Bữa tối

Vịt một Lorange

Thời gian nấu: 50
Phần: 2

Duck a l'Anger là một trong những món ăn cổ điển bằng cách nào đó đã trở thành một kẻ sáo rỗng, và mọi người đã ngừng làm cho nó vì sợ trông không lạnh, điều đó quá tệ, vì nó thực sự tốt. Điều này theo truyền thống được thực hiện với toàn bộ con vịt rang, nhưng bằng cách sử dụng ức vịt, chúng tôi nhận được khá nhiều kết quả tương tự trong ít thời gian hơn.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
20 phút
Thời gian bổ sung:
15 phút
Tổng thời gian:
50 phút
Phục vụ:
2

Thành phần

  • 2 nửa con vịt

  • Muối để nếm thử

  • 1 chén nước dùng gà

  • 2 muỗng canh rượu mùi cam (như Grand Marnier)

  • 1 muỗng canh giấm sherry

  • 1 muỗng canh severmalade màu cam seville, hoặc nhiều hơn để nếm thử

  • 2 muỗng cà phê vỏ cam nghiền

  • 1 Pinch Pepper Pepper

  • 1 muỗng canh chất béo vịt dành riêng

  • 1 muỗng cà phê bột mì đa dụng

  • 1 muỗng bơ

Hướng

  1. Ghi điểm cho da vịt gần như suốt da và béo mỗi chiều trên đường chéo theo mô hình chéo. Hợp lý nêm muối và chà muối vào mỗi vú. Để nghỉ ngơi, mặt da lên, ở nhiệt độ phòng, trong 15 phút.

  2. Trà nước dùng gà, rượu mùi cam, giấm sherry, mứt cam, vỏ cam và hạt tiêu cayenne trong một cái bát nhỏ.

  3. Vỗ ngực vịt khô với khăn giấy. Tái lại làn da của ức vịt với muối.

  4. Làm nóng chất béo vịt trong một cái chảo nặng trên lửa vừa trong 2 phút. Đặt vịt vào chảo, da xuống và nấu trong 6 phút. Lật ức vịt và nấu cho đến khi chúng bắt đầu chắc chắn và có màu hồng đỏ và ngon ngọt ở trung tâm, khoảng 4 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 140 độ F (60 độ C). Chuyển vú vào một cái đĩa để nghỉ ngơi. Đổ bất kỳ chất béo vịt nào vào lọ thủy tinh.

  5. Trả chảo cho lửa vừa và đánh bột vào chảo; Nấu và khuấy cho đến khi bột được kết hợp hoàn toàn, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp cam vào chảo; đun sôi. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm, 3 đến 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp. Khi hỗn hợp cam dừng sủi bọt, thêm bơ; Khuấy cho đến khi bơ được tan chảy hoàn toàn và kết hợp vào nước sốt, khoảng 1 phút. Nêm muối cho vừa ăn.

  6. Cắt ức vịt trên hạt, sắp xếp trên một đĩa và muỗng nước sốt cam lên trên cùng.

Mẹo công thức

Bạn có thể thay thế dầu thực vật cho chất béo vịt.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

354 Calo
21g Mập
15g Carbs
20g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 2
Calo 354
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 21g 27%
Chất béo bão hòa 8g 40%
Cholesterol 130mg 43%
Natri 593mg 26%
Tổng số carbohydrate 15g 5%
Chế độ ăn kiêng 0g 1%
Tổng số đường 12g
Protein 20g
Vitamin C 5mg 27%
Canxi 16mg 1%
3mg sắt 14%
Kali 19mg 0%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Ức gà trong nước sốt kem thì là

Tôi đã sử dụng một công thức khác cho cảm hứng và đưa ra công thức này là sáng tạo của riêng tôi. Các ức gà xào được phủ lên trên với một loại nước sốt kem thì là phong phú và có hương vị. Nước sốt...

Thịt lợn nhỏ tự nhiên

Một loại nước sốt sôi ngọt làm việc tuyệt vời với thịt lợn, thịt gà, vv làm cho mọi thứ trở nên siêu mềm. Những đứa trẻ của tôi thích nó! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời...

Crawfish fettuccine

Tôi yêu Crawfish !!!! Nếu bạn yêu thích những bữa ăn mì ống và kem pasta - bạn sẽ thích công thức này. Tôi đã làm nó cho chồng tôi và cuối cùng tôi cũng làm cho phi hành đoàn của anh ấy tại nơi làm...

Thịt viên Thụy Điển 3 thành phần

Thụy Điển dễ dàng và ngon miệng Thụy Điển. Luôn luôn là một hit tại bất kỳ bữa tiệc nào. Ăn với cuộn khoai tây mini hoặc cuộn hoagie với phô mai. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng...

Gà tỏi Rigatoni

Hương vị lớp mì ống này và có thể được làm trong vòng dưới 30 phút, thêm một món salad và bánh mì và bữa tối giòn được thực hiện. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25...