Duck a l'Anger là một trong những món ăn cổ điển bằng cách nào đó đã trở thành một kẻ sáo rỗng, và mọi người đã ngừng làm cho nó vì sợ trông không lạnh, điều đó quá tệ, vì nó thực sự tốt. Điều này theo truyền thống được thực hiện với toàn bộ con vịt rang, nhưng bằng cách sử dụng ức vịt, chúng tôi nhận được khá nhiều kết quả tương tự trong ít thời gian hơn.
Thành phần
2 nửa con vịt
Muối để nếm thử
1 chén nước dùng gà
2 muỗng canh rượu mùi cam (như Grand Marnier)
1 muỗng canh giấm sherry
1 muỗng canh severmalade màu cam seville, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 muỗng cà phê vỏ cam nghiền
1 Pinch Pepper Pepper
1 muỗng canh chất béo vịt dành riêng
1 muỗng cà phê bột mì đa dụng
1 muỗng bơ
Hướng
Ghi điểm cho da vịt gần như suốt da và béo mỗi chiều trên đường chéo theo mô hình chéo. Hợp lý nêm muối và chà muối vào mỗi vú. Để nghỉ ngơi, mặt da lên, ở nhiệt độ phòng, trong 15 phút.
Trà nước dùng gà, rượu mùi cam, giấm sherry, mứt cam, vỏ cam và hạt tiêu cayenne trong một cái bát nhỏ.
Vỗ ngực vịt khô với khăn giấy. Tái lại làn da của ức vịt với muối.
Làm nóng chất béo vịt trong một cái chảo nặng trên lửa vừa trong 2 phút. Đặt vịt vào chảo, da xuống và nấu trong 6 phút. Lật ức vịt và nấu cho đến khi chúng bắt đầu chắc chắn và có màu hồng đỏ và ngon ngọt ở trung tâm, khoảng 4 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 140 độ F (60 độ C). Chuyển vú vào một cái đĩa để nghỉ ngơi. Đổ bất kỳ chất béo vịt nào vào lọ thủy tinh.
Trả chảo cho lửa vừa và đánh bột vào chảo; Nấu và khuấy cho đến khi bột được kết hợp hoàn toàn, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp cam vào chảo; đun sôi. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm, 3 đến 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp. Khi hỗn hợp cam dừng sủi bọt, thêm bơ; Khuấy cho đến khi bơ được tan chảy hoàn toàn và kết hợp vào nước sốt, khoảng 1 phút. Nêm muối cho vừa ăn.
-
Cắt ức vịt trên hạt, sắp xếp trên một đĩa và muỗng nước sốt cam lên trên cùng.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế dầu thực vật cho chất béo vịt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 354 | Calo |
| 21g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 354 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Natri 593mg | 26% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 16mg | 1% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 19mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một trong những công thức nấu ăn nhanh chóng và giá rẻ yêu thích của tôi cho những chiếc thuyền zucchini chay ban đầu đến từ một công thức khác tôi tìm thấy. Tôi đã làm cho nó nhiều lần vì cả...
Gà ngọt, cay, chiên không khí ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Phiên bản của tôi nhận được một liều gấp đôi nước sốt Bang-Bang, chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác. Phục vụ trong vải rau diếp lá nếu...
Bánh mì thịt phủ thịt xông khói này được làm với sự pha trộn của thịt lợn và thịt bò và nấu theo kiểu ổ bánh cổ điển. Nó rất thịt và làm cho một bữa tối gia đình tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 25...
Một meld tuyệt vời của sự tốt lành seaty-broccoli! Một trong những mục yêu thích của gia đình tôi! Bất cứ khi nào tôi nhìn thấy chúng, đây là một trong những món ăn mà tôi phải nấu. Không bao giờ bất...
Đây là một công thức thịt bò và đậu lăng mà tôi đã học được từ bà và mẹ của tôi và thích nghi với thị hiếu của tôi. Tôi hoàn toàn thích nó. Tôi thích nó dày và kem, vì vậy trước khi thêm thịt bò xay...