mùa muối. Tăng nhiệt lên cao. Che chảo và nấu cho đến khi cá dễ dàng bằng một cái nĩa, khoảng 5 phút. Khuấy trong rau mùi tây, húng quế, oregano và hương thảo. Đổ hầm vào một cái bát ấm áp. Rưới trong dầu ô liu còn lại và rắc 1 nhúm ớt đỏ lên trên. Phục vụ với bánh mì giòn.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Bất kỳ sản phẩm cà chua nào cũng sẽ hoạt động trong việc này, nhưng tôi thực sự thích cà chua anh đào ở đây, vì chúng cung cấp một độ tươi thơm mà bạn sẽ không nhận được với một lon hoặc bình. Bạn cần phải làm căng chúng sau khi trộn, nhưng vài phút làm việc sẽ rất đáng để nỗ lực.
Cá dự trữ hoặc nước dùng gà có thể được thay thế cho nước ngao.
Sử dụng bất kỳ hỗn hợp cá trắng và động vật có vỏ phù hợp nhất với bạn. Nếu tôm của bạn nhỏ, hãy thêm nó sau những khối hải sản lớn hơn đã bắt đầu nấu ăn.
Bạn có thể sử dụng 2 muỗng canh bất kỳ sự kết hợp nào của các loại thảo mộc Ý được đề cập.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 672 | Calo |
| 34g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 76g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 672 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 44% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 405mg | 135% |
| Natri 922mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 76g | |
| Vitamin C 56mg | 281% |
| Canxi 211mg | 16% |
| Sắt 9mg | 50% |
| Kali 1873mg | 40% |
Bạn cũng có thể thích
Nước ép cà chua và khoai tây nghiền là những thành phần chính cho những cuộn màu hồng này. Chúng rất ngon nóng ra khỏi lò với một chút bơ được chải trên đầu. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn...
Thức dậy pilaf couscous của bạn với một sự pha trộn thơm ngon của hạnh nhân, dừa và quả nam việt quất khô. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 4 phút Tổng thời gian: 24...
Một món súp gà và ngô với một chút thì là, bột ớt và jalapeno cho nó một sự tinh tế về phía tây nam. Thêm một nửa nửa và bạn có một bữa ăn phong phú và thỏa mãn! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu...
Một mặt nhanh chóng và ngon miệng! Công thức măng tây yêu thích của chồng tôi, và anh ấy yêu măng tây! Tất cả các gia vị đều có thể điều chỉnh 'để nếm thử.' Thời gian nấu giữ cho măng tây vẫn...
Cà chua xanh chiên làm cho khỏe mạnh hơn nhờ nồi chiên không khí. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Nấu ăn 1 quả...